У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Не знаю что там с цветом, но расторопша - это будяк такой, лечебный и пользительный.
Пользительный - только если речь идет о профилактики/лечении печени и желчного, в разумных (понятно) количествах, как и любое лекарственное растение, имеет ограничение по дневной норме.
А клетчатка - это широкий термин, из другой области - например, из модного сейчас увлечения здоровой пищей, где надо углеводы считать.
Банан тоже клетчатка, и яблоко, и овощи, и орехи, и ... много еще чего. Ставим на мобилу FatSecret и играемся))
К практическому хлебопечению все это отношения не имеет.
Ага, только дрожжи могли этого не понять))
Это же не просто жмых сухой, там достаточно активный набор.
И мне так кажется, если стоит задача из еды сделать лекарство, то хлеб из пшеничной муки на молоке туда ну никак не вписуется ))
Но, попробовать конечно стоило. В следующий раз в обычный белый (без молочки) добавьте 1стл - интересно, что получится.
Выздоравливайте, удачи!
Мой первый хлеб
Спасибо огромное всем за помощь в выборе и дальнейшем инструктаже!
p.s. Есть ли на форуме тема -"Как держать себя в руках и не сжирать по полбуханки за раз?"
Добро пожаловать в клуб!
Теперь у Вас есть эталон, вот этот первый хлеб, с которым будете сравнивать все последующие.
Рецепты из родной мурзилки все рабочие, пробуйте. И наша База рецептов тоже содержит много универсальных рецептов, у Вас есть чем заняться)
Также почитайте в теме, на какой муке (смеси мук) мы сейчас печем.
Надеюсь, наш опыт будет Вам полезен, но вот только в руках себя держать Вам придется учиться самостоятельно)
PS Хлебчик не режьте сразу, дайте ему остыть минимум полчаса, чтобы влага вышла.
Остужать его удобно на круглой решетке от микроволновки.
Благодарю!
Это точно) Уже сравнила с ним всё то, что покупала раньше)Теперь у Вас есть эталон, вот этот первый хлеб, с которым будете сравнивать все последующие.
Ага, спасибо! Уже сегодня получился прекрасный лимонный кекс по рецепту Talo4kaИ наша База рецептов тоже содержит много универсальных рецептов, у Вас есть чем заняться)
И тут же родился вопрос - раз в хлебопечке получается такой чудный кекс, то возможно ли в ней испечь и рождественский штоллен?
В хлебопечке на программе Выпечка можно испечь все, что влезет в ведро)
Что касается штолена, то печка поможет его хорошо вымешать, в отличие от кексов тесто штолена более плотное. Для замеса используется программа Пельмени, она просто крутит мешалку 20мин.
Вот пример:
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=402074.0
Там он выпекается в духовке, но можно и в печке, минут 70 или больше.
Также рекомендую запомнить этот сайт. Хлебопечка.ру центральный ресурс по нашей теме.
Спасибо за наводку на сайт. Есть много интересных рецептов
Делал вот как у Чучелки
Уважаемые коллеги, с Новым Годом и наступающим Рождеством!
Традиционная шпаргалка:
Базовый рецепт:
Картинка Калачи + Поправка 2012г
Модификации:
Калач по коломбической технологии (2018г)
Роджественский Калач 'раз-два-арома', финальный вариант (2018-19гг)
Способы укладки:
Способ укладки калача, более простой
Slavski Kolač + болгарские Питки и Погачи - много фото и видео красивейших калачей и караваев.
Рождественская звезда + Бабушкины кружева
Мегацветок, проба + проба II
Косичкобублик
Мегацветок-III
Цветочный венок
Калач Согласие + В поисках Согласия (4 сообщения)
Последние поступления:
Согласие 2020
Масляный Калач 2020
Отчеты за прошлый период:
Рождественская и Пасхальная выпечка 2016-2018гг
Рождественская и Пасхальная выпечка 2018-2020гг
Удачи!
И вот еще что:
В этом сезоне не смогу быть с вами у мартена, к сожалению.
Нахожусь в диких лесах под Киевом, тут мои возможности и ресурс несколько ограничены.
Просьба к старожилам темы - не оставьте новичков, помогите им советом и делом.
Надеюсь на вас, заранее спасибо.
И я пораньше, сдоба должна постоять.
Рецепт от Картинки + 30% сахара, соответственно расстойка+,
верхушка горит, надо в следующий раз все таки смазывать,
хотя я такое не практикую. В этом году увеличил рецепт до 600 гр. муки
и сделал 3 шт. небольших.
Ох тяжело , что то печь раз в году.
Постоянные участники темы - подскажите плиз.... пекла пару лет Рождественскую звезду отсюда, была начинка из мака с халвой, не могу найти рецепт, тыкните носом меня в этот рецепт начинки.... вроде из темы брала.
Не было там рецепта))
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=65383785&viewfull=1#post65383785
Просто в готовую маковую начинку, чтобы увеличить количество, можно добавить халву, орехи, изюм или цукаты.
Если густая - мед и оливкмасло.
Если нужен шоколадный вкус 1-2 стл какао.
Последний раз редактировалось Ustas; 05.01.2021 в 22:22.
Социальные закладки