Мамины "помощники"

[oushAnn]

а где вы берете бактерии? бифидумбактерин или др?

бифидумбактерин думала, но ещё не пробовала. Пока делаю только Нарине, покупаю упавку из 5ти ампул в Таврии и делаю закваску. Мне его консистенция больше нравится, но йогурт похожей, чем из Канадского.

[Barbara]

говорят нарине - весьма полезная штука.... интересно, а без йогуртницы, просто смешивая нарине с молоком можно получить нарине, а не простоквашу?

[oushAnn]

говорят нарине - весьма полезная штука.... интересно, а без йогуртницы, просто смешивая нарине с молоком можно получить нарине, а не простоквашу?

Думаю можно, в термосе например, кипячённое молоко остудить до 40 градусов+закваска нарине и оставить закрыым на ночь (6-8 часов). Сама не пробовала, но исходя из принцыпа работы йогуртницы должно получиться.

[Barbara]

Думаю можно, в термосе например, кипячённое молоко остудить до 40 градусов+закваска нарине и оставить закрыым на ночь (6-8 часов). Сама не пробовала, но исходя из принцыпа работы йогуртницы должно получиться.

а Вы молоко кипятите?

[oushAnn]

а Вы молоко кипятите?

Конечно!!!!! И чем дольше тем лучше! В иструкции по приготовлению Симбитёра (тоже полезная штука) пишут кипятить 25 минут. Я конечно меньше, но минут 5-7 точно. Оно же стоит потом при самой благоприятной температуре, такого наплодиться может, оёёй. И термос и ложки, которыми будете пользоваться, тоже как минимум кипятком обдать.

[Lolli]

Конечно!!!!! И чем дольше тем лучше! В иструкции по приготовлению Симбитёра (тоже полезная штука) пишут кипятить 25 минут. Я конечно меньше, но минут 5-7 точно. Оно же стоит потом при самой благоприятной температуре, такого наплодиться может, оёёй. И термос и ложки, которыми будете пользоваться, тоже как минимум кипятком обдать.

А вообще, что полезней - нарине или симбитер? Наверное, тоже начну маське делать, а то начались какие то перебои с кефирчиком детским "Злагода". Да и вообще, наверняка, мама лучше сделает и полезнее.

[oushAnn]

А вообще, что полезней - нарине или симбитер? Наверное, тоже начну маське делать, а то начались какие то перебои с кефирчиком детским "Злагода". Да и вообще, наверняка, мама лучше сделает и полезнее.

Точно не знаю.Думаю максимальную выгоду можно извлечь чередуя, вреда точно не будет. Симбитёр дороже, на сколько я помню. Я за ним в поликлику надо ехать, а Нарине в родной Таврии всегда есть. Хочу попробовать заказать что-то на www.zakvaski.com, но пока детю ничего кроме нарине не давала.

[Barbara]

Конечно!!!!! И чем дольше тем лучше! В иструкции по приготовлению Симбитёра (тоже полезная штука) пишут кипятить 25 минут. Я конечно меньше, но минут 5-7 точно. Оно же стоит потом при самой благоприятной температуре, такого наплодиться может, оёёй. И термос и ложки, которыми будете пользоваться, тоже как минимум кипятком обдать.

при кипячении в молоке образуется козеин, который потом, в лучшем случае, вылазит соплями, и кальций образует неусваиваемые организмом соединения....

а разве обычная простокваша с тем, что в ней "наплодилось" так вредна?
мы на ней выросли, и племяшек мой.....

...наверное, я отступила от темы.... экскьюз ми...