Поиск:

пекла в газовой в бумажных формочкх, промаслила и мукой присыпала. Ставила на противень. Вниз - сковороду с водой, т.к. духовка неуправляемая, жарит со всей дури. Формочки снимаются легко.

Воистину Воскрес!

По рецепту фуксии получилось 5шт больших 110х85, 7шт средних 90х90 и 10шт маленьких 70х85. Все отлично получилось, поднимались хорошо. Дрожжи кировоградские люкс, мука...

поставила тесто подниматься, дрожжи взяла криворожские люкс, опара булькала как живая ))
Тесто по консистенции (рецепт Фуксии (Кузькина мать)) - как на густые, густые оладьи. Ложкой зачерпнуть...

я иногда ставлю намазанные в духовку, чтобы глазурь подсушилась. Она становится красивая и блестящая, но минус, если густо намазано - становится хрупкая и легко кусочками снимается, и малые ее...

Девочки, вы так заранее печете, как потом храните? накрываете и прячете? Я в субботу собираюсь печь, иначе съедят до Пасхи :(

ловите http://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=10975941&viewfull=1#post10975941
Вымешивать часами руками не нужно, только обминать потом рукой или ложкой. Тесто не сильно густое.

на мой вкус куличи от Кузькиной матери - золотая середина :). Не могу сказать, что прямо совсем влажные и тяжелые, но не легкие и воздушные.

Делала как-то бриошь по тутошнему рецепту, получился весьма спецфический :). Как правильно тут писали девочки, надо понимать, что это не кулич и не паска, тогда никаких претензий к бриошу не будет ))...

Классная идея!! Попробую так в этом году рулеты печь.

И, обязательно: Пасхальные рулеты c ореховой начинкой от gal. Только они у меня при выпечке расползаются и теряют форму, но вкус всегда отменный!

С оставшихся белков делаю еще безе, меренги и...

рецепт куличей от Fuchsia (она же Кузькина Мать :rose: )

у меня духовка газовая. не совсем адекватная - может пригорать дно, в любых формах. Ставлю их на дополнительные слои пекарской бумаги. Сверху к концу выпечки тоже прикрываю бумагой, если пригорать...

5 лет пеку по рецепту Fuchsia. Не заморачиваюсь при выборе муки, пеку в пятницу, мешаю миксером для теста, когда миксер ломался - мешала руками, как обычное тесто (без традиционных 3-х часов). В...

ага :). Спасибо, буду следовать рецептуре :rtfm: , хотя ручки так и чешуться

и что в итоге получилось? Замесила сейчас тесто на бриоши - получилось, как густой крем, или густая сметана, борюсь с желанием добавить муки... ДО холодильника его нельзя в комочек лепить? У меня -...

Доброе утречко, 2 года пекла куличи и рулеты по рецепту Fuchsia, очень уж всем понравились, а на эту Пасху доктор сказал не объедаться, пару кусочков максимум :(. А я ведь не удержусь, объемся......