Love and cook или... счастье на кухне и не только

[nataly ki]

Оленька. Вчера делала так мне полюбившийся суп из чечевицы на пиве. Объеденье.
И нашла на базаре сливу, подуставшую, но меня это не остановило. Вчера был сливовый пирог на ореховом тесте. Съели за пару часов. Сегодня с утра побежала опять за сливой, повторила пирог. Ловлю моменты пока еще есть слива. Спасибо тебе огромное от всей нашей семьи.

[Еленка1986]

I-amhappy, я новенький обозреватель вашей темы. На выходные пекла пампушки с часноком. Вышли обалденные (я ещё в часнок чуть петрушки добавила)))))). Единственное что они как то не подрумянивались у меня, пришлось второй раз смазать яйцом и чуть больше температуру сделать. А так шикарный рецепт. Спасибо большущее.
Сфоткать не успела, за 5 сек всё умяли.

[Оля Квіточк@]

вот он

помогла найти ссылку на пирог с шоколадом и грушами и аж сама вдохновилась
это нечто
очень понравился, фотоотчета нет, т.к. сразу смели его, уж больно вкусно
Спасибо нашей кулинарной фее

[Irada08]

У нас был брауни с орехами - очень вкусно и шоколадно!
Ну и овсяное печенье, куда же без него) Правда изюма было совсем мало, добавила свежую клюкву. И первый раз они ни капельки не растеклись, получились как у Оли на картинке. Поменяла геркулес - и все)
Спасибо.
Теперь хочу с грушами и шоколадом

[shunyavek]

А у нас была пицца. Начинку взяла свою, (ориентировалась на малую) а вот тесто по рецепту Оли. Очень понравились коржи, раньше всегда пышные получались))) Спасибо!

[Jina]

ОЛЯ, у тебя в блоге на фотке есть шоколадное печенье с трещинками!
Умоляю,хотя бы в двух словах!

[ALEXIK]

Спасибо Оле и всем за помощь в поисках руколлы !!!!!! мне стыдно, что оказалось ее найти легче чем я ожидала, вчера муж купил на киевском базаре, просто раньше , наверно , не обращали внимания ,)
Сделала вчера салат из печеного картофеля, перца и руколлы. Мне оч. понравилось сочетание этой чуть горьковатой травки с другими ингредиентами, а мои домашние тюти сказали, что лучше просто картошку делать без всего остального, может я что-то не так сделала? руколлу , как я поняла , нужно было крупно порвать или по-мельче порезать? и у меня пристала картоха к пергаменту, хоть я ее хорошо обваливала в оливковом масле, пришлось ее отдирать..., может есть тут какой-то секрет ? спасибо еще раз !!!!!!!!!

[Торри]

Спасибо Оле и всем за помощь в поисках руколлы !!!!!! мне стыдно, что оказалось ее найти легче чем я ожидала, вчера муж купил на киевском базаре, просто раньше , наверно , не обращали внимания ,)
Сделала вчера салат из печеного картофеля, перца и руколлы. Мне оч. понравилось сочетание этой чуть горьковатой травки с другими ингредиентами, а мои домашние тюти сказали, что лучше просто картошку делать без всего остального, может я что-то не так сделала? руколлу , как я поняла , нужно было крупно порвать или по-мельче порезать? и у меня пристала картоха к пергаменту, хоть я ее хорошо обваливала в оливковом масле, пришлось ее отдирать..., может есть тут какой-то секрет ? спасибо еще раз !!!!!!!!!

мой муж тоже не любит много травы.. тем более, это,практичекски, обычный одуванчик,только гламурный))

[Екатерина А]

Спасибо Оле и всем за помощь в поисках руколлы !!!!!! мне стыдно, что оказалось ее найти легче чем я ожидала, вчера муж купил на киевском базаре, просто раньше , наверно , не обращали внимания ,)
Сделала вчера салат из печеного картофеля, перца и руколлы. Мне оч. понравилось сочетание этой чуть горьковатой травки с другими ингредиентами, а мои домашние тюти сказали, что лучше просто картошку делать без всего остального, может я что-то не так сделала? руколлу , как я поняла , нужно было крупно порвать или по-мельче порезать? и у меня пристала картоха к пергаменту, хоть я ее хорошо обваливала в оливковом масле, пришлось ее отдирать..., может есть тут какой-то секрет ? спасибо еще раз !!!!!!!!!

