Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Forvi]

Девочки, подскажите) Хотела бисквит с абрикосой сделать (шарлотка), но купила еще и ежевику. Стоит ее в тесто бросить или фигня получится?

Имейте в виду, что у ежевики весьма ощутимые косточки. Я бы не смешивала

[Zhemchug]

Сугубо ИМХО, в шарлотке не должно быть слишком много фруктов, иначе она не будет держать форму. Кусочки яблок - в принципе идеальная начинка для шарлотки. Они не слишком мягкие и не слишком сочные. Абрикосы - тоже вариант. Главное - не переборщить с количеством.

[Витерна]

Сугубо ИМХО, в шарлотке не должно быть слишком много фруктов, иначе она не будет держать форму. Кусочки яблок - в принципе идеальная начинка для шарлотки. Они не слишком мягкие и не слишком сочные. Абрикосы - тоже вариант. Главное - не переборщить с количеством.

В моей шарлотке одни фрукты на полпроцента теста)))

[A n g i e]

Я с клубникой делала - не очень

[РАЧКОВА]

сделайте ленивый болгарский пирог -это лучший пирог с яблоками!
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды .
Все хорошо перемешать . Отдельно очистить и натереть на крупную терку 1,5 кг. яблок.
Смазать форму ( неразъемная -вытекает сок!) растительным маслом и слоями уложить эти смеси. Вниз 1/3 яблочной смеси
сверху 1 стакан сухой и так 3 раза. сверху сухая смесь, залить 0,5 стакана раст. масла и печь в
умеренно разогретой духовке до золотистого цвета.
Яблок было у меня примерно 1,2 кг. Они ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть сочными! Стакан граненый, не
чашка. Сверху заливала не маслом (ИМХО слишком жирно), а водой плюс 2-3 ст.л.масла
перемешала в чашке и залила равномерно сверху чтобы все покрыло.
Шарлотка отдыхает......

и как всегда спасибо Маете за него!

[РАЧКОВА]

Девочки, подскажите) Хотела бисквит с абрикосой сделать (шарлотка), но купила еще и ежевику. Стоит ее в тесто бросить или фигня получится?

ой, а с ежевики конфитюр сделайте - это что-то!

[Aliona_)))]

Cпасибо, девочки, не буду добавлять.
За конфитюр почитаю - даже не знаю, что это за зверь)

[[email protected]]

Девочки, подскажите) Хотела бисквит с абрикосой сделать (шарлотка), но купила еще и ежевику. Стоит ее в тесто бросить или фигня получится?

я из теста Шарлотки делаю зимой и летом со всеми ягодами,со смородиной,ежевикой,черникой,малиной,абрикос,вишня и т.д. очень все вкусно

[anetca]

Отличная тема подпишусь!

[tanidze]

Девочки, подскажите) Хотела бисквит с абрикосой сделать (шарлотка), но купила еще и ежевику. Стоит ее в тесто бросить или фигня получится?

как по мне ежевика очень кислая и косточек много))

[profgr_vip]

РАЧКОВА большое спасибо за советы, Я тоже сделала "ленивый болгарский пирог" сначала отнеслась оч скептически к технологии, но все же решила попробовать (не было еще ни одного рецепта с этой темки, который бы не получился ) Результат вышел очень вкусный!!! А еще, что немаловажно, этот пирог пожалуй самый дешевый из тех, что я когда-либо делала
Придерживалась рецепта, правда, у меня получилось не по 3 слоя, а по 2.

[Zhemchug]

как по мне ежевика очень кислая и косточек много))

Довольно сложно найти по настоящему спелую с крупными "гранулками", но именно спелая просто замечательная на вкус и совсем не кислая и не терпкая, сугубо ИМХО. Даже жалко ее на что-то перерабатывать. В крайнем случае сливками взбитыми украсить.

[santafe]

Довольно сложно найти по настоящему спелую с крупными "гранулками", но именно спелая просто замечательная на вкус и совсем не кислая и не терпкая, сугубо ИМХО. Даже жалко ее на что-то перерабатывать. В крайнем случае сливками взбитыми украсить.

это точно! как говорит мой старший сын - СЪЕСТЬ ЖИВЬЕМ)))))

[Nadunya]

РАЧКОВА большое спасибо за советы, Я тоже сделала "ленивый болгарский пирог" сначала отнеслась оч скептически к технологии, но все же решила попробовать (не было еще ни одного рецепта с этой темки, который бы не получился ) Результат вышел очень вкусный!!! А еще, что немаловажно, этот пирог пожалуй самый дешевый из тех, что я когда-либо делала
Придерживалась рецепта, правда, у меня получилось не по 3 слоя, а по 2.
Вложение 10139889Вложение 10139890

Верх пирога красиво поджареный - в форме это был тоже верх или низ пирога, который доставая из формы перевернули и теперь низ стал вЕрхом?

[profgr_vip]

Верх пирога красиво поджареный - в форме это был тоже верх или низ пирога, который доставая из формы перевернули и теперь низ стал вЕрхом?

Да, верх был низом Действительно "поджарился", еще б чуть чуть и подгорел. (Пекла в мультиварке, во 2-й раз поставила на меньшее время, вышло идеально

[Kysik]

То же делала ленивый пирог, но с грушами и не постный, делала в обыкновенной газовой духовке, вместо раст.масла добавляла 200гр слив.масла и у меня первый слой был тестовый, а потом груша, то же очень вкусно

[Nadunya]

А в сами яблоки сахар добавлять не надо? А то мой муж не одобряет к примеру шарлотку именно из-за того, что чувствуется кислинка у яблок( хотя сырыми эти яблоки ест с удовольствием-они кисло-сладкие)

[profgr_vip]

То же делала ленивый пирог, но с грушами и не постный, делала в обыкновенной газовой духовке, вместо раст.масла добавляла 200гр слив.масла и у меня первый слой был тестовый, а потом груша, то же очень вкусно

Как раз думала, можно ли яблоки чем-то заменить сливочное масло добавляли на верхний слой теста или на каждый? Чем лучше сливочное масло по сравнению с водой с подсолнечным? Спасибо

[Kysik]

А в сами яблоки сахар добавлять не надо? А то мой муж не одобряет к примеру шарлотку именно из-за того, что чувствуется кислинка у яблок( хотя сырыми эти яблоки ест с удовольствием-они кисло-сладкие)

Как раз думала, можно ли яблоки чем-то заменить сливочное масло добавляли на верхний слой теста или на каждый? Чем лучше сливочное масло по сравнению с водой с подсолнечным? Спасибо

груши у меня были сочные, посыпала их корицей(люблю этот запах) и сбрызнула лимонным соком, масло как по рецепту, растопила на водяной бане до кипения, залила сверху пирог, потом потыкала вилочкой чтоб масло везде просочилось, получилась хрумкая корочка, рецепт Маетты это постный рецепт, а в оригинале идет именно слив.масло

[profgr_vip]

Спасибо