коржи для торта

[наталяя]

тема переехала( сменили название) https://forumodua.com/showthread.php?t=1221695&p=25855790#post25855790
соберите тортик сами))) на свой вкус)) булочки, пирожки, пирожные и многое другое
продам мастику, для оформления тортиков(как пластилин) 30 гр-300 гр (белая) 12 гр -100 гр(цветная)
бисквитный корж, очень высокий, пышный- 18 гр штука


в продаже тесто дрожжевое (пирожки и пироги из него получаютя всегда отличные))))
18 гр /кг
заказ за 1 день

наполеона (3гр 1 шт)

медовика 6 гр /шт

пражского 24 гр \шт

зебры 18гр\шт

коржи для пиццы (дрожжевые)

маленькие 12 гр шт

большие 20 гр шт
вкусный хлебушек- 5 гр булка
скоро буду делать тортики и пирожные

профитроли с заварным кремом, с вареным сгущ. молоком от 55 гр \кг (заказ за 1 2 дня)
пирожки печеные (с картошкой, капустой) - 3 гр\шт
0972275679 наталья (р-он нового рынка)доставки нет

[chou]

В каком районе обитают?

[наталяя]

в р-не нового рынка)) пекутся

[ирина73]

доставка есть по центру?
и какие еще коржи есть?

[наталяя]

добавила цены

пеку еще кожи для
наполеона (3гр 1 шт)
медовика 6 гр /шт
пражского 24 гр \шт
зебры 18гр\шт
и разные
заказ делаем за 2 дня
обговариваем обязательно состав (может на какие-то компоненты аллергия)состав
цены 18-25 гр, в зависимости от ингридиентов. в основном 18 гр

[наталяя]

на завтра пеку наполеоновские и зебру.можно заказать еще

[наталяя]

принимаю заказы на воскресенье)))

[kallisfenia]

а наполеоновские коржи тоненькие?

[наталяя]

коржики тонкие, но можно на ваш вкус сделать и потолще
не пугайтесь, на вид они конечно не очень красивые, но после того как промажете кремом, будет очень красиво и вкусно)))


Промазывать «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Середина торта пропитается в любом случае, а вот края нужно смазывать тщательно, чтобы они не остались суховатыми. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться. Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.

[наталяя]

Для прослойки коржей наполеона используют заварной или масляный крем или тот и другой одновременно.

Продукты для заварного крема: 1/2 литра молока, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки (с верхом) муки, ванилин.

Продукты для заварного крема с маслом:2 стакана молока или сливок, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2 столовые ложки (с небольшим верхом) муки, ванилин (на кончике ножа), 50-70 г сливочного масла.

Для приготовления крема влейте в эмалированную кастрюлю с тяжелым дном молоко и поставьте ее на небольшой огонь. Пока греется молоко, яйца разотрите с сахарным песком до тех пор, пока масса не станет однородной, затем в эту массу положите муку и размешайте ее так, чтобы не было комочков. Горячее молоко маленькими порциями влейте в массу, постоянно помешивая.

Кастрюлю с массой поставьте на маленький огонь и все время мешайте, чтобы крем не подгорел, и мука заварилась без комков. Размешивать крем нужно не ложкой, а деревянной лопаткой: она плотнее прилегает ко дну кастрюли. Когда крем загустеет до нужной консистенции, снимите его с огня, положите сливочное масло и помешивайте крем, пока тает масло. Дайте крему остыть и только тогда положите ванилин.

Заварной крем без ванилина не так ароматен, хотя питательность его остается без изменений. Можно положить в заварной крем цедру лимона или апельсина или натереть шоколад.

Продукты для масляного крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с сахаром, ванилин.

Для приготовления масляного крема за несколько часов нужно вынуть масло их холодильника, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивать, нужно добавить сгущенное молоко с сахаром по 1-2 столовых ложки (сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры).

Крем взбивается до тех пор, пока не будет использована вся порция сгущенного молока, и масса не станет однородной и пластичной.

Если при взбивании крем стал рябоватым, подогрейте его слегка и снова взбейте.

[наталяя]

сегодня пеку( на воскресенье) медовые коржи-6 гр шт



крем для медовика:
заварной крем СОСТАВ

200г несоленого сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика порошка ванилина или 2~3ст ложки ликера или коньяка

Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания.
После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.

сметанный крем:

0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
если со сметаной, то добавить при взбивании загуститель для сметаны(сливок)-продается в магазинах



еще один крем

сметанный крем: 400 мл сметаны, 1 стакан сахара и 100 г размягченного сливочного масла взбивать миксером на протяжении 5 минут.

[наталяя]

доставки нет

[наталяя]

на понедельник пеку наполеончики

[наталяя]

коржи для пиццы (дрожжевые)
маленькие 12 гр шт
большие 20 гр шт

[Викуля_Ф]

суперр подпишусь !!!

[oksanay]

Наташенька!Спасибо за коржики. Очень выручили. Наполеончики, с заварным кремом, получились очень вкусные. За ночь коржи хорошо пропитались, но не раскисли -все как надо.
Тортики смели подчистую.
Гости очень расхваливали Домашние наполеончики (магазинные коржи уже всем приелись
,а с моей малой я вряд ли успела бы сделать помимо всего еще и торты )
половина похвал -заслуженно ваша)))).

[наталяя]

в продаже тесто дрожжевое (пирожки и пироги из него получаютя всегда отличные))))
18 гр /кг
заказ за 1 день

[наталяя]

для новогодних наполеончиков уже можно делать заказ

[Викуля_Ф]

а сколько коржей ушло на ваш наполеончик ?

[Тина ИИИИ]

бисквитный корж, очень высокий, пышный- 18 гр штука
Нужен один как на фото и второй темный с какао.Сколько будет стоить7