Всем привет.Вчера вдоволь избаловавшись пивом,сегодня было решено разгрузить желудки чем то горячим и мягким.
Поэтому вот:
Берем:
картошка-3 iшт
луковица-1шт
сельдерей черешковый-100гр
масло оливковое-4ст.л.
400гр плавленых сырков
подчеревок-до 100гр
ломтиков 5 белого хлеба
масло сливочное-2стл
мука
Белое сухое вино-220гр
креветки -10-15 шт (можно мелкие)
Делаем:
лук,сельдерей и картошку чистим и режем на крупный кубик.
В кастрюле на ол масле готовим овощи 5 минут.
заливаем вино,готовим до испарения запах алкоголя.
Доливаем горячей воды,добавляем подчеревок-даем закипеть и выкручиваем огонь и на медленном огне готовим 30 минут.
Вынимаем овощи и пюрируем в блендере до однородной массы.
Выкладываем снова в суп,мешаем.тертый на крупной терке сыр.
Добавляем креветки
Приправляем мускатным орехом и свежемолотым белым перцем.мешаем до однородной массы.Комков и фактуры быть не должно(кроме креветкок).Снимаем с огня.
Из хлеба вырезаются кружки и обжариваются на сливочном масле.
Отдельно разогреваем ол масло,лук режем кольцами,макаем его в муку и жарим под гнетом до золотистого цвета.
На каждый гренок кладем лук и подаем.
Приятного........................,
Социальные закладки