Одесса: 1°С (вода 8°С)
Киев: -1°С
Львов: -4°С

Тема: Ароматные масла - своими руками

Ответить в теме
Показано с 1 по 7 из 7
  1. Вверх #1
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1

    Exclamation Ароматные масла - своими руками

    Хотела написать в темке о соусах,но поняла что все таки это разные вещи.

    Уж насколько богаты магазины разнообразием масел,но есть еще куда шагать вперед.
    Вашему вниманию хочу предложить темку с рецептами ароматных салатных и заправочных масел которые готовлю сама. В дальнейшем обязательно еще и фотки выложу.
    Делюсь своими секретами, масла лучше всего настаивать в стеклянных бутылках и закрывать пробковыми пробками.Так они не теряют цвет и не приобретают посторонних запахов. Пробковую пробку нужно менять раз в пол года. Масла не стаивить на край плиты или рядом с ней, в первых своих эксперементах имела неудачный опыт поставив ряд бутылок с маслами на бортик электроплиты,все они со временем приобрели горьковатый вкус и потеряли в цвете
    Сезон привозного разнотравья октябрь-февраль,искать в магазинах "Таврия В" и "Метро". Можно так-же купить растущий в горшочках в магазине "Ваш Сад". Мне удалось купить и вырастить и Тимьян и Розмарин.

    Итак:

    рецепт №1 " Розмариновое масло"

    -0,5 литра рафинированного растительного масла
    - 5 свежих веточек побегов розмарина
    Веточки розмарина ошпариваем проточным кипятком,и промокаем насухо салфеткой. Далее аккуратно пропихиваем в отверстие бутылки и заливаем подогретым(в микроволновке) рафинированным маслом.Закрываем пробкой и даем настояться 2 недели.
    Масло идеяльно подходит для мясных блюд из баранины и говядины,а так же для салатов с использованием Рукколы.


  2. Вверх #2
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1

    Thumbs up "Перечное масло"

    рецепт №2 " Перечное масло"

    -0,5 литра рафинированного растительного масла
    - 8-12 стручков разноцветного кайонского или чилийского перца.
    Стручки ополоснуть от пыли и грязи и высушить до полного высыхания,подвесить или разложить на салфетке и дать высохнуть что бы перец полностью высох и сморщился,перодически переворачивая для равномерности. Сложить в бутылку и залить подогретым маслом.Закупорить пробкой.
    Масло подходит для спагетти и блюд с использованием помидор и томата,придает пикантность и стойкий аромат перца,при этом жжение и острота полностью отсутствуют.

  3. Вверх #3
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1

    Thumbs up " Масло-разнотравье"

    рецепт №3 " Масло-разнотравье"

    -0,5 литра рафинированного растительного масла
    - 5 свежих веточек побегов розмарина
    -30 разноцветный кружочков перца (белый,черный,розовый,зеленый,душистый)
    -0,3 ч.л. зерен кориандра
    -3 лавровых листа
    -5 веточек свежего Тимьяна лимонного
    -5 веточек свежего Тимьяна обыкновенного

    Свежие веточки тимьяна и розмарина ошпарить и выложить на салфетку,дать просохнуть.
    На дно бутылки высыпать перчинки,кориандр и лавровый лист.затем положить веточки и залить теплым маслом.Закрываем пробкой ,несколько раз переворачиваем -перемешиваем и даем настояться 2 недели.
    Исключительная заправка для макарон ,риса, салатов (особенно в сочетании с тмином).

  4. Вверх #4
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    9
    Репутация
    10
    подскажи где можно купить тимьян свежий лимонный?
    и ещё масло можно брать любое и кунжутное и льняное?
    и какой вкус получаеться,насышенный,запахи трав ярко выраженны?

  5. Вверх #5
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1
    Масло рафинированное или оливковое первого отжима. Иногда я смешиваю и то и другое. Тимьян сейчас в обилии ( т.к. сезон) продается в таврии В в отделе с зеленью, и в Метро там-же. Запахи трав выражены ярко, но в сочетании со вкусом масла- вкус отличный от исходного.

  6. Вверх #6
    классные рецепты! Возьму на вооружение
    Блин, куда же я смотрю, ни разу не видела лимонный тимьян

  7. Вверх #7
    Форумная оторва Аватар для Oxxy
    Пол
    Женский
    Адрес
    родина гениев
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,918
    Репутация
    3221
    Записей в дневнике
    1
    Gamine ,есть есть ) В Метро и в Таврии В


Ответить в теме

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения