делать пиво из солода необходимо как минимум еще оборудование: варочник и фильтр). Вот именно,читайте внимательно,я же просила совет у людей,которые хорошо знают это оборудование,там все это есть.
http://www.youtube.com/watch?v=omP-8VD84w4
| ||
Тема: Пиво!!!
делать пиво из солода необходимо как минимум еще оборудование: варочник и фильтр). Вот именно,читайте внимательно,я же просила совет у людей,которые хорошо знают это оборудование,там все это есть.
http://www.youtube.com/watch?v=omP-8VD84w4
а вот если бы дали сначала сцыльку было бы совсем другое дело. этих браумайстеров было как грязи. на видео действительно рабочая варница комбинированная. только варка - самый грубый процесс. его можно реализовать и с помощью кастрюли. самый тонкий процесс, требующий внимания - это брожение. сможете нормально сбродить полученное сусло - будет пиво.Сообщение от Wiseman's wife
кстати, вы очень удивитесь, увидев цену на эту игрушку.
Прово4
Я уже давно удивилась,теперь хочу знать получается ли настоящее,хорошее пиво.Там есть специальная емкость для брожения,правда купить нужно отдельно.
Как успехи? Варка гладко прошла? Куда на брожение поставил (температура какая вокруг бродилки)? Чем карбонизировать собираешься ?
Нужна помощь или совет пиши в личку.
И первая вартка прошла нормально, вторая, через неделю, тоже.
Первый раз сварил около 50 литров светлого легкого пива (10% начального сахара) с достаточно высоким содержанием хмеля (IBU25).
Вторая варка - 25 литров темного (15%, IBU 20).
Ферментирую дрожжами S-04, они работают до 24 градусов. Стараюсь этот порог не превышать.
Первая варка бродит уже две недели, вторая - одну.
Собственно говоря, бродило первые сутки - двое, теперь дрожжи легли плотным слоем на дно, началось осветление светлого пива, оно пока мутноватое. Как там темное - не знаю, оно в непрозрачном ферментере.
Решил с дрожжей не сливать, но вторичку не ставить - начитался импортной инфрмации о том, что с современными дрожжами это не нужно.. Три недели будет стоять в ферментере. Потом - в литровые бутылки на карбонизацию. В половину бутылок засыпоб по 0 грамм глюкозы, во вторую половину - по 9 грамм сахарозы. Хочу проверить будет ли разница. Заморачиваться с карбонизацией суслом не захотел.
Последний раз редактировалось ASCII; 14.06.2012 в 22:12.
А сколько себестоимость литра пива получилась?
У меня - около 4 грн/л. на украинском солоде.
Около 8 грн/л. - на немецком.
Я первое время заморачивался с переливом на вторичку, сейчас перестал, особой разницы не чувствую. По личному опыту, из все штампов которыми пользовался S-04 показали себя как самые надежные и интересные. Они очень хорошо осели, и при розливе по бутылкам "молодое пиво" было прозрачным как слезаповедаешь разницу между глюкозой и сахарозой, когда созреет.
Это зависит от сырья. и технологии сбраживания.
Вот вариант на 25 литров темного пива.
5 кг немецкого базового солода - 60 грн
1 кг карааромы - 26 грн
грамм 30 хмеля - 20 грн
пакетик дрожжей - 44 грн.
Итого 150 грн, пусть 200 с доставкой.
Итого 8 грн/литр.
Если сбраживать второй генерацией дрожжей (а это не хуже первой), будет на 50 грн дешевле, то есть по 6 грн/литр
Применение украинского солода большой экономии не дает ( он по 6-7 грн/кг), но с ним нестабильный результат. И это не странно. Практически весь наш солод не пивной, а кормовой.
Но тут закавыка. Немецкий солод стоит 12 грн/кг только если брать мешок (50 кг). Если брать меньше - цена взлетает вдвое. Надо кооперироваться. Доставка мешка в Одессу обходится около 100 грн.
Последний раз редактировалось ASCII; 16.06.2012 в 14:28.
Неплохо. Думал, будет дороже.
Отпиши потом, как на вкус получилось...
Здравствуйте,подскажите где можно в Одессе купить ячменный солод?Спасибо
А кто что пробовал в последнее время? чему отдаете предпочтение? что любите?
У меня все по-старому, сейчас врываюсь по Старопрамену, никогда его особо не жаловал, а сейчас очень даже хорошо идет, в жестяночках особенно )
Последний раз редактировалось Loneliness; 04.10.2012 в 17:13.
Я в жестянках люблю Стэллу, но никогда не изменяю Хугардену, это пио наверно будет со мной навеки )
Мне очень нравится в каких бокалах обычно Хугарден подают, хочу себе как-нибудь домой такой притарабанить )
кстати, многое зависит от посуды. Если ту же Стэллу можно пить из бутылки или жестянки, то Хугарден как -то неприлично даже употреблять не в бокале.
У меня есть всегда один вариант, которым я всегда доволен, это пиво Бэкс
в жестянках Бэкс люблю
А у меня дома стоит такой бокал Хугарден ))
В жестянках еще Старопрамен хорош
Ваши права
Социальные закладки