Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Svitlanka196]

если срок годности позволяет и страна производства нормальная - то вполне. Они, обычно, хорошо работали.

не хуже саф-момента. только дороже. А вот саф-левюр - редкий отстой.

[Enza]

не хуже саф-момента. только дороже. А вот саф-левюр - редкий отстой.

подождите, саф-левюр же активировать надо перед выпечкой, их же не сыпят сухими как саф-момент.
а так тот же производитель, то же качество на высоте.

у меня как то саф-момент отлично работал после того как прошел срок годности... 2 года как прошел) пачки были закрыты)))

[alkor57]

А я как то много лет назад присел на наши патриотичные "львовские", так проблем
не бывает, только приходится их на оптовом покупать, не вижу их в сетях.

[Dominion]

не хуже саф-момента. только дороже. А вот саф-левюр - редкий отстой.

саф-момент - єто не єталон, шоб с ним сравнивать Саф-левюр - очень хорошие дрожжи.

А я как то много лет назад присел на наши патриотичные "львовские", так проблем
не бывает, только приходится их на оптовом покупать, не вижу их в сетях.

Когда еще пек на дрожжах - тоже пользовался Львовскими сухими и они были хороши. Потом пару раз попортили мне хлеб и я перестал их покупать совсем. Потом перешёл на прессованные дрожжи - они вполне нормально работают в хлебопечке. 3% растереть с мукой между ладонями в мелкую крошку, засыпать мукой, вода сверху - всё гуд. Как завещал дорогой наш Ришар. Потом они испортили мне пару хлебов и паску и теперь покупаю только криворожские криворожские, пока, не подводили. Львовские - потеряли лояльного клиента. Так работает репутация.

[vado]

А у меня как-то упорно не хотел подниматься хлеб из зерносвитовской муки,я грешил на саф момент,стал пользоваться другой мукой-все ок.Интересно,что за дрянь зерносвитовцы в муку подмешивают?

[alkor57]

саф-момент - єто не єталон, шоб с ним сравнивать Саф-левюр - очень хорошие дрожжи.

Когда еще пек на дрожжах - тоже пользовался Львовскими сухими и они были хороши. Потом пару раз попортили мне хлеб и я перестал их покупать совсем. Потом перешёл на прессованные дрожжи - они вполне нормально работают в хлебопечке. 3% растереть с мукой между ладонями в мелкую крошку, засыпать мукой, вода сверху - всё гуд. Как завещал дорогой наш Ришар. Потом они испортили мне пару хлебов и паску и теперь покупаю только криворожские криворожские, пока, не подводили. Львовские - потеряли лояльного клиента. Так работает репутация.

Со дня запуска хлебопечки 6-8 лет (ну не помню я этого знаменательного события),
5-6 буханок в неделю, только львовские и ни разу не подвели, за исключением, когда просто
забыл их засыпать. Наверно просто не повезло вам.

[Mystery Lady]

Всем добрый!хочу сделать сдобный рулет с яблоками-замес в хп.посоветуйте пожалуйста рецепт теста,или киньте плиз ссылку на Картинкин рецепт для калачей.заранее спасибо
Пы.Сы.поиском не могу пользоваться-девайс не удобный для этого.

[Бозон]

А я как то много лет назад присел на наши патриотичные "львовские", так проблем
не бывает, только приходится их на оптовом покупать, не вижу их в сетях.

Строго аналогично. Только беру на Привозе полкиловые пачки "Экстра". Львовяне сделали ребрендинг, но внутри то же самое.

[Dominion]

Наверно просто не повезло

"не повезло" - это когда один-два раза. Я опустил детали, указал только вывод

[Бозон]

"не повезло" - это когда один-два раза. Я опустил детали, указал только вывод

Да, как- то летом в жару был период, когда хлеб не поднимался. В позапрошлом году или раньше, не помню точно. Я тогда просто перестал печь на пару месяцев, потом перешел на турецкие дрожжи. Потом вернулся на львовские, чиста из патриотизьма. Турецкие были точно такие же по качеству.

[Dominion]

Да, как- то летом в жару был период, когда хлеб не поднимался. В позапрошлом году или раньше, не помню точно. Я тогда просто перестал печь на пару месяцев, потом перешел на турецкие дрожжи. Потом вернулся на львовские, чиста из патриотизьма. Турецкие были точно такие же по качеству.

Так и этим летом был период. Лёд бросал с водой. По весу.

[Larissa]

Всем добрый!хочу сделать сдобный рулет с яблоками-замес в хп.посоветуйте пожалуйста рецепт теста,или киньте плиз ссылку на Картинкин рецепт для калачей.заранее спасибо
Пы.Сы.поиском не могу пользоваться-девайс не удобный для этого.

Для булочек и рулетов. Всегда получается замечательно. Рецепт из темы.
сдобное тесто: сахар 5 ст.л. + ваниль соль 0,5 ч.л. мука 540 г дрожжи 2,5 ч.л. Изюм 150 г вода 100мл +110мл сметаны + 2 яйца 80г масла, маргарина

[Mystery Lady]

Для булочек и рулетов. Всегда получается замечательно. Рецепт из темы.
сдобное тесто: сахар 5 ст.л. + ваниль соль 0,5 ч.л. мука 540 г дрожжи 2,5 ч.л. Изюм 150 г вода 100мл +110мл сметаны + 2 яйца 80г масла, маргарина

Спасибо.уже по рецепту Картинки замесила.решила делать косички вместо рулетов.испекуться-сфоткал выставлю,что получилось)а ваш рецепт возьму на заметку.

[alkor57]

Да, как- то летом в жару был период, когда хлеб не поднимался. В позапрошлом году или раньше, не помню точно. Я тогда просто перестал печь на пару месяцев, потом перешел на турецкие дрожжи. Потом вернулся на львовские, чиста из патриотизьма. Турецкие были точно такие же по качеству.

Так и этим летом был период. Лёд бросал с водой. По весу.

Я даже не знал, что в жару бывают проблемы с дрожжами, если что кондишки нет.

[***IRIN@***]

Здравствуйте. Сестра выкинула случайно нож(мешалку) от хлебопечки Панасоник. Подскажите, где его можно купить или заказать.

[Skey]

сервис центр панасоника... больше нигде нет, стоит в районе 15$

[Ustas]

Здравствуйте. Сестра выкинула случайно нож(мешалку) от хлебопечки Панасоник. Подскажите, где его можно купить или заказать.

Вам уже ответили в ремонтной теме. Надеюсь, найдете. Лопатка для Панаса - это дорого, но не редкость.

[Луарвик]

Мне ещё повезло кот гад унёс лопатку Мулинекс всего 130 гр..Пока пеку в Орион.Не писать зря использую дрожжи АТБ своя линия.Было 10 гр. 100гр. теперь 13гр..На 550 гр. муки 260гр. воды одно яйцо маленькое 30-40гр. чайная ложка соли две ч.л. сахара две ч.л. дрожжи без горки.Получается 750-800гр.хлеба.Так как хлеб получается белый воздушный что некомфильно с супом прибавляю 100гр ржаной муку минус то же кол-во белой.

[Penny]

последнее время пеку по рецепту Маетты
http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=6313257#post6313257
только яйцо не добавляю, очень вкусный хлебушек.

[alkor57]

Вот надумал немного пожалеть что не докупил 9 формочку под булочку,
хотя как выяснилось на решетке девятую можно впихнуть, но по размеру,
все таки гармонично смотрятся 8 шт. из рецепта на 600 гр. муки (под замес х/п),
8*118 гр., немного больше чем стандарт, но больше это не меньше.