Тема: Домашний хлеб в хлебопечке

Ответить в теме
Страница 1064 из 1222 ПерваяПервая ... 64 564 964 1014 1054 1062 1063 1064 1065 1066 1074 1114 1164 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21,261 по 21,280 из 24426
  1. Вверх #1
    User banned Аватар для yaga
    Пол
    Женский
    Сообщений
    10,751
    Репутация
    2270

    По умолчанию Домашний хлеб в хлебопечке

    У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





    БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
    Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 11:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов

  2. Вверх #21261
    Не покидает форум Аватар для kasandrochka
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    11,169
    Репутация
    14115
    Замесила утром тесто на пиццу и поставила в холодильник. Дрожжей было 20 грамм. Свежих. Муки 350. Сейчас к тесту, а оно все в пузырях и реально воняет мне дрожжаии и кислым . Выкинуть его? Или куда то можно пристроить?
    Сначала расстворила 10 грамм в воде с сахаром, но она не запузырилась и я еще 10 добавила. Видать позднее зажигание...
    Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.


  3. Вверх #21262
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от kasandrochka Посмотреть сообщение
    Замесила утром тесто на пиццу и поставила в холодильник. Дрожжей было 20 грамм. Свежих. Муки 350. Сейчас к тесту, а оно все в пузырях и реально воняет мне дрожжаии и кислым . Выкинуть его? Или куда то можно пристроить?
    Сначала расстворила 10 грамм в воде с сахаром, но она не запузырилась и я еще 10 добавила. Видать позднее зажигание...
    На пиццу его точно не надо.
    А так, если жаль выкидывать, молока туда, муки еще надо минимум половину, масличка и на оладушки.

  4. Вверх #21263
    Не покидает форум Аватар для kasandrochka
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    11,169
    Репутация
    14115
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    На пиццу его точно не надо.
    А так, если жаль выкидывать, молока туда, муки еще надо минимум половину, масличка и на оладушки.
    Спекла маленький шарик - вроде нормально. Запаха нет.
    Как не странно - вышла отличная пицца. Тесто хрустящее. Кислого нет привкуса.

    Последний раз редактировалось kasandrochka; 17.04.2018 в 19:26.
    Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.

  5. Вверх #21264
    Живёт на форуме Аватар для Mihmar
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    3,869
    Репутация
    3430
    Добрый вечер! Хотела поблагодарить за полезные советы постояльцев темы в выборе ХП. Долго читала тему и приобрела Панасоник 2511. Сегодня готовили, рекламируемый многими тут, молочный хлебушек. Не смогли дождаться пока остынет. Очень вкусно.

    Это размер М, мука Амина, дрожжи dr oetker . Сегодня купила ржаную муку и солод- будем пробовать заварной.
    Изображения
    Последний раз редактировалось Mihmar; 18.04.2018 в 22:26.

  6. Вверх #21265
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Продолжение опытов с мастикой

    Попробовал красные кружева.
    Внезапно, они оказались почему-то более толстыми и жесткими, по-сравнению с белыми.
    В плоском виде красно-белый платок выглядел многообещающе, но на куличе мне не нра.
    На фото не так видно, но визуально отличия от белых бросаются в глаза.
    И сразу куда-то делась нежность и легкость. Может, потому что куличи маленькие?
    Эти 90х90, напек их много, 9шт с замеса, ну шоб хватило))

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6746.jpg
Просмотров: 32
Размер:	160.7 Кб
ID:	12663115 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6748.jpg
Просмотров: 33
Размер:	153.5 Кб
ID:	12663116 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6750.jpg
Просмотров: 30
Размер:	153.3 Кб
ID:	12663117

    Далее попробовал использовать часть кружева, как имитацию вышитого орнамента:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6776.jpg
Просмотров: 33
Размер:	155.4 Кб
ID:	12663130 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6762.jpg
Просмотров: 32
Размер:	158.4 Кб
ID:	12663127 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6765.jpg
Просмотров: 34
Размер:	156.8 Кб
ID:	12663129

    Чуть лучше, но все равно не то. Наверно, надо еще мельче рисунок подбирать.
    А вот маленький элемент отдельно в центре понравился (привет, Кранч).
    Попробовал сделать из обрезков вензель ХВ:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6782.jpg
Просмотров: 26
Размер:	133.1 Кб
ID:	12663165 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6784.jpg
Просмотров: 35
Размер:	124.8 Кб
ID:	12663170 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6793.jpg
Просмотров: 40
Размер:	153.3 Кб
ID:	12663135

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6786.jpg
Просмотров: 38
Размер:	144.1 Кб
ID:	12663136 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6788.jpg
Просмотров: 32
Размер:	136.9 Кб
ID:	12663134 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6796.jpg
Просмотров: 34
Размер:	143.2 Кб
ID:	12663137

    Уже теплее! Последние два уходят внуку Ромке в садик, ему там надо поляну накрыть.
    А 1й забраковал, буду переделывать.

  7. Вверх #21266
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Mihmar Посмотреть сообщение
    Добрый вечер! Хотела поблагодарить за полезные советы постояльцев темы в выборе ХП. Долго читала тему и приобрела Панасоник 2511. Сегодня готовили, рекламируемый многими тут, молочный хлебушек. Не смогли дождаться пока остынет. Очень вкусно.

    Это размер М, мука Амина, дрожжи dr oetker . Сегодня купила ржаную муку и солод- будем пробовать заварной.
    Добро пожаловать!
    Корочку какую ставили? Чот он негритосик местами)

  8. Вверх #21267
    Живёт на форуме Аватар для Mihmar
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    3,869
    Репутация
    3430
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Добро пожаловать!
    Корочку какую ставили? Чот он негритосик местами)
    Спасибо!
    Корочку ставила среднюю.
    Сама ещё не поняла почему зажарился местами, но на вкусовых качествах, судя по всему, это не отразилось))))

  9. Вверх #21268
    Риба золотая
    Аватар для кранч
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.
    Возраст
    48
    Сообщений
    13,349
    Репутация
    35532
    Вау!!!!
    Белые с цветочком по середине, ваЩе супер!! С буквами тоже класс!!! Бело-красные кружева мне тоже нравится. Согласна что только с красным кружевом, чуть потерялась лёгкость внешняя, но все равно очень и очень круто!!!
    Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))

  10. Вверх #21269
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    Проба форм платочков (шестиугольник, прямоугольник, квадрат), также различных кружев и апликаций.
    Все получаются индивидуально, повторов тут не будет, хенд-мейд во всей своей красе:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6817.jpg
Просмотров: 36
Размер:	184.2 Кб
ID:	12668180 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6816.jpg
Просмотров: 36
Размер:	230.3 Кб
ID:	12668181 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6814.jpg
Просмотров: 32
Размер:	190.7 Кб
ID:	12668182

    На этом этапе, достигнув определенного уровня и частично решив поставленные задачи,
    зафиксирую результат и опишу подробнее процесс (для следующего сезона).
    Эмоции переполняют, поэтому сейчас будет много букофф.

    Итак, украшение Пасхальных куличей с помощью мастики и кружев.

    Все нижеизложенное предназначено исключительно для чайников, кто первый раз это попробует.
    Проф.кондитерам с опытом тортоделания это можно не читать (разве что для поржать от души)

      Показать скрытый текст
    Для начала, почему мастика?


    Профи используют этот материал для различных целей, как для обтяжки тортов,
    так и для изготовления фигурок и различных элементов декорирования.
    Венец их творения - свадебный торт, настоящее произведение искусства.

    Свойства сахарной мастики (повышенная пластичность), идентичные во многом свойствам несъедобной мастики, т.н. "холодного фарфора", сделали возможным особое направление - съедобная флористика.
    Ниже приведу примеры, пару ссылок на ютуб, но предупреждаю:

      Показать скрытый текст
    Просмотр может серьезно повлиять на вашу психику!


    Для нашей конкретной задачи, для украшения пасхального кулича, воспользуемся
    только малой частью этих возможностей.
    Для этого нам понадобятся:
    собственно сама мастика, съедобные кружева, некоторые простые инструменты,
    а также немного времени и натхнення.

      Показать скрытый текст
    Какую мастику и кружева выбрать?


    Учитывая возможности материала, спец.иструмента придумано много.
    Но для нашей локальной задачи можно обойтись минимумом, из того, что есть под рукой.

      Показать скрытый текст
    Для работы над кружевными платочками нам понадобятся:


    Итак, предположим, что у нас все есть. Можем начинать!
    Для начала работы с мастикой необходимо следующее (внимание, это важно!):
    Тщательно промыть проточной водой все, что будет соприкасаться с мастикой, и вытереть насухо.
    Скалки, коврики, руки, само место раскатки и монтажа - малейшая ворсинка
    или крошка, приклеится и будет на белой поверхности очень видна, удалить из готового тяжело!

      Показать скрытый текст
    Дальше уже сам процесс, он гораздо проще подготовки:


    Процесс очень увлекательный, затягивает не на шутку!
    Возможности тут ограничены исключительно вашей фантазией и наличием рельсы в рукаве.
    Тут важно, чтобы сожители прониклись и адекватно это все воспринимали.
    Главное, чтобы вам дали дойти до последнего этапа))

    Ну вот, наконец все готово, и можно начинать фотосессию (уже не влазит, см.далее)
    Последний раз редактировалось Ustas; 23.04.2018 в 11:07.

  11. Вверх #21270
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Фотосессия:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6872.jpg
Просмотров: 41
Размер:	174.3 Кб
ID:	12668407Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6875.jpg
Просмотров: 33
Размер:	143.0 Кб
ID:	12668408Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6876.jpg
Просмотров: 35
Размер:	188.0 Кб
ID:	12668410

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6867.jpg
Просмотров: 35
Размер:	133.6 Кб
ID:	12668412Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6883.jpg
Просмотров: 38
Размер:	118.9 Кб
ID:	12668415Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6880.jpg
Просмотров: 32
Размер:	123.1 Кб
ID:	12668414Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6887.jpg
Просмотров: 30
Размер:	143.1 Кб
ID:	12668416

    На этом эксперименты с кружевами заканчиваю, до следующего сезона.
    Осталось немного мастики, хочу попробовать еще другие варианты.

  12. Вверх #21271
    Постоялец форума Аватар для Metodistka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,090
    Репутация
    7616
    Небольшие подсказки, может будут полезными:
    Коврик для мастики не нужен, раскатываю на обычной чистой поверхности, предварительно "припылив" мастику крахмалом. Раскатываю обычной (правда еще родительской совдеповской) деревянной скалкой. А резать лучше всего обычным ножом для пиццы под пластиковую линейку.
    [MOD]

  13. Вверх #21272
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Для того, чтобы делать красивые цветы, как по ссылкам, что давал выше - надо, в принципе, немного.

      Показать скрытый текст
    А вот для такого - надо уже искру Божию, талант и много чего еще

    После просмотра этого Блога моя абилити "вера в человечество" получила +100.
    Рекомендую для зарядки позитивом!

  14. Вверх #21273
    Живёт на форуме Аватар для Enza
    Пол
    Женский
    Адрес
    DEEP
    Сообщений
    4,417
    Репутация
    5151
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Для того, чтобы делать красивые цветы, как по ссылкам, что давал выше - надо, в принципе, немного.


    После просмотра этого Блога моя абилити "вера в человечество" получила +100.
    Рекомендую для зарядки позитивом!

    ага))) только часто получается так))
    Мое Счастье - 23.08.2008

  15. Вверх #21274
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Enza Посмотреть сообщение
    ага))) только часто получается так))
    Не без этого))

    PS Я тут играюсь текстурами и цветом, так тот куличик, шо на 1м фото справа, уже 4й платок меняет:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6969.jpg
Просмотров: 252
Размер:	156.1 Кб
ID:	12674864 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6912.jpg
Просмотров: 62
Размер:	148.6 Кб
ID:	12674865 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6955.jpg
Просмотров: 55
Размер:	132.3 Кб
ID:	12674866

    Хорошо, что кружева можно отодрать и снова использовать.
    А мастику приходится утилизировать по назначению. Поедатели уже ворчат.

  16. Вверх #21275
    Живёт на форуме Аватар для alkor57
    Пол
    Мужской
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,346
    Репутация
    1343
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    Не без этого))

    PS Я тут играюсь текстурами и цветом, так тот куличик, шо на 1м фото справа, уже 4й платок меняет:

    Вложение 12674864 Вложение 12674865 Вложение 12674866

    Хорошо, что кружева можно отодрать и снова использовать.
    А мастику приходится утилизировать по назначению. Поедатели уже ворчат.
    А может попробуете сделать не "платочек", а ровный кружочек-шапочку, когда то в институте учили как резать трубы в разной геометрии,
    наверняка в нете есть примеры из начерталки.

