Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мистерия]

Да что ж такое-то? Я сладкого не ем! Практически никогда! И не потому, что вредно, а не хочется что-то. Нет жеж, муж припер килограмм разных конфет (набором, в кулечке просто). Уже четвертую съела... Доктор, может, я больная?

Конечно, больная!!! Очень серьёзно!!! Тащи конфеты ко мне, я тебя вылечу, у меня методика специальная есть!!! )))))))))))

[Enza]

Капец какие сегодня пробки были в центре после шести... Народ праздновать выбрался??хуже чем на новый год.

[Nikole]

Мой "горе-пирог"



Я вот думаю, а если ещё и сливки в заливку вообще жирно очень.
Правильно наверное про сметану писали.
Кусочек сьедаешь и прям тяжко.( И это на молоке я сделала заливку)

[pupsa]

Доброе утро!

[Obod]

Доброе утро!
Детям моим, эти лимонные бари понравились, просят еще раз спечь))) А мне они по вкусу (в виду лимонности) понравились, а по консистенции всё таки нет! Буду думать, может немного изменю рецепт или что-то другое похожее найду)))
Сегодня в планах, приготовить плов из булгура и бараньих рёбрышек. Никогда в жизни не готовила и не ела ничего из булгура, а вчера зашла на оптовый и набрела на лавку, где торгуют разными видами риса, крупами и прочими интересными штуками, не удержалась, решила надо попробовать что-то новое и купила этот булгур!
Есть какие-то нюансы его использования? Поделитесь, кто пробовал!

[Любовь Рибас]

Да, ньюансы есть. Его надо обжарить в очень маленьком колличестве растительного или сливочного масла до орехового аромата. В это время закипятить подсоленную воду ( пропорции забыла, вроде на 1 стак крупы - 2 стак.воды). Когда крупа готова ( ореховый аромат и чуть измениося цвет ), осторожно заливаю кипяток, накрыть крышкой, на маленьком огне проварить 5-8 мин., выключить и хорошо укутать на 1 час. Все.
Можно варить и без обжаривания, но тогда каша похожа на обычную перловку ( как для меня ). А обжаривание дает булгуру ореховый вкус.
По лимонным барам. А для меня верхушка прям идеальная, а корж хочу попробывать сделать более нежным ( какие же мы все разные, и это прекрасно ))).

[Nikole]

Доброе утро девочки

Погода конечно не для выхода на улицу, но пусть настроение будет у всех хорошим.

Булгур! Это же очень вкусно, я его относительно недавно начала брать, но я его не обжариваю, я сразу варю как рис, и потом с мясом любым вариантом очень вкусно.
А вчера делала с ней суп, тоже хорошо очень,а то рис поднадоел.

А я нашла такой интересный рецепт к масленнице блины картофельные
http://www.povarenok.ru/recipes/show/149343/#com8463913
Мне прям сразу захотелось со сметаной такое, обязательно сделаю.

[Alternativa]

Доброго дня, погодка какашка...совсем...сыро-мокро-уныло...даже птички сегодня не чирикают...но я не об этом
почитала еще раз за эти бары лимоновые, как по мне этот десерт, начинка тарты, понравится любителям Блонди, мне этот "омлет" не пришелся по вкусу, увы..

а вот этот пирожок очень даже ничего, я его правда тоже не все по рецепту делала, в частности основу приготовила без миндальной муки, и вкусно и кисло-сладко, но конечно трудозатрат и кол-во ингредиентов побольше нежели в барах...

[Nikole]

Доброго дня, погодка какашка...совсем...сыро-мокро-уныло...даже птички сегодня не чирикают...но я не об этом
почитала еще раз за эти бары лимоновые, как по мне этот десерт, начинка тарты, понравится любителям Блонди, мне этот "омлет" не пришелся по вкусу, увы..

а вот этот пирожок очень даже ничего, я его правда тоже не все по рецепту делала, в частности основу приготовила без миндальной муки, и вкусно и кисло-сладко, но конечно трудозатрат и кол-во ингредиентов побольше нежели в барах...

