Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Zhemchug]

На каждые 300г печени- 1ст.л муки. Я еще отдельно жарю лук полукольцами, если лук несладкий,то чуть сахара добавить в конце жарки. Потом пожаренные оладушки выложить вогнеупорную форму, смазать сверху 'соусом' сметана+жаренный лук+соль/перец и потушить минут 5-7. Они сочные

У нас на завтрак кофе и бутеры со сливочным сыром. Сочетание так себе, но я не критикую то, что мне подают в постель)) лишь бы не вставать)) Жую вот и читаю вас)) Привет!

Доброе утро. Вставлю и свои 5 копеек))) Все на любителя, но я в принципе по одному рецепту делаю печеночный торт и эти оладушки. На 600 г печени 400 г лука, 4 ст. л. муки, 4 яйца. Миксером взбиваю яйца, туда молотую сырую печенку и жареный лук молотый!!! на мясорубке или блендером Потом муку и специи. Очень люблю туда мускатный орех помолоть. Соль можно вообще не класть. Есть можно и горячими, и холодными, и протушить под сметанкой в духовке или в сковородке на маленьком огне. С молотым луком они получаются нежнее. В печеночный торт тоже многие луком со сметаной прослаивают. А я его в фарш кладу. Для бОльшей однородности. Только для торта пропорции на 1 кг печенки - 600 г лука, 6 яиц и 6 ст. л. муки. Ну и печь в форме 3-4 коржа, а не жарить на сковородке.

[DRAKKARIS]

Спасибо всем)
У меня сегодня куриный день. Бульон, плов из курицы и печеночные оладьи. Фото позже - пока все в процессе.
Плов:



Бульон:



Оладушки делал на блендере с жареным луком.

[Irinqa]

Фух! Перечитала всех))))
Доброе утро!
На завтрак гречка с молоком.
На обед-ужин перцы фаршированные,икра из синих и остатки салата из перца.
так хочется еще побаловать себя поздними овощами)))

В холодильнике полный ящик помидор, пришлось сегодня спасать, так что кипит уже казан соуса+ все остатки маслин-оливок туда порежу,с ДР открытые банки стоят)))

Муж загорелся сделать ремонт в кухне,до НГ типа все успеть... И пол и электрику переделать и канализацию это ж надо теперь все ящики освободить..вот и займемся всем этим потихоньку

[Kariatida]

А нам разрешили на сегодня уйти, так нас ждут с пюрешкой и говядиной тушеной.

[Галя-Ляля]

Доброе утро)
Я из понаехавших, вернее из временно отъезжавших )))))так как была тут 5-9 лет назад.
Не погоните, приживусь, я коммуникабельна.

Доброе утро. Девочки, в этой теме ржание приветствуется, а не банется) В бан только за хамство.

Нельзя ту историю сюда))) Там исповедь жены триатлониста.

Тоже самое в микро - 15 минут, целиком, вымытый, без воды, но под крышкой.

Если ты его еще смажешь маслом постным, срок приготовления сократиться в 2 раза.

Муж загорелся сделать ремонт в кухне,до НГ типа все успеть... И пол и электрику переделать и канализацию это ж надо теперь все ящики освободить..вот и займемся всем этим потихоньку

сЭстро, сочувствую. А муж оптимист-оптимистище))))))))))))))))
Я с июля в перманентном ремонте всего, что только можно зацепить. Устала морально больше чем физически. Ждать и догонять. УУУУУУУУ))))

Удачи в ремонте )))

[Ленца]

Спасибо за плюсики моему здоровому питанию)
Экпериментирую вторые выходные с манником.Советы в нете разные.Кто-то говорит,что нужно манку в кефире на какое -то время оставить,кто-то-наоборот,сразу выпекать.В общем,прошлый раз было больше манки(не замоченной),сахара.В этот раз уменьшила манку и сахар,замачила манку+добавила немного тыквы кусочками.В общем,результатом довольна.У меня всегда остается немного кефира,теперь я знаю,где его применить)
Кефир 500мл
Манка 200 гр
Сахар 100 гр
Яйца 3 шт
Соль щепотка
Сода,загаш. уксусом,ванилин.
Манку замачиваем в кефире.Яйца взбиваем с сахаром.Все соединяем,в конце-тыква кубиками.
Такой простоты я давно уже не делала))))
Вложение 12352891
Тарелка пошарпаная-дорога,как память.

[ришка]

Еще и завтрак не придумала. У меня появилась дурацкая привычка-купить кефир, дождаться окончания срока и...оладушки.. Вот и пойду его спасать.

