Тема: 
Да, пекла в электро духовке 2 раза. Вкус обалденный, учитывая, что магазинный Киевский я даже пробовать не стану)
| ||
Да, пекла в электро духовке 2 раза. Вкус обалденный, учитывая, что магазинный Киевский я даже пробовать не стану)
Жизнь прекрасна...если правильно подобрать антидепрессанты
Спекла я этот карамельный пирог, вы знаете? ничё так! можно делать)))
Очень быстро и просто, главное заранее сгущёнку сварить!
Люблю я такие рецепты!
Красиво жить не запретишь!
а при какой температуре пекли в єлектро духовке?
130 С посадочная, 100 С выпечка. Сушила часа полтора.Сообщение от L-Nata-Liax
Девочки у меня такой вопрос,сколько срок хранения домашних тортов?если например,нужно купить сегодня а кушать в понедельник,и какой лучше в таком случае?бисквит понятно что нет,размокнет сильно,медовик?или Наполеон?
Почему не бисквит? Срок хранения тортов скорее зависит от состава крема, чем от коржей. И еще важно, в каких условиях хранился торт. Масляный крем меньше пропитывает коржи, но "живет" дольше, чем сметанный или заварной. Прошедшие термическую обработку фруктовые прослойки тоже могут храниться без ущерба несколько дней.... Так что как раз киевский или бисквитный торт с масляным кремом и какой-то алкоголической или фруктовой пропиткой вполне подойдет, если хранился в холодильнике и не соприкасался с сырыми продуктами типа овощей или яиц.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Поскольку мы дома едим торты каждое утро))), точно могу сказать, что любой торт может простоять 4-5 дней (в общем-то, за этот срок мы и съедаем на двоих торт). Но это проверено только на домашних тортах.
Кто рано встает... тот мало зарабатывает ;)
спасибо,значит можно брать))
Девочки, хочу купить форму для капкейков на 12 шт. Посоветуйте интернет-магазин с приятными ценами и качеством товара. Спасибо.
Не мной намечена моя тропа - она лишь отраженье воли Божьей.
да я делал 1 час в духовке 140 градусов выпекуала сразу 3 коржа.
по поводу хранения торта.. я бы не рискнула более 36 часов...как то так...
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Прошу прощения, Вы выбрасываете все, что простояло больше?
Мне показалось, что вопрос был задан св связи с неясностью, как мог храниться домашний торт у продавца до покупки.
А свое домашнее, приготовленное по возможности из известных продуктов вряд ли есть смысл так быстро выбрасывать.
И еще хотела порекомендовать такую деталь. Может не открою Америку, но в некоторых рецептах бисквитов, рулетов идет пару ложек кипятка. Это в частности придает пластичности тонкому бисквиту и его легче сворачивать. В последнее время в таких случаях добавляю не просто кипяток, а растворимый кофе около 1 столовой ложки - чтобы нормально мог раствориться в этом количестве воды. Придает своеобразный приятный вкус бисквиту. В общем моим едокам нравится. Хорошо сочетается с кремом масло с вареной сгущенкой в равных количествах (+ пару ложек алкоголя опционально).
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
А подскажите,какой лучше крем брать,чтоб ровнять торт? Вот так как на картинке:
да, даже по советским Гостам крем маслянный хранился по моему 48 часов.. а заварной 36. я как то отравилась киевским тортом- .так как я делаю либо муссовые дибо наполеон- мои торты обычно сЪедаются сразу.. либо на утро...так что больше 36 часов они не хранятся
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
ганаш или крем чиз
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Крем Чиз. Я только таким ровняю.
Кто рано встает... тот мало зарабатывает ;)
Да я тоже крем чизом ровняю, но думала,что может есть вариант побюджетнее))
Побюджетнее есть вариант сметанного заварного крема, но, конечно, надо его хорошо приготовить, чтобы ни малейших комочков не было. Ну, и времени выравнивание занимает больше. Белково-заварной (им ровняла торты поначалу, пока не дошла до крем Чиза)). Хороший крем, времени выравнивание займет больше, но если постараться, то хорошо получается.
Кто рано встает... тот мало зарабатывает ;)
Спасибо) попробую белково-заварной) а то прикупила поворотный столик,шпательки - хочу руку набивать, а крем чизом играться-жаба давит)
И подкиньте кто-нибудь идею проверенного орехового торта, что-то типа Олиного Итальянского сливочного,может проверенный Эстерхази
Коржи этих тортов очень похожи, различий мало. Только крем разный. Насколько я знаю, эстерхази не отличается разнообразием рецептов, и в этой теме есть рецепт, можно поискать в путеводителе или окошке поиска, так что просто пеките )
Белково-заварной всё же лучше на масляной основе, как по мне.
Ой, ну, насчет этого точно скажу, что крем Чизом играться не надо)) С ним получается всегда и быстрее всего! Белково-заварным поиграться надо (иногда меня нервирует)), поэтому перешла на крем Чиз, потому что это в 10 раз быстрее ровнее и, на мой вкус, вкуснее) Когда надо выровнять 4-5 тортов сразу, то это очень экономит время и нервы))
Кто рано встает... тот мало зарабатывает ;)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки