Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 1081 из 1222 ПерваяПервая ... 81 581 981 1031 1071 1079 1080 1081 1082 1083 1091 1131 1181 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21,601 по 21,620 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #21601
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию В поисках Согласия

    ...Продолжение

    Тут материала накопилось немного, буду выкладывать по мере обработки фоток.

    Итак, дальше мысля пошла по пути согласования макового элемента и центра.
    Чтобы иметь свободу размещения, блин разрезал на 6ть долек
    и каждую вывернул, это детали из верхних этажей Мегацветка.
    Центр сделал яблокорезкой из шарика, как в Цветочном венке

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7768.jpg
Просмотров: 32
Размер:	206.4 Кб
ID:	12999917+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7777.jpg
Просмотров: 34
Размер:	220.4 Кб
ID:	12999918+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7782.jpg
Просмотров: 33
Размер:	219.1 Кб
ID:	12999919

    Результат так себе - разрезанный блин стянулся канатом,
    калачик получился избыточно высоким, а визуально выглядит небольшим,
    и вообще, 8ми лепестковый центр странно смотрится в шестиконечной звезде.



    Поэтому, вернулся к неразрезному блину.
    Следующий вариант - 8ми лучевая звезда, плотно с натяжкой обхваченная жгутом:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7781.jpg
Просмотров: 29
Размер:	249.3 Кб
ID:	12999925+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7790.jpg
Просмотров: 30
Размер:	285.4 Кб
ID:	12999926+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7798.jpg
Просмотров: 31
Размер:	255.9 Кб
ID:	12999927

    Собственно, 8 лучей делать практически также по времени, что и 6ть,
    к тому же удобнее резать-делить. А смотрится лучше, уже совсем по-богатому:



    И вот глядя на эту красоту понял, что и как надо сделать))

    ...Продолжение следует


  3. Вверх #21602
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию В поисках Согласия

    ...Продолжение

    А надо просто убрать все лишнее, ненужен тут центр!
    Обвязанный с натяжкой неразрезной блин прекрасно держит форму.
    Понадобятся только 4ре детали - две веревки и блины.



    На фото 2й блин еще не раскатан. Общие размеры деталей можно оценить
    по разметке коврика, он 61см в длину.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7789.jpg
Просмотров: 36
Размер:	220.4 Кб
ID:	12999936+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7802.jpg
Просмотров: 34
Размер:	231.4 Кб
ID:	12999937+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7806.jpg
Просмотров: 30
Размер:	246.9 Кб
ID:	12999938

    А, важно! Сначала мы катаем веревки, и оставляем их немного подняться
    на то время, что нужно для раскатки-намазки-нарезки макового элемента,
    это примерно 7-10мин.
    Выворот у нас от центра, значит можно катать не идеально круглые блины,
    в отличие от Рож.Звезды, где все идет от края. И намазывать можно погуще.
    Вертим жгут, обвязываем, и только потом делаем вывертоны.



    Вот это таки калач (а не питка или погач), бо есть же дирка))
    Идеальной геометрии нет, но смотрится круглым - а что еще надо?
    Калач достаточно устойчив (в отличие от звезды), хотя и не такой прочный, как классика.
    Поставленная задач достигнута - быстрая формовка (15мин) и 2в1м.

    PS Вот только Любимая сказала, что это уже не Согласие, а Со... эээ.. ну, типа Слияние.
    Ну, то такое - тоже ж продукт непротивления сторон))

  4. Вверх #21603
    Живёт на форуме Аватар для Enza
    Пол
    Женский
    Адрес
    DEEP
    Сообщений
    4,417
    Репутация
    5151
    Юстас, как всегда, Браво!!

    А покажите пожалуйста их в разрезе))

    А у меня хоть и не Хеллоуин, но мумии без глаз. Пришлось спасать сосиски,))

    Тесто из мурзилки Панасоника "основное" - , потому что после того, как я нашла на сайте хлебопечка.ру рецепт, где на 500 гр муки целая пачка сафмомента, я поняла что надо искать в мурзилке, там все рецепты адекватные. В итоге 2 ч.л. дрожжей на 500 гр. Муки. Тесто использовала часа через полтора после замеса, оно совершенно другое, очень отличается от теста после холодильника. Давно не работала со "свежим" тестом.

    Делать одинаковые и красивые даже не пыталась))) я не перфекционист, а скорее наоборот - чем хаотичнее, тем лучше.

    Мое Счастье - 23.08.2008

  5. Вверх #21604
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию В поисках Согласия

    ...Окончание

    Ну и самое главное - что же там внутри, осталось ли Согласие?

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7845.jpg
Просмотров: 30
Размер:	277.8 Кб
ID:	12999990+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7848.jpg
Просмотров: 33
Размер:	220.4 Кб
ID:	12999991+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7846.jpg
Просмотров: 31
Размер:	281.7 Кб
ID:	12999992

    Инь-Янь во всей красе! Поедать это надо исключительно вдвоем,
    одновременно каждый со своей стороны, и заканчивать поцелуем))

  6. Вверх #21605
    Живёт на форуме Аватар для Enza
    Пол
    Женский
    Адрес
    DEEP
    Сообщений
    4,417
    Репутация
    5151
    Красота!! Таки инь-янь!
    Мое Счастье - 23.08.2008

  7. Вверх #21606
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    С прошлого года простаивает оборудование... Непорядок!
    Сейчас исправим, тем более, что это тоже Рождественская выпечка.

    Технология здесь: Кюртош-калач, он же Трдельник , пробный запуск
    Рецепт здесь: Коломбический Трдельник

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7850.jpg
Просмотров: 30
Размер:	242.6 Кб
ID:	13002003+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7851.jpg
Просмотров: 29
Размер:	213.6 Кб
ID:	13002004+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7856.jpg
Просмотров: 33
Размер:	257.7 Кб
ID:	13002005

    Состав мук: Манитоба 50гр + Росса 350гр, дрожжи Духмяна хата 7гр.
    Посыпка: миндальная мука, грец.орех (молот.), сахар ванильный и
    сахар коричневый "Демерара", немного - кардамон, муск.орех (терт.)

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7864.jpg
Просмотров: 31
Размер:	238.2 Кб
ID:	13002010+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7865.jpg
Просмотров: 31
Размер:	254.7 Кб
ID:	13002011+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7860.jpg
Просмотров: 33
Размер:	242.0 Кб
ID:	13002013

    Режим выпечки: 15 мин конвекция 160град.
    Последний раз редактировалось Ustas; 14.01.2019 в 15:05.

  8. Вверх #21607
    Живёт на форуме Аватар для alkor57
    Пол
    Мужской
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,346
    Репутация
    1343
    А я вот как раз жду со дня на день из китая-
      Показать скрытый текст
    **


    для вот этого трецепта
    Последний раз редактировалось alkor57; 14.01.2019 в 16:20.

  9. Вверх #21608
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от alkor57 Посмотреть сообщение
    Там по ссылке - бриоши с заварным кремом. Это не ошибка, Вы хотите их наматывать?

  10. Вверх #21609
    Живёт на форуме Аватар для alkor57
    Пол
    Мужской
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,346
    Репутация
    1343
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Там по ссылке - бриоши с заварным кремом. Это не ошибка, Вы хотите их наматывать?
    Не ошибка, как бы я их не делал,- как по рецепту или в виде пирожков,
    в итоге половина продукта- пустота, крем внизу, сверху пустоты,
    поэтому решил отдельно выпекать трубочки, а потом наполнять их кремом,
    но допускаю что то же может не получиться с дрожжевым тестом,
    попутно надо искать еще рецепты.

  11. Вверх #21610
    Частый гость Аватар для Зоотовары
    Пол
    Женский
    Сообщений
    943
    Репутация
    167
    Скажите пожалуйста, а чем мука Манитоба или роса отличается от обычной пшеничной муки из супермаркета?

    И ещё, кто какие приблуды использует? Подумываю купить тестомеску, а именно миксер планетарный) Очень интересуют мнения опытных хлебопеков))

  12. Вверх #21611
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Зоотовары Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста, а чем мука Манитоба или роса отличается от обычной пшеничной муки из супермаркета?

    И ещё, кто какие приблуды использует? Подумываю купить тестомеску, а именно миксер планетарный) Очень интересуют мнения опытных хлебопеков))
    По 1му вопросу см. тут: О муке и Пастабелле + Еще раз + формула подбора смеси

    По 2му: у нас есть профильная темка: Тестомес - полезен ли в хозяйстве? Брать или не брать...

    Мое мнение: хлебопечка обычное тесто (хлеб, сдобу) замешивает не хуже, чем комбайн, и гораздо удобнее.
    Тестомес нужен для жидкого теста, масляного (куда надо масло вбивать на скорости) и тд.
    А также, для больших объемов (от 7литров), тестомесы с чашей до 5литров освоят тот же объем, что и ХП, там доверху не получится))

  13. Вверх #21612
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Трдельник К.К.К.А. (косичко-картинко-коломбический-арома)

    Идея простая, берем знакомое Картинкино тесто, вариант 'раз-два-арома',
    лепим длинючие тонкие косички и наматываем на трдло

    Двойная косичка:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7868.jpg
Просмотров: 33
Размер:	278.5 Кб
ID:	13003853+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7869.jpg
Просмотров: 33
Размер:	258.0 Кб
ID:	13003839+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7874.jpg
Просмотров: 28
Размер:	231.0 Кб
ID:	13003840

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7876.jpg
Просмотров: 29
Размер:	248.5 Кб
ID:	13003862+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7879.jpg
Просмотров: 27
Размер:	245.4 Кб
ID:	13003863+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7881.jpg
Просмотров: 32
Размер:	276.3 Кб
ID:	13003864

    Тройная косичка:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7872.jpg
Просмотров: 32
Размер:	254.4 Кб
ID:	13003865+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7873.jpg
Просмотров: 29
Размер:	231.6 Кб
ID:	13003866+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7884.jpg
Просмотров: 31
Размер:	231.6 Кб
ID:	13003867

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7891.jpg
Просмотров: 29
Размер:	223.6 Кб
ID:	13003871+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7888.jpg
Просмотров: 30
Размер:	243.1 Кб
ID:	13003870+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7889.jpg
Просмотров: 31
Размер:	203.3 Кб
ID:	13003872

    Что сказать? Я должен был это попробовать! И больше не буду))
    В том смысле, что не буду косички, бо возни много,
    а результат несколько портится визуально из-за намазки,
    и само плетение излишне сжимает (скрепляет) общую конструкцию.

    В остальном, калачевое тесто прекрасно себя показывает в трдельнике.
    Оно более мякое и пухлое, дает больший контраст мякоть-корка,
    и к тому же значительно ароматнее.

    Так что из названия убираем только одну букву 'К' и спокойно вертим, как положено:



    Последнее фото - из половины закладки на 550гр муки.
    Кстати, длина намотки веревки в пол-пальца толщиной на 1 трдло 2.20-2.30метра !

  14. Вверх #21613
    Не покидает форум Аватар для Ма-ри-на
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,783
    Репутация
    3288
    Решила освоить "Хризантему", чтоб на следующее Рождество разнообразить "Звёзды" и "Косы"


    Первый блин комом. Хризантема не очень получилась на себя похожа, чуть неправильно середину выложила и слегка в духовке передержала, трубочки получились с пустотами. Начинка творожная.

    Видео автора.

    Я руками не вымешивала, все загрузила в ХП на режим "Дрожжевое тесто"
    Последний раз редактировалось Ма-ри-на; 17.01.2019 в 09:58.

  15. Вверх #21614
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Я конечно понимаю, что уже всем надоел с этими трдельниками,
    но результаты последнего эксперимента оказались настолько необычными,
    что есть необходимость их зафиксировать, как определенную точку отсчета.

    Идея раскатывать длинючие веревки, наматывать их на трдло и потом посыпать
    мне достаточно интересна, тренировка работы с пухлым тесто опять же...
    И что бы еще намотать? А - вот же есть тесто, одно из самых воздушных!

    Украинский Ажурный я раньше пробовал в варианте разных формовок:
    хлеб итальянского типа, обычные булочки, булочки для гамбургеров и
    просто как ленивый хлеб в хлебопечке, и везде были разные результаты.

    Итак, Трдельник Украинский Ажурный

    Поскольку тесто изначально хлебное (не сладкое) решил сделать типа обманку,
    т.е. взять идею корка-мякоть трдельника, но не сладкую, а совсем наоборот))

    Рецепт - отсюда, состав мук и дрожжи такие же, программа тесто 2:20

    Тесто делим на 4ре части, катаем 4 веревки где-то 1.5метра, толщиной с палец,
    наматываем со слабой натяжкой.
    Расстойка 45мин в тепле (28град), и переходим к посыпательным процедурам.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7897.jpg
Просмотров: 27
Размер:	253.9 Кб
ID:	13004985+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7902.jpg
Просмотров: 25
Размер:	257.6 Кб
ID:	13004986+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7905.jpg
Просмотров: 25
Размер:	242.7 Кб
ID:	13004987

    В качестве имитации посыпки такое:
    сначала мажем взбитым яичком, потом сыпем сыром Грано-падано,
    и затем прокатываем в смеси семола + кунжут + морск.соль
    Сыр был очень свежий, еще не затвердел, поэтому натереть его в пудру не получилось.
    Был бы затвердевший (или пармезан) - можно было бы его со смесью смешать.
    А так пришлось его сначала первым слоем обсыпать.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7904.jpg
Просмотров: 26
Размер:	273.5 Кб
ID:	13005018+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7909.jpg
Просмотров: 28
Размер:	220.3 Кб
ID:	13005019+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7912.jpg
Просмотров: 28
Размер:	255.1 Кб
ID:	13005020

    Слой посыпки держится хорошо, намного лучше сладко-ореховой.
    Выпечка 160град мин 20, сначала верх-низ, потом конвекция до готовности корки.



    И вот, готово! Кухня и вся квартира в сильном хлебно-сырном аромате,
    дождаться полного остывания выше воли человеков))

    Все дальнейшее полностью попадает под выражение ..как чайки на хлеб..
    Еще теплый трдельничек, с неимоверно хрустячей сырной корочкой, исчезает мгновенно!



    Это очень необычно, аналогов я не пробовал. Вкусняшка - не то слово!
    Есть еще одно - волокнистось такая, что верится с трудом.
    Вон, на фото посмотрите, лепестки почти полметра! Упругие и прочные.
    Подозреваю, что при желании можно их вытянуть на всю длину намотки...

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7916.jpg
Просмотров: 27
Размер:	265.4 Кб
ID:	13005031+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7930.jpg
Просмотров: 32
Размер:	292.6 Кб
ID:	13005032+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7947.jpg
Просмотров: 29
Размер:	255.2 Кб
ID:	13005033

    И это еще не все!
    Собственно, обнаружились три вкуса:
    Первый, понятно, когда только из печки, еще теплый.
    На следующие сутки, несмотря на волшебную пленку, хрусткость корочки потерялась.
    Зато раскрылся насыщенный сырный вкус, и дополнился мягким хлебным.
    А третий - сунул на 3мин в тостер, и 1й вкус соединился со 2м, и вернулась корочка.

    Поедатели требуют продолжения! Думаю, что варианты тут будут зависить от посыпок.
    Сырная - да, фокачную намазку (саламур с перчиком и чесночком) можно,
    а еще, чтоб уж окончательно подчеркнуть название, ШКВАРКИ!

  16. Вверх #21615
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Маэстро, я тут планирую панеттоне на выходные, пока изучаю теорию.
    Буду благодарен за пояснения по такому вопросу:

    Цитата Сообщение от Dominion Посмотреть сообщение
    Корки апельсина или в виде размоченных цукатов или в виде такой ароматики (мне больше нравится). Как заготавливать перескажу отдельно.

  17. Вверх #21616
    Не покидает форум Аватар для a33
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    27,405
    Репутация
    10317
    А что если, апельсиновые корки настоять на спиртном, как вариант)

