Не так давно стали популярны красивые и вкусные печенья-пряники. Актуальны и на рождественские праздники, и на именины, и как съедобные сувениры) и главное - они интересны детишкам)
Давайте делиться рецептами, и конечно разными идеями для украшения.
Моя знакомая делает по этому рецепту - очень вкусные получаются:В миске смешать слив. масло комнатной температуры и коричневый сахар (можно обычный). Сахар желательно меньшей фракцией - легче растворится и ровнее будет. Тщательно перемешать, можно миксером.
- Сливочное масло — 115 гр.
- Сахар — 65 гр.
- Мёд — 155 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Корица — 1/2 ч.л.
- Имбирь — 1/2 ч.л.
- Черный перец — 1/2 ч.л.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
- Мука — 375 гр.
Сюда же разбиваем яйцо и добавляем мёд (любой по вкусу вашему).
Пряности/специи кладите на свой вкус (корица, имбирь, мускатный орех и черный перец). И обязательно 0,5 чайной ложки соды - она будет делать пряники пышнее.
Сразу же потихоньку постепенно добавляется мука - небольшими партиями, через сито, и каждый раз хорошо перемешиваем (лучше вручную - венчик/лопатка, не миксер!).
Тесто в итоге должно легко скатываться в шар, не прилипать к рукам. Готовый шар оберните пищев. плёнкой и отправьте в холодильник на час.
После, выкладываем тесто на силиконовый коврик/пергамент, раскатываем толщиной 3-5 мм (чем тоньше-тем хрустящей будет; чем выше - тем пышнее).
Далее вырезаете фигурки, или выдавливаете по тесту спец.формами.
Ставим в разогретую до 175"С духовку, выпекать до подрумянивания краев (5-15 минут, смотря кто как любит по хрусту).
Вынимаем из духовки и можно украшать) просто пудрой присыпать, можно белок + сах.пудра = глазурь, и тд - это Ваша выдумка и желание)
Социальные закладки