Шашлыки из мяса /свинина, говядина, баранина, курица/

[Катя Зайцева]

а мы на этих выходных открыли шашлычный сезон, но чтоб не возиться долго с мясом, решили на решетке пожарить индюшиное филе для сендвичей - мммм получилось очень сочно, со вкусом "дымка". рекомендую

[laidor]

Хотим на сетке бедрышки поджарить, в чем лучше курятину замариновать, как удивить всех =)

[Terya]

Хотим на сетке бедрышки поджарить, в чем лучше курятину замариновать, как удивить всех =)

В медово-горчичном лучше всего замариновать.

[Alex Guardado]

Индюшатина на решетке - вообще удачное решение....один раз 3 вечера подряд готовили....только на 4-й надоело)

[ОльчаМи]

а я люблю мясо мариновать в киви))или в луковой кашице в зеленью)) вкусно очень)) и шашлыки жуем на все праздники, а не только на майские))

[Desdichado]

Жарил дорадо на решетке на углях. Прилипла к решетке. Что я не так сделал? Надо было рыбу маслом намазать? Решетку нагреть на углях сначала? И то, и другое?

[ralfique]

Жарил дорадо на решетке на углях. Прилипла к решетке. Что я не так сделал? Надо было рыбу маслом намазать? Решетку нагреть на углях сначала? И то, и другое?

Рыбу или решетку. с маслом прилипает меньше. Лучше в хозяйстве иметь лопатку, которой можно удобно снимать рыбу с решетки не разламывая ее на части.

[Desdichado]

а я люблю мясо мариновать в киви))или в луковой кашице в зеленью)) вкусно очень)) и шашлыки жуем на все праздники, а не только на майские))

С киви гражданам стоит быть осторожными. Там какая-то термоядерная кислота, по идее одного плода должно хватать на килограмм свинины, и то - время маринования где-то час-два. Короче, не самый лучший вариант, именно по причине того, что мясо может частично в паштет превратиться. Как экспресс-метод - ок.

[Патриций]

Из говядины шашлык супер получается. Только надо филе покупать.

[krasotka_li]

С киви гражданам стоит быть осторожными. Там какая-то термоядерная кислота, по идее одного плода должно хватать на килограмм свинины, и то - время маринования где-то час-два. Короче, не самый лучший вариант, именно по причине того, что мясо может частично в паштет превратиться. Как экспресс-метод - ок.

никакой там термоядерной кислоты нет, обычная яблочная кислота..

[krasotka_li]

Из говядины шашлык супер получается. Только надо филе покупать.

да вкусный, но с шашлыком из баранины не сравнить..

[KseniaKS]

Для меня главное это хорошее мясо и дровишки фруктовых деревьев, а в чём мариновать это уж дело вкуса !

[Paulina92]

Когда собираемся на шашлыки, им от и до занимается муж. Выбирает мясо, режет, маринует, разводит огонь, жарит. Меня ни к одному процессу не подпускает. Хотя нет, к одному подпускает - поеданию. Он говорит, что важно правильно подобрать мясо.
Маринует максимально просто - мясо, буквально столовая ложка майонеза, соль, перец, минеральная вода и мнооооого лука. Просто безмерное количество лука. Всегда получается превосходно!!!

[ralfique]

Когда собираемся на шашлыки, им от и до занимается муж. Выбирает мясо, режет, маринует, разводит огонь, жарит. Меня ни к одному процессу не подпускает. Хотя нет, к одному подпускает - поеданию. Он говорит, что важно правильно подобрать мясо.
Маринует максимально просто - мясо, буквально столовая ложка майонеза, соль, перец, минеральная вода и мнооооого лука. Просто безмерное количество лука. Всегда получается превосходно!!!

так и есть, свежее и правильное мясо - это 95% успеха.

PS.
Сейчас какой-то бум на свинную шею, что на Привозе, что в Мэтро и др. местах.
Шея дороже вырезки.

[Paulina92]

Шея просто лучше всего подходит для шашлыка. Вот и заламывают неадекватные цены. Потому обычно шашлык совмещаем с курицей. 150 грн за 1 кг мяса, как по мне, слишком дорого

[frost74]

Всегда из курицы шалык делаю, не люблю "тяжелое мясо"

[Странник01]

Раньше у меня шашлыки получались сухие, хотя я безумно люблю грузинскую кухню. и хачапури не как не выходили. Пришлось идти на курсы в курсы поваров в Киеве , Теперь все без ума от моих шашлычков.

Я в замешательстве. Какая самоотверженность! И что? После курсов поваров в Киеве шашлыки теперь не сухие? Они теперь мокрые? Зачем курсы поваров в Киеве? В Одессе некому было научить? Если шашлыки такие же бездарные как реклама - совсем беда.

[Варвариха]

Мне нравятся простые рецепты, не люблю замудрости. Мой любимый шашлык из свинины, мариную сутки с растительном масле с каплей уксуса, солью и луком. Шашлык получается шикарный.

[wildflower]

Очень люблю куриные шашлыки. Особенно в маринаде из меда и горчицы или майонеза с приправами

[no comments]

Уважаемые шашлыкоеды! На поскоте на Сахарова есть магазин мяса, не подскажете где? Там хозяйку Лена зовут, она раньше на сельском рынке торговала, а сейчас только в магазине.