  17. Вверх #21276
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от alkor57 Посмотреть сообщение
    А может попробуете сделать не "платочек", а ровный кружочек-шапочку, когда то в институте учили как резать трубы в разной геометрии,
    наверняка в нете есть примеры из начерталки.
    Я пробовал, ровную круглую шапочку сделать проще и быстрее всего.
    Мастика же для обтяжки, она и обтянет куличик точно по куполу.
    Но при этом теряются складки, и идея ткани становится не актуальной.
    По этой причине отказался от 8миугольного платочка.

    Если стоит задача не делать платки, а простое навершие, тогда да.
    Это очень быстро, можно посыпать обычной посыпкой и слегка прокатать,
    будет полная имитация традиционного украшения.

    Ровный круглый купол также может пригодится для другого, есть у меня пару идей.
    Может, на выходные попробую...

  18. Вверх #21277
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Хлеб Украинский Ажурный

    Этот рецепт привлек мое внимание по трем причинам:

    1) В составе есть стратегический продукт (смалец!), и хлеб действительно может называться "Украинским";
    2) Сам рецепт сбалансирован, можно выпекать в ХП или духовке;
    3) Достаточно универсальное тесто, подойдет и для хлеба, и для батонов, булок.

    Итак, муки 500гр (100гр МанитобаW400 + 400гр BLU 00), дрожж.сух. 1.5чл,
    соль 1.5чл, сахар 1.5стл, масло слив. 30гр, смалец 20гр, молоко 200гр,
    желток 1шт, вода 120гр*

    *По воде: автор рецепта дает рекомендации по количеству воды в зависимости от
    требуемого результата, будь то булочки, батон или подовый хлеб.
    Взял воды 80+30гр, ибо Манитобка с 00кой могут выпить и больше, а формовка
    у меня будет гусеничка, это нечто среднее между булками и хлебом.

    Делал его по самому простому варианту, но строго по таблице программы "тесто",
    т.е. в ручном режиме замес 20мин, подъем 1час, достал и сложил конвертом,
    на 20мин накрыл на столике контейнером, затем формовка, 50мин расстойка.

    В ходе приготовления применил несколько приемов (ништяков или лайфхаков,
    как кому понятнее) из своего арсенала, ниже расскажу подробнее.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_6986.jpg
Просмотров: 33
Размер:	125.1 Кб
ID:	12678585 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6988.jpg
Просмотров: 35
Размер:	153.8 Кб
ID:	12678586 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6991.jpg
Просмотров: 34
Размер:	161.6 Кб
ID:	12678587 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6995.jpg
Просмотров: 26
Размер:	141.6 Кб
ID:	12678588

    После 1го подъема растягиваем тесто, складываем конвертом и сворачиваем в улитку.
    Через 20мин опять растягиваем тесто, делим на 4ре части, формируем 4 шарика.
    Тут важно их делать "натягиванием", потом защепить шов, перевернуть и слегка прокатать.

    Пергамент для выпечки, на котором будет происходить расстойка, посыпаем
    кунжутом, семолой, и крупной солью.
    Особо уместна тут будет модная морская соль крупного помола, у меня просто каменная.

    После расстойки в тепле (40-50мин), делаем прорез по длине, почти до середины.
    Обильно спрыскиваем водой, и уже верх посыпаем семолой, солью и кунжутом.

    Выпечка: конвекция, стакан льда, 200гр. 10мин, выпустить пар, 160гр. до готовности.
    У меня до готовности было еще 10мин.

    А теперь - еще один прием: достаем хлеб, укладываем остывать на решетку на 5мин.
    Начинает выходить влага из мякиша, корочка немного размягчается.
    Вот тут-то мы его обратно в духовку на 5-7мин, конвекция 160град.
    Корка становится крепкой и хрусткой, и уже останется такой даже несколько дней.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6998.jpg
Просмотров: 30
Размер:	137.3 Кб
ID:	12678589 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_6999.jpg
Просмотров: 32
Размер:	128.4 Кб
ID:	12678590 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7003.jpg
Просмотров: 29
Размер:	171.5 Кб
ID:	12678591 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180429_143717.jpg
Просмотров: 27
Размер:	190.7 Кб
ID:	12678607

    У меня было большое желание сделать это хлеб на биге, или по-крайней мере,
    на опаре, как того требует ГОСТ.
    Но и в таком варианте он бесподобен, а главное - делается быстро.

