Тема: Творог из молока в домашних условиях?

Ответить в теме
Страница 5 из 6 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 ПоследняяПоследняя
Показано с 81 по 100 из 102
  1. Вверх #81
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    131
    Репутация
    96
    Цитата Сообщение от panterapinkk Посмотреть сообщение
    Я все время беру продукцию Салюс все очень нравится. Тем более завод находится в Одесской области и для изготовления свой продукции они собирают домашнее молоко по селам (это я знаю точно, была в деревне, люди сами рассказывали). Потому у них продукция лучшего качества, ну может быть с чем сравнивать.
    Раньше то же все время брали "Салюс" и "Славия", но заметили в последнее время, что при добавлении в горячий чай молоко фирмы "Салюс" и "Славия" на поверхности плавают жирные кругляшки, как будто масло подсолнечное налили. Раньше такого не было. Не говорит ли это о том ,что они стали добавлять растительные жиры. Например, при добавлении в чай "Брест-литовского" или "Славяночки" или той же "Лавиты" этого нет.


  2. Вверх #82
    Живёт на форуме Аватар для kokos11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,602
    Репутация
    2279
    Мой домашний творожок из закваски "Виво"

  3. Вверх #83
    Посетитель Аватар для Ника-1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    317
    Репутация
    1255
    творог очень вкусный стерилизованный в банке!

  4. Вверх #84
    Посетитель Аватар для Ника-1
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    317
    Репутация
    1255
    для деток полезней из натурального молока.

  5. Вверх #85
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    4
    Репутация
    14
    Лучше всего делать из домашнего молочка и добавлять для закваски обычный детский кефирчик. Йогурт получается вкусный и полезный.

  6. Вверх #86
    Новичок Аватар для Vasilia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    55
    Репутация
    38
    А мы из закваски Виво делаем, очень мне нравится.

  7. Вверх #87
    Постоялец форума Аватар для M@rkiza
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,075
    Репутация
    444
    Девочки может не по теме перенаправьте если что, нужен проверенный человек, у которого молочко покупать, чтобы ребенку магазинное не давать и творог самой делать, с меня +++

  8. Вверх #88
    Посетитель Аватар для Eugenie
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    176
    Репутация
    63
    Для того, чтобы сделать творог закваска не обязательна. Деревенские хозяйки делают творог из прокисшего молока, его надо подогреть на водяной бане (обязательно на медленном огне, чтобы не перегреть, так как в этом случае он будет суховат) пока не выделится сыворотка, а потом сцедить сыворотку с помощью марли. Очень удобно подогревать простоквашу в йогуртнице, в ней поддерживается оптимальная температура, исключается риск перегреть. Творог получается вкусный даже с пастеризованного молока.

  9. Вверх #89
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    20
    Репутация
    16
    Сколько по времени делать творог?

  10. Вверх #90
    Посетитель Аватар для Eugenie
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    176
    Репутация
    63
    Цитата Сообщение от karakyrt Посмотреть сообщение
    Сколько по времени делать творог?
    Пока вся сыворотка не стечет.

  11. Вверх #91
    Новичок Аватар для Nadin56
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    24
    Репутация
    18
    Мамка моя до сих пор делает творог дома, конечно лучше всего из домашнего молока, для этого закваска не нужна. Если в молоко добавить немрого сметы получится очень нежныи вкусныи творожок.

  12. Вверх #92
    Новичок Аватар для Nadin56
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    24
    Репутация
    18
    Поделюсь рецептами по пииготовлению сыров в домашних условиях (тофу, маскарпоне итд..)

  13. Вверх #93
    Посетитель Аватар для ohio
    Пол
    Женский
    Сообщений
    256
    Репутация
    76
    Здравствуйте! Подскажите,может, кто-то делал обезжиреный творог из домашнего коровьего молока?? Я делала из магазинного в мультиварке,но появилась возможность брать домашнее молоко,а оно жирное. Есть мысли, что можно перегнать молоко на сепараторе и сделать сливки, а из перегонненого молока сделать творог.... Главный вопрос: как обезжирить творог(молоко)? Поделитесь мыслями...
    "BubbleS"

  14. Вверх #94
    Живёт на форуме Аватар для kokos11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,602
    Репутация
    2279
    Цитата Сообщение от ohio Посмотреть сообщение
    Здравствуйте! Подскажите,может, кто-то делал обезжиреный творог из домашнего коровьего молока?? Я делала из магазинного в мультиварке,но появилась возможность брать домашнее молоко,а оно жирное. Есть мысли, что можно перегнать молоко на сепараторе и сделать сливки, а из перегонненого молока сделать творог.... Главный вопрос: как обезжирить творог(молоко)? Поделитесь мыслями...
    вот как раз и через сепаратор обезжиривают молоко.
    Я МАМА сыночка Максимки 29.05.2014г и сыночка Матвея 31.07.2016г

  15. Вверх #95
    Посетитель Аватар для ohio
    Пол
    Женский
    Сообщений
    256
    Репутация
    76
    А нужно ли молоко до или после сепаратора кипятить?
    "BubbleS"

  16. Вверх #96
    Живёт на форуме Аватар для kokos11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,602
    Репутация
    2279
    Цитата Сообщение от ohio Посмотреть сообщение
    А нужно ли молоко до или после сепаратора кипятить?
    Для творога нет,ставить сразу на скисание
    Я МАМА сыночка Максимки 29.05.2014г и сыночка Матвея 31.07.2016г

  17. Вверх #97
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1
    Репутация
    11
    Продам оптом молочну продукцію.Все свіже,дамашнє,своїми руками приготовлене.Звертайтеся у приват.

  18. Вверх #98
    Цитата Сообщение от Л.С.Д. Посмотреть сообщение
    Я делала,когда сын совсем манюня был,кальцинированый творожок...В свежее,кипяченное молоко добавляла хлористый кальций,честно дозировку не помню...творог получался очень вкусный сладенький... и ещё бабуля моя творог делала на водяной бане,тогда он,как паста получается...P.S. вот нашла,как делать....

    Чтобы приготовить кальцинированный творог, надо слегка подогреть (примерно до 40°) сырое молоко и, непрерывно помешивая, влить десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористый кальций) или всыпать порошок молочнокислого кальция: на пол-литра молока 1—1,5 столовых ложки раствора или 3 грамма порошка.В аптеках продается в ампулах ...
    Я беру столовую ложку кальция хлорида (20 г) на 1 л молока. Тоже сворачивается и получается нежный. Лучше воспользоваться шприцом, чтобы стеклышки не попали в творог.

  19. Вверх #99
    Новичок Аватар для Мария Харченко
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ильичевск
    Возраст
    33
    Сообщений
    11
    Репутация
    12
    Какую посоветуете закваску и где купить для первого творога дома?

  20. Вверх #100
    проще купить )))


Ответить в теме
Страница 5 из 6 ПерваяПервая ... 3 4 5 6 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения