Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Мэри_Поппинс]

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

традиционная южно-африканская выпечка




Ингредиенты:

0.5 граненого стакана сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки (очень желательно брать муку для кексов, т.н. cake flour)
4 больших банана, если небольшие 6 (шесть) бананов
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли



Смешиваем сл.масло и сахар до кремообразного состояния.
Добавляем ванильную эссенцию.
Добавляем яйца по-одному! Добавили, яйцо размешали, добавили, размешали.
Хорошенько смешиваем\взбиваем.

Отдельно (в другой посудине!) смешиваем все сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель).
После соединяем (вместе) уже в одной посуде "мокрую" смесь и "сухую" смеси. Оч желательно смешивать миксером.
Бананы чистим и разминаем вилкой или давилкой для пюре.
Соединяем бананы и всю остальную смесь.
Хорошенько смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Кладем нашу смесь в форму для выпекания.
Ставим форму в заранее нагретую духовку 180 градусов на 1 час.
Остужаем. Доставать из формы и кушать в охлажденном виде.
Рекомендую (отрезанные) ломти бананового "хлеба" намазывать маслом, именно так здесь едят, с маслом, ну, очень вкусно . Подходит к чаю\кофе\молоку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА



P.S. Хоть и называют хлебом, по сути это ...кекс )). Потому выкладываю рецепт в данной теме.

P.P.S. Если вы все сделали строго по рецепту, то получится следующее:

  Показать скрытый текст

конечный результат: 2 фото

[Yu_li_ka]

не совсем понятно, это на 7 км? А что такое Фабричная, Заводская? Улицы?

Если возник такой вопрос,скорее всего совет вам не подходит.

[Даночка]

Да ну прям, не подходит)) сильно надо - все уточнит и поедет

Умелицы, хочу испечь хрустящий наполеон. Поделитесь п р о в е р е н н ы м рецептом, пожалуйста!
Всем плюсики)))

[Zhemchug]

Да ну прям, не подходит)) сильно надо - все уточнит и поедет

Умелицы, хочу испечь хрустящий наполеон. Поделитесь п р о в е р е н н ы м рецептом, пожалуйста!
Всем плюсики)))

Тесто хрустящее практически в каждом рецепте. Мягкость ("мокрость") наполеона достигается количеством крема. Следовательно, чем меньше крема, тем ощутимее "хруст". Ну и орешки некоторые хозяйки иногда кладут между коржами тоже разной степени помола на свой вкус.

[Lilu7]

Да ну прям, не подходит)) сильно надо - все уточнит и поедет

Умелицы, хочу испечь хрустящий наполеон. Поделитесь п р о в е р е н н ы м рецептом, пожалуйста!
Всем плюсики)))

Скорее всего для хрустящего эффекта надо испечь настоящее слоёное тесто - приготовить самим или купить готовое.

[Даночка]

Спасибо))

Да, понимаю, что тесто слоеное, а крем - скорее всего сгущенка с маслом (ну я так думаю)

Подожду, может есть в темке любители такого наполеона с фирменным рецептом))

[Амазонка]

По поводу хрустящего наполеона..моя знакомая мажет кремом коржи прям перед подачей, коржи не успевают пропитаться и наполеон хрустящий получается.

[Lilu7]

Спасибо))

Да, понимаю, что тесто слоеное, а крем - скорее всего сгущенка с маслом (ну я так думаю)

Подожду, может есть в темке любители такого наполеона с фирменным рецептом))

крем явно не жидкий заварной ) а какой нибудь густой и жирненький

[Zhemchug]

Спасибо))

Да, понимаю, что тесто слоеное, а крем - скорее всего сгущенка с маслом (ну я так думаю)

Подожду, может есть в темке любители такого наполеона с фирменным рецептом))

Крем вообще-то в наполеоне заварной, хотя вариаций его море. А сгущенка с маслом таки да его вряд ли промочит. Он больше подходит для более пористых и мягких тортов - бисквита, медовиков и пр.

[360045]

Да ну прям, не подходит)) сильно надо - все уточнит и поедет

Умелицы, хочу испечь хрустящий наполеон. Поделитесь п р о в е р е н н ы м рецептом, пожалуйста!
Всем плюсики)))

может вам этот подойдёт. один раз пекла, домашним не понравился из за сухости, мои любят мокрый наполеон

[Yu_li_ka]

Помню в тили тили тесто Ренат Агзамов сказал,чем холоднее масло,тем хрустящее тесто. Точно не помню в каком выпуске,надо пересмотреть.

[kasandrochka]

Для хрустящего Наполеона крем делают из вареной сгущенки и сливочного масла , на банку сгущенки - 200 масла , масло взбить и по ложке , продолжая взбивать ввести сгущенку, вксно - вкус детства, мама только так и делала

[SAV]

Если возник такой вопрос,скорее всего совет вам не подходит.

вы правы, формочки у меня есть. Моя подруга хочет купить такие. Но, зная ее, могу сделать выводы, что она скорее закажет их где-то через Инет дороже, чем поедет на 7 км. Но все равно спасибо

[kasandrochka]

Вторая попытка сделать зефир - уже лучше, форму держит , от бумаги отстаёт, но внутри сильно воздушный , больше как суфле, а хотелось бы что ли более упругого что ли, что можно изменить? Делала по рецепту Лизы Глинской

[snooze]

По поводу хрустящего наполеона..моя знакомая мажет кремом коржи прям перед подачей, коржи не успевают пропитаться и наполеон хрустящий получается.

О-о!! Вот так получается настоящий хрустящий наполеон!!! И я так делаю, допустим гости на 6 вечера, я готовлю коржи предыдущим вечером, крем следующим утром, коржи мажу за час до прихода гостей и сразу ставлю в холодильник) Все балдеют с него- говорят такой был в давно забытом детстве

[snooze]

:

Для хрустящего Наполеона крем делают из вареной сгущенки и сливочного масла , на банку сгущенки - 200 масла , масло взбить и по ложке , продолжая взбивать ввести сгущенку, вксно - вкус детства, мама только так и делала

Не фига крем обычный заварной, может чуть гуще чем обычно))) а коржи с кремом из сгущёнки с маслом -это уже не наполеон

[kasandrochka]

:
Не фига крем обычный заварной, может чуть гуще чем обычно))) а коржи с кремом из сгущёнки с маслом -это уже не наполеон

Я вообще то не настаиваю - предложила один из вариантов. У меня в детстве это был Наполеон
Один из вариантов .

[SAV]

Вторая попытка сделать зефир - уже лучше, форму держит , от бумаги отстаёт, но внутри сильно воздушный , больше как суфле, а хотелось бы что ли более упругого что ли, что можно изменить? Делала по рецепту Лизы Глинской

у мена такой же. Форму держит отлично, но внутри нетугое суфле. Слышала, что с патокой зефир получается немного другой, но сама не пробовала. ТОлько недавно увидела у нас патоку в продаже

[ЭВРА]

красавицы, где можно купить одноразовые кондитерские мешки?

[Balleys]

красавицы, где можно купить одноразовые кондитерские мешки?

Можно купить на Толбухина в салоне-магазине Контакт, там были по 100шт пачки.