"Хлебные места" для выпечки

[лориана]

Кто знает где можно купить солод? Или чем можно заменить? В рецептах есть а купить не могу.

Есть немецкий жидкий в конт.158 на оптовом на М.Жукова.250мл -20грн,расход на 1бух хлеба - 1 ст.ложка.Не хуже Брянского.

[Koralina]

Есть немецкий жидкий в конт.158 на оптовом на М.Жукова.250мл -20грн,расход на 1бух хлеба - 1 ст.ложка.Не хуже Брянского.

Брянский там тоже есть я покупала.Еще там брала муку цельнозерновую Тотем-Колос

[лориана]

Брянский там тоже есть я покупала.Еще там брала муку цельнозерновую Тотем-Колос

У меня сейчас есть и Брянский и жидкий экстракт,мне кажется,что жидкий даже лучше и проще в использовании,не надо заваривать .

[SSvetlana]

Кто знает где можно купить солод? Или чем можно заменить? В рецептах есть а купить не могу.

В интернет-магазине Хлеб Дома http://hlebdoma.com.ua/index.php?route=product/product&path=45&product_id=96
Жидкий экстракт ржаного солода 0,4 кг - 20грн

Отзывы о хлебе с этим солодом есть на хлебопечке.ру

[SSvetlana]

и здесь https://forumodua.com/showpost.php?p=13108669&postcount=201 я уже выставляла фото своего хлеба с жидким солодом

[ПУСИК]

http://hlebopechka.net.ua/ сделала заказ первый раз, от них ни слуху, ни духу, через неделю перезвонила, сказали, что какие то проблемы, не могут просмотреть мой заказ, просили повторить.
сделала заказ второй раз, оплатила, вот уже вторую неделю длится пересылка...
позавчера звонила, обещали вчера отправить-ни привета, ни ответа.
нда, испортился магазин....

[Radio HAM]

Кто подскажет, где в Одессе купить хмель?
Уж оччччень хоццца выпечь хлнбушек на хмелевой закваске.
На "Привозе", где продают муку, зерно, семечки, солод и т.д., "знающие" продавцы сказали:"Даже не ищите".
Не верю им конечно, но и в интернет магазинах ничего не нашел.
А может плохо искал.
Прошу сильно не пинать за офф топ.

[Lilu7]

Кто подскажет, где в Одессе купить хмель?
Уж оччччень хоццца выпечь хлнбушек на хмелевой закваске.
На "Привозе", где продают муку, зерно, семечки, солод и т.д., "знающие" продавцы сказали:"Даже не ищите".
Не верю им конечно, но и в интернет магазинах ничего не нашел.
А может плохо искал.
Прошу сильно не пинать за офф топ.

В начале осени в частном секторе чуть ли не на каждой улочке можно любоваться шишечками хмеля. Во всяком случае у нас в районе 7-9 ст. по Люстдорфской. А вот купить..?

[PavelGA]

Мука ВС (Амина, Богумила, и т.д.)
Дрожжи сухие моментальные (САФ-Момент, ДокторОеткер, Львовские)

Макфу уже давно не могу найти ни в Метро (на 7-м), ни в Реале, ни в др. маркетах на Поскоте...
Амина, Август, веселый Кок, Хуторок что-то сильно испортились в этом году..
Летом в Реале брал Киевмлын - 1-2 кг упаковки понравились, а 5 кг - отстойная...

Спасают только классные дрожжи Невада, которые брал на оптовом на Жукова.. Клейковина не заработала - или я что-то не так добавлял...

Сейчас буду пробовать опять Богумилу..

[Radio HAM]

Есть немецкий жидкий в конт.158 на оптовом на М.Жукова.250мл -20грн,расход на 1бух хлеба - 1 ст.ложка.Не хуже Брянского.

Посетил контейнер №158 на оптовом рынке на Маршала Жукова. Ну если быть уж совсем точным, не я, а моя жена. К сожалению мне такие дальние поездки не под силу по состоянию здоровья. Но слава Богу есть связь, т.е. мобильный телефон. А моя жена была моими глазами и ушами.
В основном в конткйнере продают сыры и только на уровне земли небольшой щиток с надписью "Все для выпечки". Пройти мимо и не заметить - запросто. В контейнере есть в продаже солод ржаной, ржаной "Брянский", жидкий солодовый экстракт п-ва Германии, сухая пшеничная клейковина, закваска "Экстра-Р" и несколько сортов муки. Дрожжей в контейнере небыло, но за то их полно на рынке в дугих контейнерах.
Почему я так долго пишу, потому, что покупатели, стоя рядом с контейнером его в упор его не видят и спрашивают всех проходящих, где его найти.
Жена купила две бутылочки жидкого солода и еще кое-что по мелочам.
Дома я осмотрел товар и немного огорчился. Одна бутылочка солода содержала нормальную, густую, тягучую жиидкость, по консистенции напоминающую густой мед. Именно таким и должен быть настоящий солодовый экстракт. А другая имела консистенцию , по густоте напоминающую томатный сок. Такого быть не должно.
По-этому при покупке будьте внимательны. Взяв бутылочку в руку встряхните ее. Если жидкость плещется, а это чувствуется, значит, что-то не так.
Я, по жизни, не мелочный. Однако, всегда жалко своего труда, когда результат испортишь за счет некачественных ингридиентов.

[лориана]

Посетил контейнер №158 на оптовом рынке на Маршала Жукова. Ну если быть уж совсем точным, не я, а моя жена. К сожалению мне такие дальние поездки не под силу по состоянию здоровья. Но слава Богу есть связь, т.е. мобильный телефон. А моя жена была моими глазами и ушами.
В основном в конткйнере продают сыры и только на уровне земли небольшой щиток с надписью "Все для выпечки". Пройти мимо и не заметить - запросто. В контейнере есть в продаже солод ржаной, ржаной "Брянский", жидкий солодовый экстракт п-ва Германии, сухая пшеничная клейковина, закваска "Экстра-Р" и несколько сортов муки. Дрожжей в контейнере небыло, но за то их полно на рынке в дугих контейнерах.
Почему я так долго пишу, потому, что покупатели, стоя рядом с контейнером его в упор его не видят и спрашивают всех проходящих, где его найти.
Жена купила две бутылочки жидкого солода и еще кое-что по мелочам.
Дома я осмотрел товар и немного огорчился. Одна бутылочка солода содержала нормальную, густую, тягучую жиидкость, по консистенции напоминающую густой мед. Именно таким и должен быть настоящий солодовый экстракт. А другая имела консистенцию , по густоте напоминающую томатный сок. Такого быть не должно.
По-этому при покупке будьте внимательны. Взяв бутылочку в руку встряхните ее. Если жидкость плещется, а это чувствуется, значит, что-то не так.
Я, по жизни, не мелочный. Однако, всегда жалко своего труда, когда результат испортишь за счет некачественных ингридиентов.

Вы можете вернуть или обменять этот солод ,когда будете на рынке.Кроме этого в этом контейнере дают визитки технолога и заведующей.Вот нашла телефоны технолога по составляющим хлеба этого контейнера,позвоните и сообщите ей 703-76-70.

[Южная]

сегодня была на складах на Цветаева.Жадность фраера погубит ))
10-ти килограммовый мешок Ариса 2 сорта за 24 гривны и 4 пакета по 5кг Ариса 1 сорта по 17.50грн.за пакет.

[MARFFA]

сегодня была на складах на Цветаева.Жадность фраера погубит ))
10-ти килограммовый мешок Ариса 2 сорта за 24 гривны и 4 пакета по 5кг Ариса 1 сорта по 17.50грн.за пакет.

Дайте пожалуйста точный адрес складов.Спасибо.

[Южная]

так я его в этой теме и нашла.Цветаева,3/5.ворота напротив 64 номера.в ворота заходите,можно кстати заехать.Первый пандус -не наш). Второй пандус,четвертый по-моему вход,над которым написано "Кондитерские изделия".Заходите,видите справа кульки-салфетки,проходите их,заворачиваете направо,сразу видите конфеты.И как раз за конфетами - мука.

[MARFFA]

так я его в этой теме и нашла.Цветаева,3/5.ворота напротив 64 номера.в ворота заходите,можно кстати заехать.Первый пандус -не наш). Второй пандус,четвертый по-моему вход,над которым написано "Кондитерские изделия".Заходите,видите справа кульки-салфетки,проходите их,заворачиваете направо,сразу видите конфеты.И как раз за конфетами - мука.

Спасибо.

[himichka]

Люди, эти склады в воскресенье работают? Там же вроде базарчика, должны работать?

[alenushka777]

Так как на неделе ожидаем прибытие нашей хлебопечки, решила вчера запастись всем необходимым. Изучив форум, отправилась на привоз. Вроде магазин "хлебопек" там один - это если стоять в ряду где семечки-крупы спиной к пантелеймоновской, то справа. Но тетя сидевшая в окошке мне резко ответила, что пресованных львовских дрожжей у нее нет и быть не может, так как она от одесского завода...правда были сухие львовские. Где ж тогда брать пресованые? И еще вопросик, вот вы пишете мука "тотем-колос" - это я так понимаю расфасованные пакеты? А то я купила ржаную и цельнозерновую на развес из мешка, теперь переживаю

[himichka]

Зачем переживать? Все будет в порядке! А где Вы покупали цельнозерновую? Ее вроде бы в мешках не продают у нас.
Прессованные дрожжи продавали в молочном корпусе Привоза.

[alenushka777]

Цельнозерновую - чуть дальше от хлебопека- там где нут в мешках, почти что в воротах

[Бозон]

Так как на неделе ожидаем прибытие нашей хлебопечки, решила вчера запастись всем необходимым. Изучив форум, отправилась на привоз. Вроде магазин "хлебопек" там один - это если стоять в ряду где семечки-крупы спиной к пантелеймоновской, то справа. Но тетя сидевшая в окошке мне резко ответила, что пресованных львовских дрожжей у нее нет и быть не может, так как она от одесского завода...правда были сухие львовские. Где ж тогда брать пресованые? И еще вопросик, вот вы пишете мука "тотем-колос" - это я так понимаю расфасованные пакеты? А то я купила ржаную и цельнозерновую на развес из мешка, теперь переживаю

Не гоняйтесь за прессованными дрожжами- сухие намного стабильнее. Львовские- самое то для начала