Курица в духовке - поделитесь рецептами маринада!

[Мася :)]

Собралась запекать на НГ курочку, и словила себя на том, что хочется какой-то интересный маринадик, в идеале с медом или в пиве...посоветуйте начинающей поварешке

[tuboo]

Всю курицу запечь не пробовала, а вот крылышки готовила.
Обмытые крылышки натираются солью и специями, я еще добавляю красный перчик. Заливается это все соевым соусом и медом (по вкусу) и в холодильник на пару часиков. Во время жарки поливать этим же соусом.

[Мася :)]

Всю курицу запечь не пробовала, а вот крылышки готовила.
Обмытые крылышки натираются солью и специями, я еще добавляю красный перчик. Заливается это все соевым соусом и медом (по вкусу) и в холодильник на пару часиков. Во время жарки поливать этим же соусом.

спасибо!)

еще вопросик, а курицу в пиве в рукаве не готовили?*

[tuboo]

нет, не пробовала

[Odessitochka]

Собралась запекать на НГ курочку, и словила себя на том, что хочется какой-то интересный маринадик, в идеале с медом...посоветуйте начинающей поварешке

я курицу обмазываю майонезом, перцем, солью, медом и фарширую яблоками, заворачиваю все это в фольгу и запекаю. мужу очень нравится, а мне удобно, что все быстро делается. еще как-то готовила курицу в медово-горчично-сметанном соусе, тоже вкусно.

[Мася :)]

я курицу обмазываю майонезом, перцем, солью, медом и фарширую яблоками, заворачиваю все это в фольгу и запекаю. мужу очень нравится, а мне удобно, что все быстро делается. еще как-то готовила курицу в медово-горчично-сметанном соусе, тоже вкусно.

ммммм....вкусненько, наверное)
А в пиве не делали?*

[kolibri777]

В пиве будет вкусно ))))) Целиком, правда, курочку так не запекала,только разделанную.

[Мася :)]

В пиве будет вкусно ))))) Целиком, правда, курочку так не запекала,только разделанную.

Не знаете, запеченная в рукаве получается такая же поджаристая и с корочкой или больше на вареную похожа?*

если буду делать с целой, то думаю на банке, в которой пиво будет, чтоб лучше пропеклась и была вкусовой)

[Odessitochka]

ммммм....вкусненько, наверное)
А в пиве не делали?*

в пиве не готовила, но слышала, что кляр из пива хороший при жарке, а про запекание ...такого не знаю.. надо поискать в инете!

[Мася :)]

в пиве не готовила, но слышала, что кляр из пива хороший при жарке, а про запекание ...такого не знаю.. надо поискать в инете!

я искала - нашла только по кусочкам запеченную, а так хочется целую. Точно знаю, что подходит Только светлое пиво, т.к. от темного во вкусе горчинка появляется

[kolibri777]

В рукаве, не такая, к сожалению, корочка получается, как без него.Нет она, конечно, не такая как у вареной, но и не хрустящая. Целиком и с пивом тоже думаю лучше на банке будет, чем в рукаве.

[Мася :)]

Ммммм....наверное, так и сделаю...только на противень выложу фольгу под банку и курицу, или бумагу, а то в прошлый раз еле отскребла его от остатков маринада, которые стекли - мариновала в аджике)))

[kolibri777]

Ничего себе)))Даже не додумалась бы до такого.И как, вкусно? Аджика не пригорела?

[Пылинка]

Когда я готовлю курицу на банке, я в банку наливаю воду или пиво, если просто вода - то присаливаю и кидаю специи, тогда изнутри курица пропитывается ароматом разных перцев или трав , чего положишь. А что б при приготовлении курица не приставала к противню, эту всю конструкцию ( курицу на банке)ставлю
в сковороду. Тогда весь жир и водичка, которой поливаю курицу в процессе, стекает в в сковородку.( эта процедура родилась после нескольких раз отмывания противня). Кстати, там хорошо получаются шампиньоны или тот же картофель. Тока овощи закладывать надо не сразу, а примерно минут за 30-40 до планируемой готовности!
Мытье - минимальное, вкус блюда - отменный!!!!!!!!! Курица, кстати, получается с хрустящей корочкой снаружи, и очень мягкая, сочная изнутри! А мариновать курицу все равно в чем - майонез, горчица, мед, карри, смесь перцев - она все равно будет вкусной, важно, конечно, что б она в этом маринаде какое-то время полежала. Если есть пара часов или ночь или сутки - все подходит!

[Мася :)]

Ничего себе)))Даже не додумалась бы до такого.И как, вкусно? Аджика не пригорела?

немножко пригорела непосредственно на противне, а курочка была просто с золотистой корочкой.
Мариновала часов 6-8 + соль/перец, внутри тоже обмазывала аджикой, посадила на банку)

я, в принципе, шкурку куриную не люблю, но туууууууут....слопала всю))))

[Irena 30]

Я скинула рецепт " апельсиновая индейка" Индейку делаю только на праздники, а так курицу оч вкусно только готовить надо 2часа 150градусов

[Ceresina]

Девченки,если честно пивом воняет...точнее дрожжами...а в медовом соусе неплохо...даже очень вкусно...только курочку нужно майонезом обмазать...с чесночком желательно..

[Ceresina]

И готовится очень бістро...т.к.в майонезе кислота...которая размягчает продукт!

[Мася :)]

Когда я готовлю курицу на банке, я в банку наливаю воду или пиво, если просто вода - то присаливаю и кидаю специи, тогда изнутри курица пропитывается ароматом разных перцев или трав , чего положишь. А что б при приготовлении курица не приставала к противню, эту всю конструкцию ( курицу на банке)ставлю
в сковороду. Тогда весь жир и водичка, которой поливаю курицу в процессе, стекает в в сковородку.( эта процедура родилась после нескольких раз отмывания противня). Кстати, там хорошо получаются шампиньоны или тот же картофель. Тока овощи закладывать надо не сразу, а примерно минут за 30-40 до планируемой готовности!
Мытье - минимальное, вкус блюда - отменный!!!!!!!!! Курица, кстати, получается с хрустящей корочкой снаружи, и очень мягкая, сочная изнутри! А мариновать курицу все равно в чем - майонез, горчица, мед, карри, смесь перцев - она все равно будет вкусной, важно, конечно, что б она в этом маринаде какое-то время полежала. Если есть пара часов или ночь или сутки - все подходит!

возьму на заметку идею со сковородкой , т.к. я обычно фольгой просто противень застилаю, но что-то все равно да протечет)

[Мася :)]

Я скинула рецепт " апельсиновая индейка" Индейку делаю только на праздники, а так курицу оч вкусно только готовить надо 2часа 150градусов

А где искать рецепт апельсиновой индейки?*