не обращайте внимания
Я вот сделала картофельные ньоки под голубым сыром. Муж сказал: лучше бы просто картошки пожарила и есть не стал Я к такому уже привыкла. Зато мне нравится
Руколла-это вообще единственная трава, которую я ем. Очень люблю вымоченную мацареллу с руколлой и помидорками чери

[I-amhappy]

Оленька. Вчера делала так мне полюбившийся суп из чечевицы на пиве. Объеденье.
И нашла на базаре сливу, подуставшую, но меня это не остановило. Вчера был сливовый пирог на ореховом тесте. Съели за пару часов. Сегодня с утра побежала опять за сливой, повторила пирог. Ловлю моменты пока еще есть слива. Спасибо тебе огромное от всей нашей семьи.

А я в эту субботу на рынке вообще офигела, как будто не октябрь у нас - малину купила, клубнику(!!!!) купила нашу крымскую по 40 грн за кг, сливу тоже купила и при этом уже есть хурма и гранаты. Такие подарки нам дарит эта осень в плане фруктов и ягод, давно таких не помню.

I-amhappy, я новенький обозреватель вашей темы. На выходные пекла пампушки с часноком. Вышли обалденные (я ещё в часнок чуть петрушки добавила)))))). Единственное что они как то не подрумянивались у меня, пришлось второй раз смазать яйцом и чуть больше температуру сделать. А так шикарный рецепт. Спасибо большущее.
Сфоткать не успела, за 5 сек всё умяли.

О, мне нравится новое словосочетание - обозреватель темы)) Слышите, барышни, будем теперь вас гордо называть обозревателями темы, а я буду тогда главным редактором! Ведь как звучит!!! Спасибо, Еленка.
А пампушки эти, на самом деле, знатные и всем удаются. Приятного аппетита!

помогла найти ссылку на пирог с шоколадом и грушами и аж сама вдохновилась
это нечто очень понравился, фотоотчета нет, т.к. сразу смели его, уж больно вкусно
Спасибо нашей кулинарной фее

А ты его до этого не пекла? Его еще в августе массово печь начали. Отстаешь))))

У нас был брауни с орехами - очень вкусно и шоколадно!
Ну и овсяное печенье, куда же без него) Правда изюма было совсем мало, добавила свежую клюкву. И первый раз они ни капельки не растеклись, получились как у Оли на картинке. Поменяла геркулес - и все)
Спасибо. Теперь хочу с грушами и шоколадом

Спасибо американским домохозяйкам за брауни, просто, быстро и гениально!
А с грушами хочешь - пеки, что тебя останавливает?

А у нас была пицца. Начинку взяла свою, (ориентировалась на малую) а вот тесто по рецепту Оли. Очень понравились коржи, раньше всегда пышные получались))) Спасибо!

Мы пышные вообще никак), на них какой-то пирог, а не пицца получается.

ОЛЯ, у тебя в блоге на фотке есть шоколадное печенье с трещинками!
Умоляю,хотя бы в двух словах!

Да ладно, не надо меня умолять, все равно рецепта не дам!)))) Шучу! Сейчас покажу, только на фото будет массовка печенья, я их соло не снимала))

Спасибо Оле и всем за помощь в поисках руколлы !!!!!! мне стыдно, что оказалось ее найти легче чем я ожидала, вчера муж купил на киевском базаре, просто раньше , наверно , не обращали внимания ,)
Сделала вчера салат из печеного картофеля, перца и руколлы. Мне оч. понравилось сочетание этой чуть горьковатой травки с другими ингредиентами, а мои домашние тюти сказали, что лучше просто картошку делать без всего остального, может я что-то не так сделала? руколлу , как я поняла , нужно было крупно порвать или по-мельче порезать? и у меня пристала картоха к пергаменту, хоть я ее хорошо обваливала в оливковом масле, пришлось ее отдирать..., может есть тут какой-то секрет ? спасибо еще раз !!!!!!!!!

По поводу прилипшей картошки - поменяй пергамент, к нормальному пергаменту ничего не липнет.
А по поводу отзывов домашних, так понимаешь есть же люди консервативные в кулинарных пристрастиях, которые с большой опаской и недоверием воспринимают новинки в меню. Если у тебя такие товарищи дома живут, то нужно очень осторожно, буквально наощупь двигаться в сторону расширения меню и семейного рациона, для начала используя привычные продукты просто в новых сочетаниях или блюдах, а потом уже пробовать и вводить что-то новое и необычное, будучи внутренне готововй к критике и недовольству. Готовь новинки себе, если тебе они нравятся, так глядишь и народ подтянется хотя бы из любопытства.

мой муж тоже не любит много травы.. тем более, это,практичекски, обычный одуванчик,только гламурный))

Ага и растет, как чистый сорняк, фиг вытравишь его, разрастается, сам себя насевает))

не обращайте внимания
Я вот сделала картофельные ньоки под голубым сыром. Муж сказал: лучше бы просто картошки пожарила и есть не стал Я к такому уже привыкла. Зато мне нравится.
Руколла-это вообще единственная трава, которую я ем. Очень люблю вымоченную мацареллу с руколлой и помидорками чери

Правильно, Катя, себя тоже нужно пестовать и баловать!

[I-amhappy]

Сорри за фото, это печенье для наших с дочкой сладких новогодних школьных подарков, поэтому снимала в спешке



Шоколадные трещинки

на 40 штук
200 гр шоколада, поломать
90 гр сливочного масла
110 гр сахара
щепотка соли
3 яйца
0,5 мл ванильной эссенции
210 гр муки
30 г какао порошка
1/2 ч л разрыхлителя
80 г сахарной пудры



В кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад до однородной массы. Снять с огня, добавить сахар и перемешать до растворения сахара. Добавить яйца, по одному и взбить миксером после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в шоколадную смесь и перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на один час для застывания теста.
Прогреть духовку до 160°C
Застелить противень пергаментом

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Отщипнуть немного теста и скатать его в шарик размером 2.5 см (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста и температурный режим выпечки правильные, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).

[Tina-Tina]

Добрый вечер! Может здесь уже поднимался вопрос, а я проворонила? Вот, для этих трещинок какой лучше брать шоколад, вернее производитель (фирма)? У нас в семье больше любят молочный.

[I-amhappy]

Добрый вечер! Может здесь уже поднимался вопрос, а я проворонила? Вот, для этих трещинок какой лучше брать шоколад, вернее производитель (фирма)? У нас в семье больше любят молочный.

Мы больше любим насыщенный вкус черного шоколада, поэтому я беру черный. Вы можете брать молоный, но тогда нужно уменьшить количество сахара, т.к. сам молочный шоколад более сладкий и у печенья не будет такого насыщенного цвета.
Я чаще всего использую специальный кондитерский шоколад в дропсах или таблетках, предназначенный для плавки. Если брать готовый, то в последнее время Рошен совсем не радовал по поведению после плавки, Корона вела себя получше.

[Jina]

Спасибо огромное!!!Количество ,красота ,ну и вкус просто убивает!

[dun]

про травки: вчера шла и на мини рыночке видела эту популярную траву.и подписана она была шикарно- "РУКУЛА"
так что есть она везде,но называться может по всякому

[Екатерина А]

Ааа, печенье это моя слабость
Надо печь

Оля, я сегодня готовила по твоему рецепту говядину с яблоками, недавно выкладывала тут рецепт
Все сделала как у тебя, только заменила говядину свининой (был очень подходящий кусочек). Вкусно и сочно получилось. Спасибо

[Екатерина А]

Мы больше любим насыщенный вкус черного шоколада, поэтому я беру черный. Вы можете брать молоный, но тогда нужно уменьшить количество сахара, т.к. сам молочный шоколад более сладкий и у печенья не будет такого насыщенного цвета.
Я чаще всего использую специальный кондитерский шоколад в дропсах или таблетках, предназначенный для плавки. Если брать готовый, то в последнее время Рошен совсем не радовал по поведению после плавки, Корона вела себя получше.

Оля, а где ты кондитерский шоколад покупаешь?

[I-amhappy]

Оля, а где ты кондитерский шоколад покупаешь?

Тут

[Таня З]

Оля, я тут в приятном шоке. Пекла вчера кексики из овсянки (диетический). Сидит дочка за столом и щипает верхушку кексов. Спрашиваю чего щипаешь? а она вкусная. А из чего сделана знаешь? Знаю - овсянка.
Я конечно промолчала, что она овсянку на дух не переносит))))))))

Вот так и будем прививать вкус к овсянке. Глядишь и кашу с удовольствием есть будет))

[lana19]

не обращайте внимания
Я вот сделала картофельные ньоки под голубым сыром. Муж сказал: лучше бы просто картошки пожарила и есть не стал Я к такому уже привыкла. Зато мне нравится

ой, у меня тоже самое!