Бутся, девочки, а штоллены обмазывать и посыпать ещё тёплыми или уже остывшими?
|
Бутся, девочки, а штоллены обмазывать и посыпать ещё тёплыми или уже остывшими?
С моих слов записано верно и мною прочитано.
Теплыми, масло должно растаять на штоллене, впитаться в корочку, и когла потом присыпется пудрой, получится корка-кокон, в которой будет зреть штоллен, так что смотрите, смазывайте тщательно и со всех сторон!
- Ты сильная! Ты справишься!...
- Я умная! Я даже не возьмусь! :-)
Я ситечком тоже делаю плотную корочку , первый слой пудры как бы впитывается в масло, засыпаю дальше. Ну по крайней мере лично мне удобнее обсыпать штоллен именно ситечком - и корка получается равномерная и вот лично мне кажется, что лучше прилипает)))
Ну, в общем, кому как удобнее))
И я тоже ситечком в несколько слоев посыпаю
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
рецерт вот
а "сам инструмент" - все гениально просто -ФАЙЛ - обычный из канцелярского магазина - набрела на этот совет на форуме "профессиональных расписывателей" сначала айсинг в файл - а потом уже отверстие нужного размера вырезать.я в прошлом году намучилась - шприц сломала, купила новый шприц как мешок - но его так даже и не распаковала. и еще - в уголок того же файла можно насадку для шприца всунуть - главное широкую дырку не прорезать чтобы насадка крепко держалась.
да еду вообще очень сложно аппетитно сфотографировать...
нужен свет дополнительный, ракурс, окружающие аксесуары, желательно исключительно белая без цветочков посуда ,скатерти в тон и тд. и тп. - у мнея например никогда не получается - а тратить кучу времени на дополнительные прибабахи мне лень...
поэтому и просто шлепаю со вспышкой - что убивает априори всё... остается лишь как факт - "было то".
хотя мечтаю научиться фотографировать красиво еду - но это нереально из-за полного отсутствия времени. вот может быть когда-то я брошу нафиг свою работу - и займусь теми вещами ,которые приносят удовольствие ...
поддерживаю, + я еще насмотрелась на ютубе роликов как делают рекламу продуктам питания, так там то сырое фоткают то с клеем, вместо сметаны))
ой у меня духовка простая температуру точно сказать не могу но где-то 180 -200, таймер всегда ставлю на 10 минут потом смотрю и переворачиваю их и еще минут 5-7, а потом когда духовка хорошо прогрета минут 10-12 они пекутся где-то!
"Не хочется быть грубой" говоришь когда скоро скажешь что-то очень грубое.
А я вчера вспоминала вкус детства )))))
Вложение 5264392Вложение 5264393
Розочки:
200 грамм слив масла, растапливаю, добавляю полстакана сахара, стакан сметаны, 1 ч.л. соды, щепотку ванилина 3 желтка, муки на глазок, чтоб тесто пластичное было, быстро замешиваю и в холодильник минут на 30. белки взбиваю с сахаром. затем тесто раскатываю (5 миллиметров), смазываю взбитыми белками, скатываю в рулет и нарезаю, полученные «розочки»на противень и в духовку, до золотистой корочки (при 220 градусах минут 30 выпекается).
Социальные закладки