А у меня за окном так расчирикались, видимо дождь стих, прям трель

А я сижу ищу варианты из тёртого кабачка чтобы сделать, а то залезла в морозилку а там!
Нашла очень классный сайт и много вариантов,прям не знаю какой бы выбрать
А то от этих сладостей в кресло попа скоро не влезет.
Сайт,кому нужен https://www.eat-me.ru/20140414/zapekanka-iz-kabachkov.htm

Леночка у меня к тебе вопрос, у тебя вкусно очень получается тесто не сладкое на пирог( киш)
Я вчера пробовала сделать,что то оно жирное, не просохло в духовке, распушилось ( делала по Оли рецепту http://forumodua.com/entry.php?b=159296, что то у меня с тестом не так как хотелось вышло()

[vaal717]

Девы, добрый день! Увидела вдруг (внезапно) в рыбном барабульку. А какая она? Сильно костлявая? И что из нее делают? Просто название прям понравилось)))

[Лесси]

Девы, добрый день! Увидела вдруг (внезапно) в рыбном барабульку. А какая она? Сильно костлявая? И что из нее делают? Просто название прям понравилось)))

Ага, и мне в свое время))). Читала, что она вкусная-сладенькая, как карасик. Купила, пожарила...Ну, мне никак. В Крыму потом попробовали свежую-это дело! А заморозка не очень. Жарила, как обычную мойву , мойва вкуснее)))

[Маруся Климова]

Девы, добрый день! Увидела вдруг (внезапно) в рыбном барабульку. А какая она? Сильно костлявая? И что из нее делают? Просто название прям понравилось)))

Чуть более мясистая, чем мойва. Но в заморозке мне никак.

Всем привет.
Я пытаюсь ЗОЖиться, поэтому творог, оПсянка, супчики, куГачка в духовке.
Но с этой масленицей фиг выдержишь.
Подъедаю блины )))))
Деть смотрит с надеждой, что будем печь.
Благо - во дворе дома наша УК будет масленицу проводить, выпущу в пампасы - пусть ест там.

[Irinqa]

Доброе утро!
У нас по четвергам на пятачек в Вузовском привозят телятину,очень классную,домашнюю по 130 грн.
Затарилась на 800 грн
Замариновала миску битков (кг полтора где-то)
Мультя тушит тушенку (закручу в банки для посылок)
Солбери стейк сделаю на ужин, бульон на борщ варится... и все...мяса нЭт..
Масленица, а я ни разу блины не жарила..не хочется нам. Напекла бискотти и сегодня еще замесила тесто на рулеты с маком и орехами.
С понедельника Пост, я соблюдаю и уже жду его)))

[Хаки]

А мне в этих барах от Энди как раз больше основа нравится. Видимо, крем выпускает сок и тесто из-за этого становится слегка тягучим и мне это как раз очень даже нравится.
Лимонный тарт классический, который Альтернатива показала, я делаю уже много-много лет. Сама его обожаю, а вот мои мужчины не едят. А бары малый почему-то ест.

[Мама-Мия]

Трям всем !
С праздником Стретения!
Так налопалась салата с крабовыми палками, аж дышать не могу))).
Сегодня ещё топать на род.собрание( как я их не люблю ( переливают из пустого порожня в порожню.

Доброе утро!
У нас по четвергам на пятачек в Вузовском привозят телятину,очень классную,домашнюю по 130 грн.
Затарилась на 800 грн
Замариновала миску битков (кг полтора где-то)
Мультя тушит тушенку (закручу в банки для посылок)
Солбери стейк сделаю на ужин, бульон на борщ варится... и все...мяса нЭт..
Масленица, а я ни разу блины не жарила..не хочется нам. Напекла бискотти и сегодня еще замесила тесто на рулеты с маком и орехами.
С понедельника Пост, я соблюдаю и уже жду его)))

Я пару раз брала , ну вот не нравится мне она у него и все.. И вообще он такой странный( все одним ножиком режет...

[Night Cat]

Всем приветы!

У меня фото все боком, будем без фото) Пирог на дрожжевом тесте с луком, остатками колбасы и сыром готов. Пахнеть на весь дом.
Мультя печет шотастранное Творог, ложка какао, муки совсем мало белой было так я смолола овсянку, яйцо, чуть масла сливочного, цедра апельсина, пару долек апельсина кубиками мелкими, клюква, сахар. Шо то буде - страшно представить. Надеюсь, ребенок не откажется.
Из вчерашнего гороха получилось супо-каша

Погода - мрякость какая-то, я даж не хочу выходить по делам, все завтра успею.

[Lilu7]

Добрый день!

погода совсем никакая,хотя это не помешало нам с малой часик погулять ) Сейчас сварю супик гречневый и будем кушать. А потом займемся чем-то интересным ) Купили журнальчик детский, там всякие кроссворды и прочее.

А вечером буду рыбу фаршировать. Купила сегодня карпа и судака. Цена на судака уже упала, хотя 160 тоже не мало ) Но карп+судак самое вкусное сочетание для меня. Спасибо нашей Олечке olyaole, что когда-то надоумила меня на это сочетание. Я тогда считала,что фарш сухим получится. Как же я ошибалась! Вот что значит просто предполагать )

[Азалия 89]

Доброе утро девочки

Погода конечно не для выхода на улицу, но пусть настроение будет у всех хорошим.

Булгур! Это же очень вкусно, я его относительно недавно начала брать, но я его не обжариваю, я сразу варю как рис, и потом с мясом любым вариантом очень вкусно.
А вчера делала с ней суп, тоже хорошо очень,а то рис поднадоел.

А я нашла такой интересный рецепт к масленнице блины картофельные
http://www.povarenok.ru/recipes/show/149343/#com8463913
Мне прям сразу захотелось со сметаной такое, обязательно сделаю.

Доброго дня, девочки!
Когда то делала картофельные блины, но не с тёртого картофеля, а с пюре на молоке и тоненькие.Потом ещё в них грибы заворачивала. Со сметанкой очень вкусно.
По еде сегодня , ксати, булгур с овощами и грибами...такой себе овощегрибной плов с булгура. Торт почти доели.
Надо будет наверное блинов напечь, но так леееень!
А на ужин запеку себе пару яблочек без ничего. На завтра сделаю яблочный насыпной пирог.

P.S Всем спасибо за плюсики в репке

[не ангел но....]

Приветы.
Мы, слава Богу, уже дома с Владкой.
Меню у нас особо не меняется - на завтрак печеные яблоки, на обед пюрешка - добавила к пюрешке салат из пекинки. Ну как салат - пекинку порезала, присолила, оливкового масла капельку добавила. Влака умолотила - аж бегом! Говорит, мама, какая же вкуснотища!
Ну я думаю, вкуснотища. Если почти неделю на сухарях и воде, а потом гречка, пюрешка и печеные яблоки. Будет тут капуста вкусной.
Варю овсянку - не хлопья, а именно крупу. На пачке написано на 5 часов замочить, а потом 2 часа варить.
Посмотрим, что получится.
Никаких типа праздничных блюд у нас нет - не хочу малую дразнить тем, что ей нельзя.

Здоровья вам!!! Мы сами уже вторую неделю как оттуда выписались, тоже на кетотифене болгарском и на диете. Причем теперь на диете ВСЕ!!! Нефиг расслабляться, все вместе поддерживаем)))) По этому особо писать нечего. Масленица в этом году мимо нашей семьи прошла))) Зато я каждый день делаю сухари из хлеба, лаваша, из лаваша очень вкусные, на чипсы похоже ))) А я вместо готовки, мОю, все перемываю)))) Все равно, как говорится нашла работу на свои руки.
С моим дитем в палате аллергиков лежал мальчик 8 лет с мамой, ел сушки и запивал кока-колой, а ночью когда случился приступ кашля, мама сначала бутылку с колой спрятала, а потом побежала за врачами, вот как-то так. Моё дите было просто в ступоре.......я говорю, увы и такое бывает (((((((

[Мистерия]

У меня сегодня суп на бульоне из телячье-грудинной косточки с шампиньонами, рисом, морковью и зеленью.
Пожарила котлеты по новому (для меня) способу: без яиц, фарш = свинина плюс лук плюс манка плюс соль-перец, дала немного постоять, чтобы манка набухла. Панировала в сухарях. Котлеты получились аккуратной формы (а то у меня вечно получается форма хз какая), кажутся плотноватыми, когда вилкой накалываешь, а когда ешь, понимаешь, ШО такие как надА.
К котлетам пюрешко со сметаной и вяленые помидорики, которыми меня как-то угостила одна женщина (шоб она была здорова минимум до ста лет, помидоры - отвал башки, буду выпытывать рецепт). И компоЦик из малины, смородины и крыжовника.