Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[РАЧКОВА]

я сегодня иду в гости со своими тортиками, серебряная свадьба, два моих фаворита Кадабра и заварной с фруктами(ананасы+киви), украшение пряничное на зубочистках)))))))))

[Cubinochka]

я сегодня иду в гости со своими тортиками, серебряная свадьба, два моих фаворита Кадабра и заварной с фруктами(ананасы+киви), украшение пряничное на зубочистках)))))))))

мммммммм))) красота и вкуснотища))

[regnames]

Делюсь рецептом пирога..
Коржи:
Печенье топлёное молого 1 кг
Масло сливочное 200 гр
Тесто:
Творог- 1кг
Сметана 4 ст.л
Изюм 100 гр (перетераю блендером)
Сахар 8 ст.л.
Яйца 8 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст.л. с горкой
Ванильный сахар 1 пакетик
Прослойка: ягоды

Приготовление:
Желтки отделить от белков, белки взбить до пиков и в холодильник.
Все ингредиенты состава тесто взбить миксером до однородной массы. После постепенно ввести белки, нежно перемешивая.
Печенье перетереть с мягким маслом, чтоб получилась крошка.
Выкладываем в форму:
Тесто из печенья
Ягоды + у меня была малина, клубника и земляника)
Заливаем тестом из творога
Сверху слой печенья с маслом.
В духовку на 50 минут, температура 180 гр.

Пирог получается невероятно вкусным.. Позже выложу фото)

[Джиа]

Давненько присмотрела здесь рецептик один простой, вот только вчера сделала. Я никак не ожидала, что он будет такой потрясающе вкусный!!
Пирог с вишней
4 яйца (все в тесто)
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 ст.ложки сметаны
вишни у меня было примерно полкило
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, сметану, перемешиваем. Вишни я предварительно очистила от косточки, пересыпала немного сахаром и поставила стечь.
Выливаем часть теста на противень, потом большую часть вишни, сверху выливаем оставшееся тесто. В духовку на 30 мин.
В это время взбиваем белки с сахаром (я взяла 2, но лучше было бы 3), достаём пирог, выкладываем сверху оставшуюся вишню, сверху взбитые белки и в духовку до золотистого цвета белков.
Это очень вкусно!

[santafe]

я сегодня иду в гости со своими тортиками, серебряная свадьба, два моих фаворита Кадабра и заварной с фруктами(ананасы+киви), украшение пряничное на зубочистках)))))))))

ой, я тихо помираю)))) как можно научиться делать такую красоту....мне и подойти боязно))))))

[Леночка77]

Девочки,я забыла о 2 пачках сметаны в холодильнике,которая уже на данное время стала просроченная(21 и 15 %).Очень буду благодарна,если тыкнете меня в хороший рецепт на сметане.Или лучше выкинуть?

[Lilu7]

Девочки,я забыла о 2 пачках сметаны в холодильнике,которая уже на данное время стала просроченная(21 и 15 %).Очень буду благодарна,если тыкнете меня в хороший рецепт на сметане.Или лучше выкинуть?

Если сметана не покрылась плесенью или не стала горчить, то можно использовать. Вообще срок хранения на многих молочных продуктах просто нарисован ))

[Zhemchug]

Девочки,я забыла о 2 пачках сметаны в холодильнике,которая уже на данное время стала просроченная(21 и 15 %).Очень буду благодарна,если тыкнете меня в хороший рецепт на сметане.Или лучше выкинуть?

Если простят модераторы за "несладкий" совет. Только сейчас приготовила банош. Проварила в казанке в кипящем содержимом 2 банок сметаны 2 стакана кукурузной муки. Мешается деревянной ложкой или качалкой до появления капель масла на поверхности. Потом протомить казанок минут 15-20 в духовке на минимальном огне. Мои любят это соленым с брынзой и помидорами. Холодным и горячим. Но, возможно, есть любители этого дела с каким-нибудь сладким соусом. Вкус изначально вполне нейтральный. Остывший банош можно резать ниткой или ножом на ломтики.

[Lilu7]

Если простят модераторы за "несладкий" совет. Только сейчас приготовила банош. Проварила в казанке в кипящем содержимом 2 банок сметаны 2 стакана кукурузной муки. Мешается деревянной ложкой или качалкой до появления капель масла на поверхности. Потом протомить казанок минут 15-20 в духовке на минимальном огне. Мои любят это соленым с брынзой и помидорами. Холодным и горячим. Но, возможно, есть любители этого дела с каким-нибудь сладким соусом. Вкус изначально вполне нейтральный. Остывший банош можно резать ниткой или ножом на ломтики.

А с поджаренными ломтиками бекона к брынзе и помидоркам вообще отпад ))

[santafe]

Если простят модераторы за "несладкий" совет. Только сейчас приготовила банош. Проварила в казанке в кипящем содержимом 2 банок сметаны 2 стакана кукурузной муки. Мешается деревянной ложкой или качалкой до появления капель масла на поверхности. Потом протомить казанок минут 15-20 в духовке на минимальном огне. Мои любят это соленым с брынзой и помидорами. Холодным и горячим. Но, возможно, есть любители этого дела с каким-нибудь сладким соусом. Вкус изначально вполне нейтральный. Остывший банош можно резать ниткой или ножом на ломтики.

кстати, 2 банки сметаны - это 2 по 400 г?

[Zhemchug]

Ага, 30%. Можно и со сливками. Но сметана придает своеобразие.

[santafe]

Ага, 30%. Можно и со сливками. Но сметана придает своеобразие.

СПАСИБО)))) думаю пошла я в магазин за сметанкой)))))
ой, еще вопросик не по теме - хочу попробовать сделать вяленые помидоры (или может еще как то), посоветуйте.

[ОльгаБЖ]

Давненько присмотрела здесь рецептик один простой, вот только вчера сделала. Я никак не ожидала, что он будет такой потрясающе вкусный!!
Пирог с вишней
4 яйца (все в тесто)
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 ст.ложки сметаны
вишни у меня было примерно полкило
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, сметану, перемешиваем. Вишни я предварительно очистила от косточки, пересыпала немного сахаром и поставила стечь.
Выливаем часть теста на противень, потом большую часть вишни, сверху выливаем оставшееся тесто. В духовку на 30 мин.
В это время взбиваем белки с сахаром (я взяла 2, но лучше было бы 3), достаём пирог, выкладываем сверху оставшуюся вишню, сверху взбитые белки и в духовку до золотистого цвета белков.
Это очень вкусно!

Хочу попробовать ваш пирог. Скажите, сода нужна? Какое по консистенции должно быть тесто? Противень примерно сколько см.и с высокими бортиками надо?

[Cubinochka]

Девчат, выручайте. Пеку Маеткин Дачный, уже низ выключила, пеку только верх, т.к он еще играет. Корочка есть, но под ней жидко (может смородина сока много пустила). Не знаю что и делать. Продолжать запекать или доставать. Он когда остынет не схватится? Никогда просто с такой заливкой не пекла.

[Irada08]

Девчат, выручайте. Пеку Маеткин Дачный, уже низ выключила, пеку только верх, т.к он еще играет. Корочка есть, но под ней жидко (может смородина сока много пустила). Не знаю что и делать. Продолжать запекать или доставать. Он когда остынет не схватится? Никогда просто с такой заливкой не пекла.

У меня тоже самое( Причем пеку не первый раз, и с вишней и с клубникой такого не было. Грешу не сметану - она домашняя. Уже достала из духовки - вкусно, но оооооочень жидко, надо есть ложкой

[Cubinochka]

У меня тоже самое( Причем пеку не первый раз, и с вишней и с клубникой такого не было. Грешу не сметану - она домашняя. Уже достала из духовки - вкусно, но оооооочень жидко, надо есть ложкой

Ой, а я уже решила, что у меня сегодня руки не из того места. Тоже уже достала из духовки. Смородина пустила много сока, все плавает. Хотя вишня же тоже сочная, а с ней у Вас получилось. Ничего не понимаю. Сметана 20% Ферма. Буду ждать когда остынет и как-то пробовать это "чудо природы")))
Как назло сегодня у свекрови гости и пирог пахнет на весь дом, но я же не могу такое презентовать))) Будут думать, что я жадина-говядина, зажала вкусняшку)

[OIV]

А я сегодня "Вишневый сюрприз " сделала


Вот тут рецептик http://www.good-cook.ru/tort/tort_661.shtml . Но ,как по мне , в желе сахара многова-то ...

[Melana]

Бисквитик из мультиварки со сметанным кремчиком и малинкой. Коржи пропитаны сиропом, крем из 15% сметаны сахарной пудры и немножко желатина для загущения. Нежнючий тортик вышел

[profgr_vip]

Бисквитик из мультиварки со сметанным кремчиком и малинкой. Коржи пропитаны сиропом, крем из 15% сметаны сахарной пудры и немножко желатина для загущения. Нежнючий тортик вышел

Очень аппетитно! поделитесь рецептом бисквита для мультиварки, а то у меня каждый раз разные бисквиты получаются, в большей степени "забитые"

[Melana]

Очень аппетитно! поделитесь рецептом бисквита для мультиварки, а то у меня каждый раз разные бисквиты получаются, в большей степени "забитые"

5 яиц,
1 ст сахара,
1ст муки
Щипотка соли

Отделить белки от желтков, взбить белки с солью в пену, добавить постепенно половину сахара, взбивать минут 5. Растереть желтки с оставшимся сахаром до увеличения массы в двое, добавить муку и 1/3 белков, затем аккуратно смешать массу с белками, сильно не мешать чтоб воздух не вышел. Чашу смазать растительным маслом, выложить тесто и на режим выпечка на 55-60 минут. Затем вынуть при помощи насадки пароварки.
У меня он всегда воздушный и легкий выходит.