Мое второе пришествие в Шанхай случилось опять же по причине работы там моего мужа.
Аэропорт Пудонг как всегда поражает своими размерами и ужасающей пустотой...люди растворяются в его семимильных коридорах как привидения...багаж приходит через 5 минут, погранцы и таможня еще 5 минут...я таки пронесла запретный груз в виде колбасы и сыра....а также коробку со своими рукоделиями...таможенник спросил что это...я ответила хобби...с интересом подумала...как я ему буду объяснять слово скрапбукинг...но его устроил мой ответ и меня отпустили.
В отдаленный район мы ехали минут 40...это даже не Шанхай...а пригород Гаодонг таун....рядом с верфью....на реке Янцзы.
Итак квартира рядового китайского жителя, а здесь живут именно такие....могла бы составить счастие любому жителю дальнего востока...большая комната метров 20, кухня 8, две спальни по 14-16 м и ванная примерно 4, лоджия 3м..кв.
На балконе раковина и стиральная машинка - что для нас удивительно, но вполне удобно. Сток воды идет прямо по трубе прикрепленной к стене дома...и слышно как она льется где-то в подвале.
Территория микрорайона огорожена забором с острыми пиками наверху, над ними три ряда проводов под напряжением. В общем как в зоне. И так защищены все жилые дома в Шанхае. Внутри подземный паркинг, площадки для сушки белья, площадка с тренажерами, лавочки и стоянки для велосипедов. Для пущей надежности во дворах есть видеокамеры и все подъезды с домофонами. При входе в подъезд срабатывает датчик шума и включается свет...чтобы он продолжал светить надо периодически хлопать или топать...китайцы обычно кашляют или говорят громко ХА - что вполне может означать - мол лампочка зажгись!
Территория вокруг домов ухожена, везде ландшафтный дизайн, аллеи, места для отдыха и прогулок.
И все казалось бы хорошо,.....но все это сделано по знаменитому китайскому стандарту....что-то сломано, что-то облезло и потеряло вид.
Внутри квартиры производят унылое впечатление...почему я так смело говорю об этом...да потому что живут они открыто и не смущаясь...то есть практически без штор на окнах...
Типичная китайская квартира в моем районе лишена какого бы то ни было уюта, не говоря уже о дизайне. Предполагаю, что окна не моются никогда...почему....логика мне понятна...зачем...если есть для этого дождь. Если мне кто-то скажет, что китайцы приходят домой с работы измотанные тяжким трудом и валятся с ног не имея сил заниматься домашним хозяйством...то почему они тогда выходят танцевать часов в 7 вечера.
На всех площадках в моем районе часов в семь появляются дамы средних лет...они включают музыку и начинают танцевать как им кажется бальные танцы но по своему китайскому стандарту.
Мужчины не проявляют интереса к танцам...но охотно поют под караоке.
В нашем дворе стоят автомобили всех мастей...ранним утром некто очень умный начинает "прогревать " свое авто следуя китайскому стандарту...тупо и остервенело жмет на педаль газа, на нейтральной передаче...и звуки при этом такие как будто это авто вот вот разнесет в клочья...потом хозяин наконец прекращает мучить свое авто и уши сседей...и отчаливает на работу.
Итак...по утрам...из окна напротив нас разглядывает один китайский товарищ в бинокль...мы уже не стесняемся показывать ему наши традиционные русские знаки ...и фигуры из разных пальцев. Он не реагирует. Наша квартира...наверное по местным понятиям сделана в духе евро. Здесь даже есть ламинат, сантехника и встроенная мебель. Примерно неделю до моего приезда муж отмывал этот китайский евро-стандарт и доводил его хотя бы до цыганского...потом еще неделю это продолжала делать я...пока это не стало похоже хотя бы на еврейскую квартиру. Мы избавились от тараканов, отмыли вытяжку, пластиковый потолок и кафель до первозданного цвета. Москитные сетки на окнах не подлежали никакой чистке, на них была запечатлена вся история и аромат кантонской кухни.
Внутри кухонных столов мы обнаружили несколько слоев белой бумаги...мудрые китайцы чтобы не мыть полки просто накрывают их белой бумагой...и так слой за слоем...особенно много слоев оказалось в вытяжке.
После того как мы отмыли окна, светать стало на час раньше ))
Слышимость в квартирах абсолютная. Центрального отопления нет, вместо него сплит система, горячее водоснабжение автономное в виде газового котла. Все настолько ненадежное, что приходится включать только на время работы.
Вода терпимого качества, но пить из крана не хочется...чай и супы готовим на бутылочной.
На стенах китайских квартир нет ни обоев, ни ковров...иногда вижу постеры или картины.
Про шторы я уже писала, но мысли о том, что портьерный бизнес здесь мог бы иметь успех меня не покидают...прямо как в том анекдоте про африку и производителей обуви... - миллионы китайских квартир ждут когда придет мода на красивые шторы...и тогда...кому то крупно повезет.
Моя жизнь здесь кардинально отличается от обычного туризма. Потому что у нас есть ощущение погружения в жизнь обычный людей и принятие определенных правил игры по которым здесь живут.
Хочется сначала о хорошем...то что мне реально доставляет удовольствие...должна вам сказать...мне симпатичны примерно 60 процентов населения шанхая...я считаю женщин более привлекательными, чем мужчин...в них есть какая то моложавость независимо от возраста...я с трудом определяю возраст женщин между 20 и 40 годами...цем ближе к центру города, тем интереснее они одеты...лица многих имеют потрясающее фарфоровое сияние кожи...стиль одежды популярный у молодежи я бы назвала кукольно -романтическим...слишком часто я вижу кружева всех мастей розовых и кремовых оттенков выглядывающих из под юбок, на манжетах пальто ( да да прямо пристрочены сверху драпа), или на воротничках вязаных кофточек. Тонкие ножки обуты в угги или изящные зимние туфли с меховой отделкой...это не ботильоны...это именно зимние туфли...просто спереди на них пристрочен кусок натурального или искусственного меха. Нередко девушки одевают узкие жакеты не по размеру...с укороченными рукавами...игривого покроя. Радует то, что не все офисные работницы еще упакованы в черно-серый дресс-код.
Завидно еще и то, что у подавляющего большинства китайцев - я вижу хорошие здоровые волосы...красиво подстриженные...часто отчаянно...рваные линии челки...огромные начесы...тонированные в разные цвета...с блондинками конечно здесь напряженно...но все остальные цвета окраски волос здесь уже встречаются. Молодые парни особенно тщательно следят за прическами...как правило волосы зачесаны наперед и закрывают половину лица...но все равно качество стрижек меня часто поражает...нравятся девушки которые носят длинные волосы...они такие блестящие и густые...реальное богатство.
Девочкам любят делать ровные челки и два хвоста по бокам, что мне кажется очень мило и типично по-китайски.
Мне кажется, что здесь как то неожиданно много белокожих китайцев...с практически европейскими носами...и достаточно большими глазами.
Что касается мужчин, на которых я конечно тоже обращаю внимание...то я бы не сказала, что они сильно эволюционировали в лучшую сторону.
Меня вообще не впечатляют худощавые и низкорослые мужчины, которых здесь большинство. Мне кажется, что мужчины здесь еще не определились со стилем и в основном выглядят традиционно...в неизменных дешевых черных туфлях и мешковатых брюках...рубашки почему то норовят вылезть из под ремня... а пиджаки не отличаются кроем. Эти наблюдения я делаю когда выезжаю в самый центр шанхая за продуктами...чаще всего это место возле телебашки Жемчужина востока.
Количество толстеющих китайцев пока невелико...хотя полные люди сразу заметны на фоне остальных...но я думаю, что современный стиль жизни и переход на западный рацион питания...выровняет и эту ситуацию...они неизбежно наберут вес.
Плавно переходим от моды к еде.
Конечно Китай великая страна...которая умудряется кормить свои 1300 миллионов населения и еще половину сибири и Дальнего востока.
Но в погоне за количеством, они полностью утратили вкус и качество продуктов.
Весь этот тираж овощей и фруктов можно было бы смело выбросить в помойку даже не приступая к готовке пищи...но куда деваться...если это все что у вас есть.
Итак обзор местных продуктов.
Мое избалованное и я бы даже сказала утонченное хохлятское обоняние бескомпромиссно...каждый раз когда я иду на местный рынок...я говорю себе...Лариса...это просто новые ощущения...новые ароматы...тфу..тфу..тфу...и новые эмоции...итак уже с момента когда я появляюсь на улице нашего городка, всем становится веселее...таксисты сигналят... куда надо - куда надо...торговки начинают улыбаться...я сначала делаю обход всех лотков...типа прицениваюсь( хотя ценников нет) ...на самом деле я просто убеждаю себя...что ЭТО надо купить...наконец я делаю что называется blind choice выбор вслепую...и осчастливленная торговка уже умножает цены на 50 процентов...я достаю свой разговорник...я произношу нечто, что ее еще больше забавляет...и она просит меня...ты мол покажи чего и сколько...я показываю...броколли мне нравится, порей тоже...картошка гигантская...но мне она нужна...лук репчатый только красный, морковь похожа на парафиновую подделку оранжевого цвета...грибы вполне сойдут.. мне показывают некую цифру на калькуляторе...и я делаю вид что мне все очень нравится. Несколько раз я пыталась объаснить, что мне нужна свекла...но мне продавали все что угодно кроме...какой то красный батат....фиолетовый даже.
Фрукты продаются отдельно...сейчас не сезон и все завалено цитрусовыми...их покупать не так опасно...поэтому я беру апельсины, бананы, ананасы...в общем все что можно почистить. Яблоки и виноград есть американские, но они все обильно смазаны парафином чтобы не портились...только себе вредить.
Дальше мясной ряд.
очень много речной рыбы, крабов и креветок...это типичные представители кантонской кухни...и выглядят они даже аппетитно...в больших тазах плавают угри разного размера...я уже ела этот деликатес в ресторане си фуда...мне понравилось...но купить эту рыбу-змею и убить своими руками я не смогу....мне их даже жаль...они весьма изящны и говорят безобидны...у них есть маленькие глазки...в которых я вижу отчаяние
Другие рыбы меня не трогают за душу... а вот крабы да...каждого из них связывают что называется...по рукам и ногам...и они лежат как брикеты...рассортированные по граммам веса...самые дорогие по 250 грамм
куры стоят живыми в клетках...рядом с ними спит в кресле продавщица... когда кто-то хочет купить курицу...он будит ее...она продирает сонные глаза...без лишних сентиментов...открывает клетку...хватает приговоренную курицу и отрубает ей голову на деревянной колоде...потом швыряет это бездыханное существо в барабан для ощипывания...минут пять оно там "барабанится" - и вот вам свежая курятина.Продавщица опять заваливается спать...остальные куры смиренно ждут своей участи...они даже не шумят...их инстинкт самосохранения уже давно убит многочасовым стрессом...и наверное количество адреналина в их крови уже давно сделало их мясо непригодным к употреблению....
Это психоделическое шоу не для моей хрупкой нервной системы...
Кроме известных мне продуктов...на рынке много зловонных и непостижимых для меня веществ...нечто типа сыра тофу...серого землистого цвета...истекающее водой и дрожащее как холодец...водоросли...экзотические грибы...горы из каких то мелконарезанных волокон...которые я могу предположить имеют белковое происхождение...все это я пробегаю мимо...дабы не пропитаться их чудным ароматом...после всего я иду в местные пекарни...
Мне кажется, что продукты из белой муки не очень подходят для китайцев, которые тысячи лет питались рисом...но в последнее время здесь резко увеличилось количество мини пекарен и кондитерских к которых продаются выпечка и пирожные...и они это активно скупают...качество этих продуктов оставляет двойственное впечатление... с одной стороны это очень вкусно...бисквиты очень мелко пористые буквально как поролоновая губка...и примерно такие же наощупь...они тают во рту...и крем кажется сделан из натуральных сливок...но это иллюзия...растительные сливки из пальмового масла просто очень искусно ароматизированы под натуральные...а высокий и нежный бисквит стал таким благодаря неизвестным нам ингредиентам... и почему то после этих пирожных болит поджелудка...она просто возмущается ))
Я решила купить муки и сделать что-то самой...это оказалось непросто. Мука на рынке продается наразвес...я купила кило...и пыталась сделать блины...но эта мука не имела клейковины ... я так и не смогла получить консистенцию сметаны...как ни старалась...блины конечно мы съели...но я задумалась...странно это
И поехала в европейский магазин на мукой...
Должна вам сказать, что ВСЕ европейские продукты страшно дороги...но чтобы мука...и настолько!!!
Господа американцы высоко оценили свои фермерские достижения...3 кило муки ( for bread and pies) 105 юаней по курсу 6. 30 за 1 доллар С умными словами - органик, гриин, озон френдли технолоджи...нет бы так и написали...вырастили на коровьем навозе. )) всем сразу понятно
Господа Новозеландцы тоже не отстали...они решили обогатить муку и обесцветить ( enriched and bleached) и продавать по 50 юаней за кило.
Начинаешь читать упаковку...пропадает желание покупать...в составе муки...есть что-то еще что не является мукой...я задавала тупые вопросы...а мука в которой только мука у вас есть?...слабое знание английского не позволило продавцу мне что-то внятно объяснить.
Когда живешь в такой стране как Украина, то перестаешь ценить такие простые вещи как мясо, молоко, сметана, творог, черный хлеб, укроп, селедка, квашеная капуста, молдавский виноград и яблоки которые пахнут...
Дома я могла запросто выкинуть стаканчик из под сметаны на стенках которого можно было бы еще соскести пару ложек сметаны...или заветренный творог...или придираться к свежести и степени просола селедки.
И только оказавшись лишенным этих продуктов, с которыми у нас генетическая связь, начинаешь по ним безмерно скучать.
Опишем продуктовый магазин.
Огромное помещение в котором находится немыслимое количество продуктов...из которых вы не знаете 80 процентов. А те 20 процентов которые вы знаете...вы не хотите покупать, потмоу что они вас глубоко разочаровывают. Кефир - ВЕСЬ сладкий...и мои попытки узнать есть ли хоть один где ноу шугар...ставят продавцов в тупик...
Молоко.
Нам ли деревенским не знать как сделать простоквашу, творог и т.д. в домашних условиях
Я принесла домой молоко и поставила прокисать...прошел день...оно не прокисло...я отлила стакан молока ( экспериментальный) и прошу пардона плюнула туда...но оно не прокисло...мои ферменты не помогли...))
Через два дня оно стало жутко вонять...но хлопья как у прокисшего так и не появились... это молоко было дохлым...все кисломолочные бактерии были убиты в процессе производства. И это было даже не самое дешевое...по 24 юаня...за литр...
В импортном магазине я с тоской подошла к полке с молочными продуктами...творог 42 юаня за стаканчик 350 грамм
сливки 29 на 250 мл
сметана 38 юаня за 300 грамм
кефира просто нет...только Данон и нечто очень натуральное испанское в глиняных горшочках, цена которых видимо включала в себя работу гонрача. который изваял эти горшочки.
Яблоки красные и зеленые калифорнийские мутанты по 19.99 за 500 гр...это 40 за кг... ( 6 с половиной долларов) и это в сезон яблок...только что собрали урожай. Сейчас даже не март месяц.
импортная колбаса и сыр вызывают ностальгию по нашей краковской...и пошехоне...
соки...ааааааа...это цена парфюма за литр....или яблочный сок фирмы пармалат...
мясо...отборные бразильские стейки....дааааа...эти коровы погибли не за зря....им вполне можно поставить бронзовые памятники на средства вырученные с продажи их мяса...австралийские коровы скромнее...но тоже хороши...190 юаней за кило мяса без костей...
я беру мясо китайских животных...уже даже не знаю каких...написано что говядина и свинина...но лучше их не видеть и не знать что они ели на протяжении своей недегкой жизни...куриное филе несмотря на вывеску - органик - такого желтого цвета, что один вид вызывает изжогу.
Яйца - на вид как наши... берем средней ценовой категории...так спокойнее
Как ни странно но когда мы едим что-то в ресторане, то не задумываемся как выглядели исходные продукты...и все кажется вкусным ))
Я думаю. что когда приеду домой...буду благодарить каждый день нашу благодатную землю, на которой еще родятся овощи имеющие вкус и аромат
и крестьян, которые кормят свиней зерном и помоями...боже как я сочувствую китайцам и вообще всем этим янки...которые здесь живут и платят такие офигенные бабки за простые радости жизни...как отчаянно они цепляются за слова - органик фуд - (продукты выращенные без химии) в надежде что они не такие вредные как остальные...с какой готовностью они переплачивают за эту надежду...а производители их дурят...я уверенна...потому что я знаю вкус мяса выращенного на сене и помоях....ведь до украинских сел еще не дошли новые технологии...боже сохрани ))
Итак кантонская кухня...в трех словах это ДАРЫ реки Янцзы ( цвет воды в реке Янзцы не позволяет мне оставить слово ДАРЫ без комметариев).
Все должно быть сладким, маслянистым, жареным...если кратко. Суп с крабами...бульон неплох...но крабы слишком малы...чтобы можно было их скушать прилично...хочется взять их в руки и смачно повысасывать содержимое клешней...но в ресторане это привлечет слишком много внимания...))
Пиво не знаю...но муж не в восторге
Мне нравится ходить в суши бар...там можно наблюдать как повара готовят блюда...и делают это с удивительным автоматизмом...алгоритм их движений мне уже кажется понятен и я подумываю о том. чтобы начать готовить суши дома...потому что в украине уже есть сайты где продают все для приготовления суши дома. И называется кажется " сушим сами"
Особенно хорош рис...и мисо суп.
----------------------------------------------------------------------
Чем же я еще занимаюсь, кроме как покупкой и приготовленим пищи?
До ближайшей станции метро примерно 3 км. Автобусы ходят регулярно...раза 4 в неделю я выбираюсь в центр погулять....с шопингом у меня все сложно...50 размер одежды и 41 обуви здесь просто не существует... жемчугов я набрала в прошлый раз...все для хобби уже проще купить в украине чем тут...а книги по китайской живописи до сих пор лежит неоткрытыми дома...
Что можно сказать о центральной части города...она поражает!!!
Первое - это дороги!!! Хвала китайцам...они смогли это сделать...у них ЕСТЬ дороги и НЕТ проблемы с дорожным движением.
Система многоуровневых магистралей, разделение потока транспорта на скоростной и медленный...и качество дорожного покрытия - все это хочется взять и перенести хоть в ту же москву...я спросила у мужа...почему здесь ТАК
Он сказал - ЗДЕСЬ чаще расстреливают за коррупцию и воровство.
Социальные закладки