Поиск:

Позволю себе небольшой оффтоп. Мода на стабилизаторы не от того, что напряжение низкое (оно низкое это да), а от ленивости тех, кто ток потребляет и нежелания пойти в энергосбыт и писать заявления,...

Да вы гурман! ;) Это уже не хлеб а какая-то "кулебяка" получается, там хоть место для теста оставалось? :) :)

Кстати я сейчас делаю уже без яиц по рецепту совдеповских батонов, дешевле и тоже вкусно, плюс не так сильно можно потолстеть, если кто боится. Отпишу и покажу как будет время, что получается.

Да, трех должно хватить. Я обычно добавляю около 30-40грамм. Ну это где-то так и есть.

Я использую и пшеничные и ржаные отруби, странного привкуса пшеничных отрубей не замечал.

Вкуснее всегда молотое/перетертое за минуту-две до засыпания в тесто.

Не знаю почему вы называете это ножом. Как по мне то это мешалка, она ведь не режет ничего. У меня в кенвуде она одна на всё, и никаких проблем не было ни разу ни с каким хлебом, так что это все...

Что за нож???

Можно помочь мешался лопаткой, придавливая тесто, чтобы оно собрало комки и подмяло их под себя. Крутому тесту и его подъему может повредить максимальная корка. Так как именно в этом режиме прогрев...

Семечки хоть после замеса по сигналу добавляли? Не страшно если крутовато, оно ведь еще распределит влагу, дрожжи начнут работать и станет мягче. Главное корку не ставить максимальную. Я для...

Да, запах класс. Жаль что вкус будет не таким ярким. Для яркого вкуса, аналогичного запаху можно добавлять глютамат, но это на любителя уже. А я вот буду сейчас делать солодовый. 10 грамм солода...

Кто еще не приобрел печку - спешите, в МЕТРО вчера видел Кенвуд BM350 по цене 646грн. Довольно неплохая цена.

На привозе, на новом рынке видел. Где специи, кофе, чай и т.п., там очень часто есть и смеси для кваса.

2Palette:
Лопаткой со стенок через 8 минут потому что где-то к этому времени мешалка уже вымесит все то что может вымесить сама, остатки нужно соскрести со стенок ближе к центру, чтобы мешалка с...

Соль и сахар в углы пишут для того, чтобы не растворилась часть в воде а попало в тесто во время замеса. Я заметил, что это никак особо не влияет на результат, посему, если хлеб готовится сразу то...

Palette, я конечно удивляюсь почему так... В рецептах к кенвуду все подробно расписано как, когда и что добавлять. В конце есть даже раздел советов откуда можно почерпнуть много полезного.

Если...

Скорее 256 или 350, судя по цене.

2Профессионал:
Делал подобный но с вялеными помидорами и перцем чили. Добавлять доп. ингредиенты в этом случае надо по сигналу. Масло добавляй в воду перед мукой. Остальное как обычно.

Хаха... Насмешил с дрожжами. :)

На 500г: 1 яйцо, 250мл. воды, 320г. муки, 30гр. мелких отрубей, 1.5 ч.л.(7мл) соли, 2 ч.л. (10мл) сахара, 1 ст.л. (15мл) растительного масла, 1 ч.л. (5мл) сухих дрожжей, 1 ч.л. (5мл) сухого...