Приготовление стейков. Выбор прибора.

[Nikles]

Хочется делать вкусные стейки в домашних условиях. В связи с этим ищется девайс могущий помочь в этом благородном деле. Рекомендации в инете разделились между тремя устройствами:
1) двухсторонний контактный электрогриль
2) чугунная сковорода-гриль
3) стальная сковорода с плоским дном
В каждом варианте есть свои достоинства и недостатки, если кто то имеет практический опыт использования упомянутых девайсов для приготовления стейков просьба поделиться своими рекомендациями. Также с удовольствием выслушаю советы где подобные девайсы можно приобрести.
Спасибо.

[А.М.]

Двусторонний контактный гриль хочется назвать фиговиной. Видел только в ларьках для термообработки полупрозрачных пленочек мяса по кличке "стейк", и на полках в магазинах. Сковорода со "смужечками" у нас есть. Прославилась огромным чадом при готовке (он обязательно возникает при приготовлении "смужечек"), за это переведена в дальний ящик. Простая сковорода (стальная, алюминиевая, чугунная и т.д.) обычно и применяется при стейкотворении. Иногда, под настроение, на улице, над углями, на решетке-гриль и получаются самые пользительные стейки. Там и дым с чадом не мешают.

[veruska]

Nikles, так что выбрали? сами сейчас стоим перед таким же выбором, теперь вы поделитесь опытом

[Nikles]

Nikles, так что выбрали? сами сейчас стоим перед таким же выбором, теперь вы поделитесь опытом

Остановился на чугунной сковороде-гриль, например Lodge - у нас они продаются в Тавриях. Но пока не купил - жена сейчас вино практически не пьет и я с ней из солидарности, а стейк без бокальчика красного вина это "выброшенное мясо".
Так что практическим опытом пока поделиться не могу...

[Хаки]

Сугубо мое ИМХО, основанное на том, что я ела настоящие стейки и в Америке, и в Европе, дело лишь в мясе. У нас я правильного мяса не встречала. Хорошее мясо все равно на чем жарить, оно вкусное само по себе, сочное, нежное, с тонкими прожилками сала. В Америке в супермаркете продается уже нарезанный стейк. Мы его жарили на старой сковородке, которая была в доме, который мы снимали и солили уже после приготовления. Его можно было есть без зубов!

[Nikles]

Сугубо мое ИМХО, основанное на том, что я ела настоящие стейки и в Америке, и в Европе, дело лишь в мясе. У нас я правильного мяса не встречала. Хорошее мясо все равно на чем жарить, оно вкусное само по себе, сочное, нежное, с тонкими прожилками сала. В Америке в супермаркете продается уже нарезанный стейк. Мы его жарили на старой сковородке, которая была в доме, который мы снимали и солили уже после приготовления. Его можно было есть без зубов!

Согласен, правильное мясо это главное для настоящего стейка. Однако и хороша сковорода, чтобы правильно "закрыть" стейк, тоже важный инструмент.
И таки да у нас хорошая говядина для стейка это большая проблема. Более менее приличное мясо можно купить в Стейк-хаусе, крымский агнус в СП и раньше в Метро была аргентинская говядина, но как сейчас не знаю.

[Ilsen]

Однажды, посмотрев запись передачи "Специя", посвященную приготовлению стейка, -купил через интернет чугунную сковородку-гриль и периодически мучаю домочадцев, некоторые из которых не едят "сырого" мяса. Ангус не покупал, но и из таврийского мяса или из мясных магазинчиков тоже часто получается вкуснятинка!