Аналогично) Выпью стакан или вообще забуду, потом оладьи пеку))

[Ljuda]

Доброе утро или день уже))) у меня тут дети приездом порадовали, так я вчера кролика с айвой все таки сделала. Испекла цветаевский яблочный пирог. Муж жарил мясо и овощи, особенно вкусные получились черри на гриле, мы их уже просто так ели, вкуснота)потом чай, кофе и марципаны немецкие.
С утра бутерброды с икоркой от своих поставщиков), сыр всякий разный, огурцы, помидоры, на обед мама варит борщ, а я тушу говядину с черносливом, сделала баклажаны в кисло сладком соусе и запеканку из цветной капусты и брокколи под пармезаном. Муж ещё закоптит скумбрию и ножки куриные. Думаю хватит любимым деткам великовозрастным покушать)
Тут вчера такая активность была, что я еле все перечитала))
Хорошего дня, всем!

[не ангел но....]

Добрый воскресный!!! Завтрак, СЫРНИКИ с вареньем из белой черешни, чай. На обед борщ и бутрики, ужин мясо по-французски с картошкой, салатик из капусты, помидор, огурцов.

[RedRoses]

Тоже самое в микро - 15 минут, целиком, вымытый, без воды, но под крышкой.
Мне самый вкусный и сладкий - длинненький

О! Наконец-то единомышленник по микре (не мульте!!!)
Делись, чЁ ты там еще выделываешь

Из последних достижений - крем заварной сметанный.
Настоящий заварной я всё таки варю по всем правилам, а этот - в небольших количествах , побаловаться ( опять же утилизация сметаны)

Рецепт от natapit с Кулинара:

заварной сметанный крем:

500 гр.сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л.муки
180 гр.сахара
2 гр.ванили
250 гр.масла комнатной температуры

Сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Сливочное масло комнатной температуры взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем.

Я все составляющие делю на два, смешиваю , кроме масла и ставлю в микро на 1мин.
Достала, перемешала и снова на 1-2 мин, так несколько раз, пока масса не заварится. Всё!
Остудить и смешать с маслом.
Масла можно брать вполовину меньше.

[aliska_leto]

100%
ой я ржу ))))))))))))

обычно я барышня сдержаная, чопорная такая, фу((((

а тут аж похрюкиваю и поскуливаю )))

Галя, люди в лс требуют хохотать))
Про триатлон не буду, много мата, давай им про любовь в 40 лет расскажем?))

[Лесси]

Диет-обед: отварная нототения, бурячок и кабак запеченные, пюре картоф. Кисель.
Как оно уже задрало!!! Всю жизнь ела, чтобы жить, а счас живу, чтоб поесть

[Victory-Я]

ой, девы, что ж вы делаете, я не успеваю рецепты сохранять))
У меня сегодня очень быстрый и во всех смыслах легкий суп "Мозаика" на курином бульоне

режем все овощи, которые есть в холодильнике, некрупным кубиком и кидаем в кипящий бульон. Соль, сахар, специи. Когда овощи готовы - выжимаем дольку чеснока, добавляем зелень. У меня были: лук, морковка, перец желтый и зеленый, цветная капуста, кабачок, помидор. Суп должен быть прозрачным, не жидким, овощи чуть альденте.

[Хаки]

Девочки, моя тема. С первого раза не получилось )))))
Для вас будет скидка, если кто-то что-то пожелает.

[Таня З]

А я так наелась отварного буряка....Джжули, хелова)

[СтасюлЯ]

E]

А я так наелась отварного буряка....Джжули, хелова)

Я вчера дочке варила. Она его просто тертый кушает.
А себе уже сегодня остатки доела с чесноком.
Не было сырка, к сожалению.

[Таня З]

Я в Таврии такой сладкий купила, аж 3 штуки схомячила и клюквенным морсом запила.
Осеньь...клюква..

[СтасюлЯ]

Я в Таврии такой сладкий купила, аж 3 штуки схомячила и клюквенным морсом запила.
Осеньь...клюква..

Я кислоту вообще не переношу.
Вот малой надо клюкву уже купить.
Она лимоны грызет, и не кривится))))

[Victory-Я]

А мы сегодня на Киевском не смогли пройти мимо квашеной капусты. И схрумали почти кило за день. Точно осень! Кстати, первый раз попробовала капусту с айвой, понравилось. Обычно с яблоком берем.

[Kariatida]

А я поехала к подружке, муж ее приготовил ужин, картошка с окорочками в духовке. Обожралась))))
Он еще суп варит сырный.
Но по ходу нас этим супом пытать можно