    Вкус у него, как у того самого батона "времен застоя", а общая пухкость
    и воздушность - как у итальянцев.
    Мякиш действительно необычный, невесомый и мягусенький.
    Вез его родителю на дачу еще горячим, он остыл по дороге, но все равно
    резать его весьма трудно (особенно тупыми ножами), а ломать на части - легко!

    Надо будет попробовать такое тесто для булочек гамбургерных, самое то!
    Последний раз редактировалось Ustas; 29.04.2018 в 19:05.

  19. Вверх #21278
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Хлеб Украинский Ажурный, продолжение.

    Этот хлеб очень понравился семье, и особенно - Любимой,
    она попросила его включить в список регулярно выпекаемых.
    Идя навстречу пожеланиям поедателей, сделал его в максимально ломательном форм-факторе:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7007.jpg
Просмотров: 30
Размер:	169.5 Кб
ID:	12680818 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7009.jpg
Просмотров: 29
Размер:	202.6 Кб
ID:	12680819 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7012.jpg
Просмотров: 34
Размер:	167.1 Кб
ID:	12680820 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_7017.jpg
Просмотров: 28
Размер:	175.6 Кб
ID:	12680821

    Изменения таковы: молока и воды взял 50/50 (160+160гр),
    а также в состав мук ввел Семолу Римачинату 250гр (+100Манитобы +150 Rossa00).
    Месил на программе "тесто" 2:20ч, расстойка 50мин при 30град.

    Посыпал крупной морской солью, достаточно густо.
    Конечный результат опять порадовал, причем соли можно и больше, она не мешает.

    Результат потрясающий! Ушла избыточная молочность, остался только мякгий привкус.
    После Римачинаты мякиш стал еще более упругий, по-прежнему ватно-воздушный.

    И вот теперь практически идеал.
    Для поездок на природу и шашлыки, для макательных процессов - в салаты или подливки,
    для сэндвичей и гамбургеров, да и просто так, как хлеб! Пробуйте))
    Последний раз редактировалось Ustas; 01.05.2018 в 16:00.

  20. Вверх #21279
    Постоялец форума Аватар для tt34tt
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,852
    Репутация
    993
    Добрый день, хлебопеки. Прошу совета. Возникла необходимость печь безглютеновый хлеб. Опыт у меня нулевой. Рецепты для хлебопечки заточены под пшеничную муку. Вопрос: могу ли я просто пшеничную муку заменить на рисовую, кукурузную или гречневую в том же количестве?
    Погуглила - безглютеновый хлеб суховатый и крохкий, чтобы его склеить нужна гуаровая камедь. Где ее можно купить?

  21. Вверх #21280
    Живёт на форуме Аватар для alkor57
    Пол
    Мужской
    Возраст
    46
    Сообщений
    3,346
    Репутация
    1343
    Цитата Сообщение от tt34tt Посмотреть сообщение
    Добрый день, хлебопеки. Прошу совета. Возникла необходимость печь безглютеновый хлеб. Опыт у меня нулевой. Рецепты для хлебопечки заточены под пшеничную муку. Вопрос: могу ли я просто пшеничную муку заменить на рисовую, кукурузную или гречневую в том же количестве?
    Погуглила - безглютеновый хлеб суховатый и крохкий, чтобы его склеить нужна гуаровая камедь. Где ее можно купить?
    В Базе рецептов есть немного на эту тему, я когда то интересовался этим вопросом.
    Сделать хлеб (полноценный), даже примерно, без глютена нереально.
    Просто заменить муку - результата не будет.
    Я еще пробовал несколько рецептов на основе кукурузной муки и крахмала, коржики и печеньки, более менее,
    но "ребенок" (уже просто очень большой) , конечно был доволен, на безрыбье и ......
    ----------------------------------------------------------------------------
    Гуаровая камедь в Украине


Ответить в теме
Страница 1064 из 1222 ПерваяПервая ... 64 564 964 1014 1054 1062 1063 1064 1065 1066 1074 1114 1164 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения