Вот решила в этом году порадовать свою семью, друзей, знакомых и Вас форумчане пряниками и пряничными домиками.
Немного скатала информации.....
Пряники и пряничные домики могут храниться 3-4 месяца.
Помогает в этом мед - природный консерватор.
Присутствие меда в прянике в таком большом количестве, позволяет мёду очень долго отдавать свою влагу. Она уходит из него медленно, попадая в мучную смесь. Все составляющие теста постепенно пропитываются этой влагой и….. пряник – размягчается.
Так, что если Вы хотите порадовать своих близких или детишек на Святого Николая, на Новый год или Рождество душистым пряником, его выпечку нужно заказать минимум за три недели до торжества. Тогда он успеет вылежаться и порадовать Вас своим тонким вкусом.
Хранить прянички можно в жестяных коробках с крышкой или в картонных коробках с плотной крышкой. Внутри можно выстелить пергаментом, целлофаном, парафинированной бумагой. Заматывать в целлофан не нужно, тесто должно дышать. Хранить при комнатной температуре в не слишком жарком помещении (18-25*С).
После выпечки пряники достаточно твердые - потом они становятся помягче.
Если в коробку положить яблоко, то пряники станут мягкими за несколько дней.
Хотя и после пыпечки они очень вкусные. Намного вкуснее обычных магазинных пряников.
Социальные закладки