Поиск:

Ну и последний отчет- Венециана :vvenkegif:

13604951136049521360495313604954

Не хотелось портить ее традиционным украшением, но потребители затребовали хоть парочку :facepalm:, при этом...

Ну и пасхальные хлебушки Тони
13604945136049461360494713604948
Один упал и хорошенько подмялся - пришлось его резать :facepalm:



Второй замес перед тем как достать из духовки, какая то чуйка...

Наконец то дошли руки выложить отчеты о проделанной работе :)

Сначала хлеб - итальянский утренний, но дневной. Каким то чудом даже есть подобие гребешка, при чем на одной булке -есть, а на второй...

И еще вопрос: 6 штук все таки не помещаются никак в печку ?

Вот это количество! Умеете удивить, что тут сказать! Класс!
Юрий во сколько вы начинаете первый замес? Месите в 1 й хлебопечке или в двух? Даете время на отдых?

Христос Воскрес!:vvenkegif:
13603036
13603037
13603038

Далее на фото Коломба Адриано:
13603030 1360303113603032 1360303313603034 13603035

Оба варианты очень вкусные, коломба боле воздушная , как Юрий писал - как облачко, хлеб Тони - влажный ,...

Сегодня Пасха ! Всех, кто празднует - Христос Воскрес!
Так что первый марафон у меня уже пройден. В этом году у меня Хлеб Тони и Коломба Адриано!

Все получилось отлично. Не перестану благодарить...

Юстас, как вы это описываете, мне даже показалось, что я чувствую этот вкус :)

13600486136004871360048813600489

Утренний итальянец. Спасибо Юрию за рецепты и наставничество .

Юрий, спасибо за ваши эксперименты .

Сегодня у нас
Тест №6 Pane di Semola al Mattino (Утренний хлеб из Семолы)

Делала двойной замес. Складывание через час после замеса, еще через пол формовка и в корзины. Когда положила в корзины,...

Думаю тут у глазури идёт функция консерванта , это позволяет штоллену не черстветь и не терять влагу от фруктов.
Первый раз мне кажется нужно сделать все точно по рецепту чтобы понять так сказать.

Нет не нужно . Он после выстаивания становится сладким и даже влажным отфруктов . Плюс глазурь очень сладкая , ее там довольно толстый слой. Я ем без нее - мне через чур, но основная масса...

Цукаты апельсиновые . Лимонных сейчас не нахожу.

Каждый год пеку штоллен по рецепту Оли Іamhappy
https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=44321539&viewfull=1#post44321539

В этом году тоже пекла...

Да не верьте никому что операции в том самом месте за день заживают и не требуют реабилитации.

Навіть не знаю що і сказати - це неймовірно! Юрій ви дійсно творите шедеври !

Керамика не спасет ?
Группу я не успеваю всю перечитать:facepalm:

1359711213597113135971141359711513597116

Спасибо.
Показываю результаты


В духовке вроде не поплыл и хорошо подрос. правда он не супер красивый получился ��.

Юра, подскажите пожалуйста:...