Одесса: 5°С (вода 9°С)
Киев: 3°С
Львов: 3°С

Тема: коржи для торта

Ответить в теме
Страница 1 из 5 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 96
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481

    По умолчанию коржи для торта

    тема переехала( сменили название) http://forum.od.ua/showthread.php?t=...0#post25855790
    соберите тортик сами))) на свой вкус)) булочки, пирожки, пирожные и многое другое
    продам мастику, для оформления тортиков(как пластилин) 30 гр-300 гр (белая) 12 гр -100 гр(цветная)
    бисквитный корж, очень высокий, пышный- 18 гр штука


    в продаже тесто дрожжевое (пирожки и пироги из него получаютя всегда отличные))))
    18 гр /кг
    заказ за 1 день

    наполеона (3гр 1 шт)

    медовика 6 гр /шт

    пражского 24 гр \шт

    зебры 18гр\шт

    коржи для пиццы (дрожжевые)

    маленькие 12 гр шт

    большие 20 гр шт
    вкусный хлебушек- 5 гр булка
    скоро буду делать тортики и пирожные

    профитроли с заварным кремом, с вареным сгущ. молоком от 55 гр \кг (заказ за 1 2 дня)
    пирожки печеные (с картошкой, капустой) - 3 гр\шт

    0972275679 наталья (р-он нового рынка)доставки нет
    Последний раз редактировалось наталяя; 18.01.2012 в 16:28.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка


  2. Вверх #2
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    842
    Репутация
    36
    В каком районе обитают?

  3. Вверх #3
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    в р-не нового рынка)) пекутся
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  4. Вверх #4
    Частый гость Аватар для ирина73
    Пол
    Женский
    Сообщений
    808
    Репутация
    72
    Записей в дневнике
    1
    доставка есть по центру?
    и какие еще коржи есть?
    счастье на стороне того,кто доволен

  5. Вверх #5
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    добавила цены

    пеку еще кожи для
    наполеона (3гр 1 шт)
    медовика 6 гр /шт
    пражского 24 гр \шт
    зебры 18гр\шт
    и разные
    заказ делаем за 2 дня
    обговариваем обязательно состав (может на какие-то компоненты аллергия)состав
    цены 18-25 гр, в зависимости от ингридиентов. в основном 18 гр
    Последний раз редактировалось наталяя; 30.12.2011 в 15:42.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  6. Вверх #6
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    на завтра пеку наполеоновские и зебру.можно заказать еще
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  7. Вверх #7
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    принимаю заказы на воскресенье)))
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  8. Вверх #8
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    258
    Репутация
    39
    а наполеоновские коржи тоненькие?

  9. Вверх #9
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    коржики тонкие, но можно на ваш вкус сделать и потолще
    не пугайтесь, на вид они конечно не очень красивые, но после того как промажете кремом, будет очень красиво и вкусно)))


    Промазывать «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Середина торта пропитается в любом случае, а вот края нужно смазывать тщательно, чтобы они не остались суховатыми. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться. Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.
    Последний раз редактировалось наталяя; 30.12.2011 в 15:46.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  10. Вверх #10
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    Для прослойки коржей наполеона используют заварной или масляный крем или тот и другой одновременно.

    Продукты для заварного крема: 1/2 литра молока, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки (с верхом) муки, ванилин.

    Продукты для заварного крема с маслом:2 стакана молока или сливок, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2 столовые ложки (с небольшим верхом) муки, ванилин (на кончике ножа), 50-70 г сливочного масла.

    Для приготовления крема влейте в эмалированную кастрюлю с тяжелым дном молоко и поставьте ее на небольшой огонь. Пока греется молоко, яйца разотрите с сахарным песком до тех пор, пока масса не станет однородной, затем в эту массу положите муку и размешайте ее так, чтобы не было комочков. Горячее молоко маленькими порциями влейте в массу, постоянно помешивая.

    Кастрюлю с массой поставьте на маленький огонь и все время мешайте, чтобы крем не подгорел, и мука заварилась без комков. Размешивать крем нужно не ложкой, а деревянной лопаткой: она плотнее прилегает ко дну кастрюли. Когда крем загустеет до нужной консистенции, снимите его с огня, положите сливочное масло и помешивайте крем, пока тает масло. Дайте крему остыть и только тогда положите ванилин.

    Заварной крем без ванилина не так ароматен, хотя питательность его остается без изменений. Можно положить в заварной крем цедру лимона или апельсина или натереть шоколад.

    Продукты для масляного крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с сахаром, ванилин.

    Для приготовления масляного крема за несколько часов нужно вынуть масло их холодильника, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивать, нужно добавить сгущенное молоко с сахаром по 1-2 столовых ложки (сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры).

    Крем взбивается до тех пор, пока не будет использована вся порция сгущенного молока, и масса не станет однородной и пластичной.

    Если при взбивании крем стал рябоватым, подогрейте его слегка и снова взбейте.
    Последний раз редактировалось наталяя; 22.12.2011 в 18:48.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  11. Вверх #11
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    сегодня пеку( на воскресенье) медовые коржи-6 гр шт



    крем для медовика:
    заварной крем СОСТАВ

    200г несоленого сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика порошка ванилина или 2~3ст ложки ликера или коньяка

    Сахар растереть с яйцами, прибавить молоко и ванилин и, помешивая, проварить смесь на маленьком огне или на водяной бане до закипания.
    После этого смесь снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, прибавлять к маслу охлажденную смесь. Если в крем не добавлялся ванилин, добавить ликер или коньяк.

    сметанный крем:

    0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
    если со сметаной, то добавить при взбивании загуститель для сметаны(сливок)-продается в магазинах



    еще один крем

    сметанный крем: 400 мл сметаны, 1 стакан сахара и 100 г размягченного сливочного масла взбивать миксером на протяжении 5 минут.
    Последний раз редактировалось наталяя; 04.01.2012 в 16:49.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  12. Вверх #12
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    доставки нет
    Последний раз редактировалось наталяя; 30.12.2011 в 15:43.
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  13. Вверх #13
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    на понедельник пеку наполеончики
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  14. Вверх #14
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    коржи для пиццы (дрожжевые)
    маленькие 12 гр шт
    большие 20 гр шт
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  15. Вверх #15
    Постоялец форума Аватар для Викуля_Ф
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,405
    Репутация
    154
    Записей в дневнике
    3
    суперр подпишусь !!!

  16. Вверх #16
    Постоялец форума Аватар для oksanay
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,220
    Репутация
    688
    Наташенька!Спасибо за коржики. Очень выручили. Наполеончики, с заварным кремом, получились очень вкусные. За ночь коржи хорошо пропитались, но не раскисли -все как надо.
    Тортики смели подчистую.
    Гости очень расхваливали Домашние наполеончики (магазинные коржи уже всем приелись
    ,а с моей малой я вряд ли успела бы сделать помимо всего еще и торты )
    половина похвал -заслуженно ваша)))).

  17. Вверх #17
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    в продаже тесто дрожжевое (пирожки и пироги из него получаютя всегда отличные))))
    18 гр /кг
    заказ за 1 день
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  18. Вверх #18
    Постоялец форума Аватар для наталяя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,400
    Репутация
    2481
    для новогодних наполеончиков уже можно делать заказ
    Суперпупермегамама. Четыре сыночка и лапочка дочка

  19. Вверх #19
    Постоялец форума Аватар для Викуля_Ф
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,405
    Репутация
    154
    Записей в дневнике
    3
    а сколько коржей ушло на ваш наполеончик ?

  20. Вверх #20
    Живёт на форуме Аватар для Тина ИИИИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.Центр города.
    Сообщений
    4,122
    Репутация
    8229
    Записей в дневнике
    3
    бисквитный корж, очень высокий, пышный- 18 гр штука
    Нужен один как на фото и второй темный с какао.Сколько будет стоить7
    Никогда не сдавайся ...........


Ответить в теме
Страница 1 из 5 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения