|
Посетила сегодня аркадийское Сильпо. Обнаружила несколько интересных фактов.
1. Нет акционной икры. В отделе сказали, что разобрали еще вчера.
Интересно, она такая хорошая, что уже аншлаг?)))
2. Также нет акционной колбасы "Банкетной". Как правило, все подобные акционное колбасы в этом магазине лежат еще долго и после акции. А тут - снова нет! В чем причина?
3. Дельное новшество - для персонала выделили специальное место и огромный мешок. Туда складывают полиэтилен, пластик, бумагу. В основном упаковки и проч. "правильный" мусор. В магазине занимаются раздельным сбором мусора - это оч. похвально!
Сёмгу? Под мундир? Да я тебе...
Это ж деликатес!!! Утром на свежий тостик с масличком, да под кофеёк!
Последний раз редактировалось Obod; 20.11.2017 в 12:43.
Красиво жить не запретишь!
Да, замалосолила. Куски отличные были. Купила кг, хребет - на уху, половинку засолила сразу есть, половинку засолила и в морозилку, про запас.
Не, не очень хорошая, много жидкости. Если слить - +- норм, но лучше на украшение, а не на бутеры.
Колбаса тоже была (я была в чт поздно вечером)
Коняк, или водку добавляют для плотности рыбы и для консервации.
Общий рецепт на кг рыбы - 2 ст.л. соли (не йодированной), 1 ст.л. сахара, ст.л. водки - коньяка.
У меня была граппа, я ей сбрызнула.
В готовом продукте не чувствуется.
Перец я люблю из мельнички свежим смолоть уже на бутик.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
100%. Коньяк, или водку добавляют для плотности рыбы и для консервации.(я бы добавила, для дезинфекции, можно рыбку перед засолкой просто протереть спиртным, водка или коньяк-это на любителя, лично мне это не нравится).
Я солю красную рыбку всегда классическим способом сахар+соль, 2ст. ложки соли, 1ст. ложка сахара(сахара можно меньше, например десертную ложку, но он играет не маловажную роль в засолке, без него не так вкусно), немножко перца прямо с мельницы. И опять же...это все на любителя. Ведь способов засолки, маринада существует много, каждый выбирает по своему вкусу.
Вечером засолили, утром уже можно кушать. Я вот так делаю,помыла, просушила, очистила от косточек. В отдельной миске сделала соль, сахар, перец. В судок засыпала немножко этой смеси, рыбку укладываю кожей вниз, натираю смесью, точно так же поступаю и с другим филе и укладываю его уже сверху в шахматном порядке(брюшко к спинке), кожей вверх. Оставляю на пару часов на столе при комнатной температуре, а на ночь в холодильник, утром уже кушаю бутик.
В Семье семга была. Тоже засолила, сегодня промыла соль и кинули в морозилку. Думаю еще взять если будет.
Не осуждайте чужие странности, не факт,что вы сможете объяснить свои)))
Не понимаю я ажиотаж с этой рыбой - в других темах выкладывали фото семги, купленной на "Холодильнике" - отличная рыба по цене даже ниже (5-6 кг выходило примерно 1200 грн.).
"Холодильник" это здорово, но даже мне с Заболотного надо время, чтобы туда выбраться, да и не всегда там есть все в наличии или не дают выбирать, он больше рассчитан для оптовиков. У нас на форуме было много людей , которые занимались продажей рыбной продукции, а осталась совсем малость.И естественно цены у них тоже уже с накруткой.
Вот у Оппонента в теме цены за 18.11.17:Семга:
Тушка - 360/кг
Филе - 530/кг
Стейк - 460/кг
СупНабор - 70грн/кг
Со следующей недели, похоже, цена начнет расти.
№2 Стеик семги 450 грн за кг охлажденный!
Филе семги на шкуре 450 грн за кг . -это цены в теме у Счастливая?! тоже за 18.11.17.
А тут через дорогу перешел и все в твоих руках. Специально за семгой не гоняюсь, но уже пару раз попадала , отличнейшие кусочки, ну как тут не взять? Если и сегодня будет, куплю кусочек, снова засолю и сделаю блинов с семгой, а то в этот раз засолила и она чудным образом растаяла в желудках с домашним хлебушком.
Социальные закладки