для начала, курдюк есть на привозе. цена около 100 гривен/кило. он привозной.
но абсолютно нормально его можно заменить жиром с грудины, у многих торговцев бараниной можно купить обрезки жира. не почувствуете разницу во вкусе плова - гарантирую.
|
для начала, курдюк есть на привозе. цена около 100 гривен/кило. он привозной.
но абсолютно нормально его можно заменить жиром с грудины, у многих торговцев бараниной можно купить обрезки жира. не почувствуете разницу во вкусе плова - гарантирую.
Прово4
А где этот привозной продают? У тех же, что и бараниной торгуют, в новом мясном?
"Your life burns faster,
Obey your master!"
Рецепт был написан мной еще весной, но попробовать приготовить его можно всегда, когда под рукой есть мангал. ОЧЕНЬ вкусно и оригинально. Т.к. много фоток, даю ссылку Баранина весення
Рецепты хорошие, жаль что тема глохнет. Сижу разглядываю барашкины потрошки, может кто что насоветует?
Немного воскрешу темку. Простой рецепт для холостяков, как готовлю баранину я
Готовлю в мультиварке, т.к. с ней не паришься, что тото убежит, сгорит, недоварится.
Лук обжариваю в чаше до полуготовности. Сверху на него выкладываю куски баранины натертые солью и специями - тут уж кто какие любит. Сверху выкладываю крупно порезанные ( на 4 части, как правило режу) по 2-3 штуки луки и моркови. Включаю режим тушение на 2 часа и отдыхаю, все очень просто, а главное вкусно
Да, воду совсем не добавляю, необходимую воду даст как мясо, так и большое кол-во овощей, получается все в собственном соку
А я не люблю баранину. Она когда немного остынет, ужасная становится. Вяжет, как хурма.
Готовил Роган джош по Лазерсону. Немного изменил способ приготовления - отошел от оригинального рецепта. Прекрасно получается в горшочке с бульоном. Горячее, острое блюдо!) По специям оставил зиру, кориандр, корицу,перцы, паприки и т.д. Исключил по-своему усмотрению имбирь и кинзу. Шафран и индийский и иранский подойдет (разницы не почувствовал особой), но тоже на любителя. Делал исключительно без гарнира, попробую в следующий раз с чечевицой, но предпочитаю к мясу салаты. Приготовление соуса из белого вина закончилось на этапе разлива вина в бокал (тоже моя странность сочетать именно белое вино с мясом - да и так ел первый раз в оригинале).
Не люблю запах баранины, поэтому из этого мяса ничего не готовлю.
А мне баранина с запахом, я не могу ее есть.
сама по себе баранина очень жирная и в рецепте всегда нужно стремиться к тому, чтобы нейтрализовать это. поэтому ее часто подает с кисло сладкими соусами, например...
Баранина будет с минимумом запаха если покупать заднюю часть(попку).
Всем привет, сама развожу баранов в деревне, жира минимум зерно не даю, только на траве пасутся и запаха нет потому что резать их нужно до 8 месяцев до половой зрелости
Кто может подсказать хороший рецепт с бараниной для казана на костре? Плов и шашлыки уже приелись, компания ищет новых кулинарных впечатлений!)))
Социальные закладки