Поиск:

Спасибо ещё раз за закваску. С первого раза получился очень вкусный хлебушек, причём что меня радует, полностью в хлебопечке. Только разогнала её часа три и поставила на режим Французский. Получился...

Прочла. Теперь вопрос. В ржаной закваске у меня подкормка 1:1:1 (закваска: вода:мука). У Оли :
Подкормка закваски
50г свежей прохладной воды
95г белой хлебной муки
5г цельнозерновой муки.
Т.е....

Господа хлебопеки! Кто-то может сделать доброе дело и поделиться пшеничной закваской? В ответ могу поделиться ржаной и + в карму)

Всем привет и с праздниками! В моем Панасике 2501 поломался диспенсер. Кто-то подскажет в какой момент в этом случае изюм надо добавлять?

Пару раз ловила свои весы на том, что воды к примеру 100 мл , а вес указывает 95 г, думаете это влияет ? Это же вроде меньше воды

.
мякиш "глывкой" и на белом и на ржаном . А чего в Панасе не печете?

Дрожжи саф-момент, весы электронные точность до 1г, солод использую сухой

Люди добрые , помогите ! :-)
НАДОЕЛ мокрый мякиш, особенно в темном хлебе . У меня Панас 2501, делала разные хлеба, но приближенно к идеалу только гречневый 400г пшеничной, 100г гречневой, хотя и он...

купила клейковину в Хлибне мисто, буду экспериментировать;)

ДД, подскажите плиз клейковину можно заменить отрубями?