Вот наткнулся на хорошую СТАТЬЮ про то как можно отличить настоящие ТRAMONTINA от поддельных.
|
Вот наткнулся на хорошую СТАТЬЮ про то как можно отличить настоящие ТRAMONTINA от поддельных.
Подскажите на каком бренде остановить взор, хочу себе пока два ножа мясной и для овощей.
Вот как на фото выше, самый нижний он вроде подходит для овощей.
Посоветуйте, без фанатизма.
У друзей такие Zwilling J.A. Henckels вроде довольны, но у нас говорят что подделка.
На мой взгляд - самым оптимальным выбором можно считать ножи Grafen Master. Просто хорошее соотношение цены и качества. И выглядят солидно, и заточку держат неплохо, при этом править тоже довольно удобно, и все это за разумные деньги. В общем если нет желания переплачивать за необоснованно возвышенные бренды и при этом китайский ширпотреб отталкивает - то рекомендую именно их.
Хвастаюсь. Обзавелась. Теперь инструменты safe and sound))) п.с: простите, не знаю, как пожать
Life's Short, Talk Fast.
Amber_Cooking Что за молнией прячется?
Як там не було, що б там не було, Все одно добро закохає зло
Себе брал икеевский керамический мусат и 2 ножа Трамонтина серии ПрофМастер.
Всем добрый день))
а кто-то смотрел акционные сильпошные ножи? которые за фишки дают?
интересно ваше мнение) спасибо заранее
Понимаю ,что за такую цену они не могут быть отличными)) Но все же...
И помогите пожалуйста исполнить мечту))
хочу японский нож.... большой)))
ну чтобы потом его в качестве шефа использовать. цена вопроса 200-300 у.е
подскажите пожалуйста на что обратить внимание. спасибо)
и так, чтобы взял в руки - и умер от счастья)) ну и чем его точить потом)
изучаю сайт https://japanesechefsknife.com/
интересно как там с доставкой...
Последний раз редактировалось Enza; 03.01.2019 в 14:41.
Мое Счастье - 23.08.2008
Они стоят своих денег. Если ты еще не привыкла к японскому ножу, который стоит 200$ и наточить его раз в полгода стоит еще 50$, то ножи с Сильпо вполне себе отличный вариант. Единственное или не единственное, но этоотносится к любым ножам: кости не резать, по тарелкам и стеклянным доскам не резать и иметь муссат, ну и так же научиться им пользоваться. Это будет занимать до минуты раз в неделю и все ножи будут годами острыми.
Arrive ее guilpourra
Если вы уже понимаете все тонкости использования и обращения с японским ножом, типа что можно делать, а что нельзя, то будем считать - это осознанным желанием
Вот, хороший экземпляр и фирма достойная:
Нож KAI Shun Premier Tim Malzer TDM-1706 Шеф 20см
http://profimax.com.ua/p8290-nozh_kai_shun_premier_tim_malzer_tdm-1706_shef_20sm
Можно смело заказывать, не обманывают.
Очень классное качество сборки, полировка и профиль лезвия европейский.
Если у вас нет пристрастий к способу нарезки, то европейский профиль вам подойдёт.
Японские Gyuto под свои задачи и техника нарезки там будет отличаться, ИМХО.
Касательно этого ножа, очень удобная ручка. Например на мой вкус очень сильно лучше по сравнению с Yaxell и дерево добавляет красоты . Качество стали отличное VG-MAX, твёрдость 61 единица, заточку держит хорошо и точно так же легко затачивается на водном камне, буквально с 10-15 проводок по камню 1000 грит и 5-6 по 3000 грит и вперёд в бой с новыми силами. Сталь нержавеющая и не подверженная патенированию, можно не бояться резать всё подряд.
Объёмная поковка на ноже помогает продуктам меньше прилипать.
Заточка двухсторонняя, симметричная.
Касательно заточки, вам таки надо решить, кто её будет делать. Рекомендую не бояться и купить себе водный камень и научится это делать самой, например бюджетно вот этот:
http://profimax.com.ua/p9625-skg-24_tochilniy_kamen_suehiro_3000-1000_183h63h27mm
Общие правила просты, замочили камень на 5-10 минут и вперёд. Поле заточки камень оставить открытым, пусть сохнет, но не под прямыми лучами, чтобы не треснул. Я обычно дней 5-6 выдерживаю в комнатных условиях, после чего уже прячу. В Ютубике полно роликов как затачивать, там всё просто
А точить всё равно придётся и лучше когда всё под рукой.
По доскам вам правильно говорят, либо дерево, либо пластик. Рекомендую одесский магазин:
https://jv-kontakt.com/catalog/professionalnaya_kukhonnaya_posuda_i_inventar/doski/doska_dlya_narezki_300_450mm_belaya/
Ну и самое главное, берегите пальцы
Социальные закладки