Новая Чудо рыба без костей!!!

[TenЬ]

Вот недавно появилась вкуснейшая рыба продается в таврии японская кажись, идет сразу фасованная без костей мясо, на жарку биточков просто супер)))одна беда ее папробовал а как называется забыл
Хто знает что об этом продукте из домохозяек, отвечает ли этот продукт качеству и госту? по вкусу нечего так...

[Sundry]

Возможно это ХЕК лань сянь?))
Хек без косточек, вкус в жареном виде просто изумительный,
слегка напоминает курятину, мясо тает во рту.
Выглядит примерно так

[АнимА]

Или же это пеленгасиус (кажется правильно название написала).

[Castform]

Пангасиус, он же морской язык, он же розовая камбала.

[TenЬ]

нет это не хек хек в таврии неочень на видок
это привозная океанская рыба

[Макс]

Ага. Пангасиус. На гриле - просто объеденье! Хотя брали в "Таврии"-Вузовский. Примерно полгода назад там было. И уже давно не появлялась.

[АнимА]

Ага. Пангасиус. На гриле - просто объеденье! Хотя брали в "Таврии"-Вузовский. Примерно полгода назад там было. И уже давно не появлялась.

Да? А я там постоянно беру, вот только вчера как 2 филешки купила.

[Зимняя]

и в Фуршете постоянно пангасиус есть. только мне он речной тиной отдает, а моя семья его обожает

[Макс]

Да? А я там постоянно беру, вот только вчера как 2 филешки купила.

Сорри... Видать, все больше на другое засматриваюсь - лето все-таки...

[TenЬ]

у этой рыбы такой привкус тмина очень сильно напаминает хоть она и без специй куплина

[anka1]

форель
бекон сыро-копченый порезанный как можно тоньше
-соль - немного
корица - 3/4 чайной ложки
-имбирь молотый - 3/4 чайной ложки
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 3-4 ст. ложки
лимон и лайм - примерно по 2-3 ломтика

форель почистить (можно отрезать кусочек, можно целиком - если большая компания)
готовим смесь из:
- корицы
- имбиря
- чеснок (мелко порезать)
- оливкового масла
- соли ( чайную ложку)
- хорошо перемешать
- на форели сделать надрезы примерно на 1 см (можно только сверху, можно с обоих сторон)
- хорошо натереть рыбу смесью (снаружи и внутри)

Можно с беконом а можно и без него

Форель с беконом:
кусок форели (примерно 2 см) обернуть несколькими ломтиками бекона, оставляя части рыбы непокрытыми, заколоть зубочистками при необходимости (можно не солить)

[anka1]

Запекать в фольге, вынуть из фольги когда немного остынет

[job2001]

Пангасиус вообще-то речной сом, родом из Юго-Восточной Азии, к рыбам типа морского языка он не имеет никакого отношения. Поэтому не странно если кому-то он отдает тиной, вот например мне нравится, а жена не любит.

[blackd]

Пангасиус вообще-то речной сом, родом из Юго-Восточной Азии, к рыбам типа морского языка он не имеет никакого отношения. Поэтому не странно если кому-то он отдает тиной, вот например мне нравится, а жена не любит.

Могу подтвердить что пангасиус - это не морской язык.

Филе пангасиуса быват трех цветов- белое, розовое и желтое.
Жарить его - замечательно. А вот рыбные котлетки из него не понравились - нет характерного "рыбного" запаха и привкуса ...

[TenЬ]

Или же это пеленгасиус (кажется правильно название написала).

точна это он) вкусная штука

[Arina]

О, к покупающим вопрос - что такое глазурь? В маркете продается мороженая рыба - хек, пангасиус, еще что-то...И есть просто филе, а есть "в глазури". Что это за глазурь такая? Я, судя по количеству слитой после разморозки воды, думаю, что эта типа-глазурь не что иное как тупо лед. Я не права?

[TenЬ]

седня как раз это обсуждали в кругу семьи после размарозки непосредственно перед готовкой рыбы почти половина веса это водичка))

[Arina]

ну так потому эта рыба и недорого стоит по сравнению с обычной сырой (спецразделка без головы и внутренностей)...Так лучше тогда сырую покупать и замораживать немного прозапас. А что, купить на Привозе рыбищу, разделать ее, и в морозилку. Тогда точно - ни глазури, ни воды лишней не будет

[TenЬ]

обычная в полтора раза дороже)

[Arina]

так зато без воды и если взять здоровую рыбищу...Тока домой ее волочить морока будет. Так-на-так получается, значит?