  18. Вверх #21617
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    11,144
    Репутация
    4804
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Маэстро, я тут планирую панеттоне на выходные, пока изучаю теорию.
    Буду благодарен за пояснения по такому вопросу:
    Дорогой Мэтр, отличная штука - очень рекомендую.
    1) Корку содрать и нарубить на мелкий кубик как на фото. Взвесить корку. Вместе с белой частью. У меня 6 апельсинов на банку в 0.72л.
    2) Высыпать в каструлю, добавить 0.5 чл соли и 0.5 чл соды.
    3) Залить кипятком на 2 пальца выше уровня. Довести до кипения, прокипятить на медленном огне 3 минуты. Слить.
    4) Залить кипятком, довести до кипения, кипять 3 минуты, слить. + 2 раза повторить.
    5) После того как финальный раз довели до кипеня (3й раз когда без соды с солью) слить жидкость, но, не всю. Оставить, примерно на 2 пальца от дна (не вынимая апельсины).
    6) Добавить сахарх по весу как вес корки из п. 1 Можно +10% к весу корки.
    7) На медленно огне помешивать, сахар растворить. Довести до кипения на медленном огне, варить в сиропе 5 минут.
    8) Остудить (на ночь). Утром довести до кипения на медленном огне, помешивая. С момента закипания на медленном огне 10 минут.
    9) Банку и крышку стерилизовать. Я делаю это в духовке или электропечке, просто кратковременным нагревом до 80 градусов примерно.
    10) Корку переложить в банку. Сверху немнго полить сиропом (сколько войдёт). Желательно, чтобы была полная, плотная банка. Закрутить.
    Хранится без холодильника. По словам источника рецепта - храниться может несколько лет без холодильника.
    Добавляю прямо к изюму, ложкой из банки. Готовое состояние.
    Налогообложение - это грабёж. По определению.

  19. Вверх #21618
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Маэстро, спасибо! еще вопрос: ложкой прямо из банки - оно же мокрое, не разжижит тесто? Или так и надо?

  20. Вверх #21619
    Не покидает форум Аватар для Dominion
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    11,144
    Репутация
    4804
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Маэстро, спасибо! еще вопрос: ложкой прямо из банки - оно же мокрое, не разжижит тесто? Или так и надо?
    Там жидкости мало в принципе. Плотно уложенная шкурка и немного сиропа - сколько просочится между шкуркой, чтобы воздух выдавить и консервировать с помощью того сахара. Плюс, сироп уваривается - на жидкое варенье похож результат. Плюс, я прижимаю к краю банки каждую ложку и чуть даю стечь. В целом - проблем не замечал. Чуть влажный изюм, чуть влажное это - заходило полностью нормально.
    Налогообложение - это грабёж. По определению.

  21. Вверх #21620
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Dominion Посмотреть сообщение
    Там жидкости мало в принципе. Плотно уложенная шкурка и немного сиропа - сколько просочится между шкуркой, чтобы воздух выдавить и консервировать с помощью того сахара. Плюс, сироп уваривается - на жидкое варенье похож результат. Плюс, я прижимаю к краю банки каждую ложку и чуть даю стечь. В целом - проблем не замечал. Чуть влажный изюм, чуть влажное это - заходило полностью нормально.

    Маэстро, докладаюсь: все сделал, как у Вас написано, в точности цифирка-в-цифирку.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20190124_091711.jpg
Просмотров: 35
Размер:	235.3 Кб
ID:	13010907

    Результат не совсем тот, который ожидал.

    Цукаты разварились до ооочень мякого состояния, почти в кашу (!)
    Все, что пробовал до этого - готовые покупные голландские,
    форумные на заказ от Нелли, и в инетмагазинах кондитерских брал испанские,
    были на порядок тверже, потом в тесте мягчали.

    Это так и должно быть?
    Они такими и останутся или все-таки затвердеют хоть немного?
    С трудом представляю, как они удержатся целыми в тесте.

    Причина, очевидно в соде. Для чего соль понятно, а зачем там сода?

    Каструльку надо брать по-больше, бо в первую варку от реакции соды с кислотой
    активно поперла пена, и к этому я был морально не готов, но то такое))

    ---------------------------
    А, и самое главное забыл - Маэстро, шо вы делаете с апельсинами (внутренней частью)?
    Я уже их видеть немогу, на Рождество наелся на год вперед))
    На калачевую закладку шла цедра с целого, а закладок было около 20...
    Последний раз редактировалось Ustas; 24.01.2019 в 11:59.


Ответить в теме
Страница 1081 из 1222 ПерваяПервая ... 81 581 981 1031 1071 1079 1080 1081 1082 1083 1091 1131 1181 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения