Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[a33]

Да , цену снизили .

А я только добралась до Сильпо )) и купила многа пачек ,
сообщение уважаемого Юстаса прочитала вчера, пошла капли пить .

Сегодня пицу испекла , ) опара тянулась нитями , руками растянула тесто почти на полстола .

Воды не знаю сколько пошло , так как от картошки с пюре была и оливойл немало . На глаз в общем.

Дата упаковки --19.01 и 28.01 , не помню точно из какой пачки муку брала , так переживала
Хлеб еще не пекла .
Ну если что , придется пиццы и вертуты печь

[liada]

И что тогда мы покупаем? Вот в чем вопрос!

[a33]

Мне уже некуда деваться буду "сушить весла", то есть муку )) может исправится .

[vado]

А я ещё на прошлогодней зерносвитовской пеку,спасибо что сказали,жаль что они испохабились

[Lilu7]

Да, а у меня только закончились запасы Киевмлына 2-х годичной давности, думала в выходные наконец-то в Сильпо поехать за мукой, и вдруг такая новость ((
Кстати мука у меня хранится на балконе. Он конечно застеклён. Но в дождливую погоду и зимой сырость на нём чувствуется только так. Бельё всё же сушу постоянно. И с мукой всё в порядке всегда было. Хоть и отсыревала. Выпечка цвет не меняла.

[Dominion]

я бы даже сказал, цвет как у сдобы - коричневый
запах обычный
мука белая

я еще подумываю на сухое молоко и в первый раз трускавецкую минералку использовал
но как то странно - цвет вряд ли могла дать
сегодня ради прикола сделаю итальянский

Ну, надо сделать тестовый хлеб на обычной воде и дрожжах косяки могут быть, но проверять надо в тестовых условиях. Сам делаю ручной замес - он быстро показывает хто есть хто.

По зерносвиту, конечно, печаль полная. Як той казав:

It takes 20 years to build a reputation and five minutes to ruin it. If you think about that, you'll do things differently.
Warren Buffett

[Vol De Mar]

Ну, надо сделать тестовый хлеб на обычной воде и дрожжах косяки могут быть, но проверять надо в тестовых условиях. Сам делаю ручной замес - он быстро показывает хто есть хто.

Таки сухое молоко
кто бы мог подумать?

[__liliana__]

Да , цену снизили .

А я только добралась до Сильпо )) и купила многа пачек ,
сообщение уважаемого Юстаса прочитала вчера, пошла капли пить .

Сегодня пицу испекла , ) опара тянулась нитями , руками растянула тесто почти на полстола .

Воды не знаю сколько пошло , так как от картошки с пюре была и оливойл немало . На глаз в общем.

Дата упаковки --19.01 и 28.01 , не помню точно из какой пачки муку брала , так переживала
Хлеб еще не пекла .
Ну если что , придется пиццы и вертуты печь

Купила две пачки Зерносвита дата выпуска 20.01. Сейчас поставила обычный хлеб, оставалось где то 140 гр. Богумилы, остальное Зерносвит. Сижу дрожу....

[Ustas]

Таки сухое молоко
кто бы мог подумать?

Наверно, пальма была некошерная...

[Vol De Mar]

Наверно, пальма была некошерная...

наверно просто старое стало
до этого нормально работало и не окрашивало
еще как вариант - минералка окислила

[__liliana__]

Купила две пачки Зерносвита дата выпуска 20.01. Сейчас поставила обычный хлеб, оставалось где то 140 гр. Богумилы, остальное Зерносвит. Сижу дрожу....

ФУХ! Вроде получился нормальный, беленький, но запах другой - не такой приятный, как с Богумилы.

[Djulliya]

Всем здрасЬте! Граждане, дорогие, подскажите, а шо это может быть... Пекла сегодня хлеб, который пекла миллион раз *StarDust* Хлеб Ржаной http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=2602932#post2602932 правда, я никогда в него не клала ни аграм, ни панифарин, но всегда получался отличный. Сегодня вместо обычной ржаной муки положила обдирную + ложку отрубей ржаных...Вообще не поднялся - раз, крышу порвало - два...Это я таки перемудрила??? Или что-то с дрожжами? Спасибо.

[Ustas]

Всем здрасЬте! Граждане, дорогие, подскажите, а шо это может быть... Пекла сегодня хлеб, который пекла миллион раз *StarDust* Хлеб Ржаной http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=2602932#post2602932 правда, я никогда в него не клала ни аграм, ни панифарин, но всегда получался отличный. Сегодня вместо обычной ржаной муки положила обдирную + ложку отрубей ржаных...Вообще не поднялся - раз, крышу порвало - два...Это я таки перемудрила??? Или что-то с дрожжами? Спасибо.

Что в Вашем понимании обычная и обдирная рж.мука?

[a33]

ФУХ! Вроде получился нормальный, беленький, но запах другой - не такой приятный, как с Богумилы.

Тоже испекла , на французском режиме .
Поднялся хорошо, крыша почти правильная, только несколько пузырей - так и запеклись.
Но мякиш ноздреватый как у кирпичика по 20 коп., запах приятный.

[Djulliya]

Что в Вашем понимании обычная и обдирная рж.мука?

Сорри, имела ввиду вместо обойной использовала в первый раз обдирную)))

[Ustas]

Сорри, имела ввиду вместо обойной использовала в первый раз обдирную)))

Тогда дело в муке. Все рецепты расчитаны на обдирную (она же и обычная).
Обойная - самый грубый помол, воду берет непредсказуемо и очень разнится от производителя.
А где Вы ее брали, обойную?

[Ведьмочка]

ФУХ! Вроде получился нормальный, беленький, но запах другой - не такой приятный, как с Богумилы.

тоже сегодня пекла обычный хлеб, из Зерносвита.
Дата 9,02. Получился нормальный хлеб.
Брала в Сильпо ТЦ Семья.
Если бы здесь не прочитала, что есть проблемы с этой мукой, то не обратила бы внимания

[Djulliya]

Тогда дело в муке. Все рецепты расчитаны на обдирную (она же и обычная).
Обойная - самый грубый помол, воду берет непредсказуемо и очень разнится от производителя.
А где Вы ее брали, обойную?

Муж из Метро притащил летом 10 шт ) Сказал: " Другой не было!!!"

[Lawyer]

тоже сегодня пекла обычный хлеб, из Зерносвита.
Дата 9,02. Получился нормальный хлеб.
Брала в Сильпо ТЦ Семья.
Если бы здесь не прочитала, что есть проблемы с этой мукой, то не обратила бы внимания

Обычный белый получается практически из любой муки, а вот что-то посложнее вроде французского и т.д. Не получится без хорошей муки. У меня хороший французский получался только из Киевмлына или макфы российской

[Ustas]

Кстати, в Овне есть Макфа наша, херсонская, в белой пачке. Кто-нить пробовал?