| ||
Ну почему не интересна! Я вот вчера полдня ролы катала - не все так смертельно с 7 раза выглядело даже очень ничеговкусно было во всех случаях!
Главное конечно практика
Правда под вечер я решила, что все равно наверное легче в Йокагаму
Хотя как времяпровождение это класно
Вот решили с мужем раз в месяц устраивать ужин японский (для меня, он свинтус вообще ЭТО не ест) и фондю
Каждый из нас управляет миром, просто у некоторых это получается плохо
Саке - низкокалорийный продукт? Фигня полная. Чистейшие углеводы (алкоголь однако).
Суши руками есть имеют право только мужчины.
При варке рис заливается водой на полтора цуня выше и все, никаких проблем (а то сотейники - шматейники). Получается именно такой. как надо.
Норимаки бывают не только ролами.
Это комментарии.
Тема сама по себе интересная, но тут вроде бы все с интернетом. Как рассазывают на сайтах сами посмотреть могут.
Ты свои эксперименты описывай, а не перепечатывай беллетристику.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Нет, ты ошибаешься, очень интересно, все прочитала с огромным интересом. Я не считаю себя поклонником японской кухни, но теперь появился интерес. Спасибо.Сообщение от Fuchsia
ТакС тема явно не интересна....следовательно продолжение не требуется
Для того чтобы посмотреть нужно собирательно искать информацию. Моя цель была в том чтобы все собрать в одном месте, тем более что эта подборка без углублений для того чтобы прийдя в заведение с подобной кухней человек мог чувствовать себя уверено и знать что,где и как.Тема сама по себе интересная, но тут вроде бы все с интернетом. Как рассазывают на сайтах сами посмотреть могут.
Большая часть фотографий моя,это и есть мои экспериментыТы свои эксперименты описывай, а не перепечатывай беллетристику.
После прочтения вот этих комментов чес. слово немного не приятно и если написано следующее
то думаю на каждое предложение найдется объяснение.Суши руками есть имеют право только мужчины.
При варке рис заливается водой на полтора цуня выше и все, никаких проблем (а то сотейники - шматейники). Получается именно такой. как надо.
Норимаки бывают не только ролами.
Это комментарии.
В частности почему
Мы вроде рассматриваем европейское общество а не отношения между мужчинами и женщинами страны восходящего солнца...Суши руками есть имеют право только мужчины.
НЕ думаю что впервые столкнувшийся с японской кухней и прочитавший о приготовлении риса путем заливания его на два цуня захочет продолжать ибо не сразу смекнет что есть цунь-раз,да и сам процесс будет не совсем ясен так как кроме цуней не сказано ничего.При варке рис заливается водой на полтора цуня выше и все, никаких проблем (а то сотейники - шматейники). Получается именно такой. как надо.
Так что не дело в сотейниках-шматейниках....
Очень интересно, поподробнее пожалуйста.Норимаки бывают не только ролами.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
На словах довольно сложно объяснить.Очень интересно, поподробнее пожалуйста.
В общем рис скатываем, начинка, на лист нори все это добро укладывается, нори защипляется сверху (влаги риса хватает для схватывания), боковой надрез с высовыванием рыбки и т. п.
Единственный недостаток для наших реалий - большой расход нори.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Alexandr как бы это не прозвучало но без биллетристики тут не обойтись,если не затруднит фото этого шедевра иначе очень сложно понять по столь размытому описанию...
Весьма сожалею что остальное вы не откомментировали.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Нашла картинки в интернете,это случайно не то что Вы пытались описать?
Гуанкан-маки (версия Nigiri в форме лодочки) - рис завернут вертикально в ленточку нори, а сверху риса лежит икра или любая другая начинка.
Если да,то это имеет название и является версией Нигири.
Пробовала их делать,но у меня не вышло,второй раз не пыталась.Может поделитесь практикой,действительно более чем интересно
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Нет, моя вариация сверху закрыта.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Тогда плиз фото,заинтриговал
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Йокогаму проще но при этом не так интересноНу почему не интересна! Я вот вчера полдня ролы катала - не все так смертельно с 7 раза выглядело даже очень ничего
Главное конечно практика
Правда под вечер я решила, что все равно наверное легче в Йокагаму
Хотя как времяпровождение это класно
Вот решили с мужем раз в месяц устраивать ужин японский (для меня, он свинтус вообще ЭТО не ест) и фондю
Расскажите какие Вы делаете начинки, плиз.Что-то последнее время зациклилась на авокадо,огурце и семге
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Рада что вызвала интерес своей темой
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
В дополение к суши и роллам можно приготовить некоторые закуски...
Очень интересно увидеть тут любителей японской кухни и узнать что кроме вышеперечисленного любите вы
Сельдь в кунжуте
селедка — 1 шт., салатные листья, горчичный порошок — 1 ст. ложка, вода — 2 ст. ложки, мирин — 1 ст. ложка, рисовое вино — 1 ст. ложка, мисо-паста 1 ст ложка, рисовый уксус — 3 ст. ложки, горчица васаби — ¼ ч. ложки, соевый соус — 2 ст. ложки, Листья мяты, кунжутное семя, лимон,редька дайкон,растительное масло-2 ст ложки,зеленый лук
1 Селедку почистить, разделать на филе и нарезать небольшими кусочками
2 . Сделать маринад. Для этого добавить в горчичный порошок воду и перемешать.
3 Мирин и рисовое вино влить в небольшую кастрюльку, поставить на огонь и хорошенько прогреть. Затем перемешать рисовый уксус, мисо-пасту, васаби, соевый соус, добавить в горячее вино и мирин.
4 Положить нарезанную селедку в маринад и оставить на несколько минут
5 Вымыть листья салата и лук, просушить бумажным полотенцем. Листья нарезать крупно, лук — длинными колечками. Выложить листья салата на большое блюдо, посыпать половиной зеленого лука. Выложить сверху кусочки селедки, сбрызнуть маринадом и растительным маслом, посыпать луком и кунжутным семенем.
6 Украшаем листьями мяты,лимоном и редькой дайкон нарезаной тонкими лентами
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Салат с курицей и грибами шитаки
Грибы шитаки,куриное филе,чеснок,лук,оливковое масло 1 ст ложка,пекинская капуста,маринованый огурец,пекинская капуста,соевый соус,рисовый уксус
1 Грибы отвариваем и режем тонкими полосочками
2 На сковороде разогреваем оливковое масло,добавляем чеснок и жарим до прозрачности
3 В масло с чесноком выкладываем грибы шитаки и мелко нарезаное филе -прожариваем.Добавляем лук и еще пару минут держим на огне.
4 Тонкими полочками режем огурец,мелко нарезаем пикинку и добавляем к общей массе
5 Отдельно прожариваем кунжут
6 Готовим заправку-смешиваем рисовый уксус и соевый соус
Выкладываем салат на плоское блюдо и засыпаем кунжутом
Приятного аппетита!
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
ВАААААУУУУ!!!! Fuchsia! Теперь я буду здесь пропадать!
Ягуш пропадай и пробуй это действительно очень не сложно
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Fuchsia, а дегустационные дни для всех желающих не устраиваются?
Этот раздел форума, сплошное издивательство...
Немогу равнодушно смотреть и читать про еду, даже когда ем
Какабе - честь, вера, правда.
<ПЧиВК>
как же все аппетитно....
ела суши,но только те которые продаються в магазинах...
очень нравиться..
пока еще не рискую..делать их сама..
Нет,еще машинка по самостоятельному закручиванию роллов не изобретенаFuchsia, а дегустационные дни для всех желающих не устраиваются?
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
пожалейте холостяка =)))
мЁртвому - всё не по чЁм !
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки