Поиск:

Всех со светлым праздником Пасхи!
Девочки, когда-то встречала на форуме рецепт рулета, в который идет большое количество белков. Сейчас найти не могу((( может у кого-то есть ссылочка?

Смазала растит.маслом.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3502.0 - рецепт кулич - только сахара надо больше!!! грамм 140
Глазурь ( в темке разговоров на кухне подсмотрела):
-1 белок
-200грн...

Наверное надо больше теста в форму класть, чтобы оно вылазило в форме шапки. Мне шапки не нравятся, поэтому не заморачиваюсь по этому поводу.
Вот моя первая партия сегодня, самый маленький на пробу...

поставь перед духовкой на стульчик.
у меня и на столе отдельно поднялись нормально, хоть в комнате темп +23
я воду не наливаю в электродуховке, если только у тебя горит снизу

Девочки, поделитесь, пжл, пропорциями для белковой глазури.

Выделила нужное)))
Спасибо за ответ! Я лимонный сок не добавляю. Но когда помазала, ставлю еще в духовку на несколько минут. Получается, так делать не надо?

Девочки, как правильно делать белковую глазурь или наносить ее, чтобы, когда режешь кулич, она не отваливалась шапкой, а оставалась на куличе? Это вечная моя печаль(((

Я тоже пекла в этом году куличи первый раз. Получились очень-преочень вкуснючие (По рецепту КМ). НО: многое у меня не получилось, объясните почему, чтобы в следующий раз были еще лучше!
1. Сначала...

посмотрите внимательно фотоотчет, там вроде все понятно. 30 мин ждем, чтобы опара подошла, потом 3 раза замешаное тесто подходит, затем раскладываем в формы и еще раз подходит.
Кто хотел куличи...

спасибо за поддержку. я конечно же молилась перед началом, иначе точно сама не справлюсь.

а сколько тесто должно в формах подходить?:rolleyes: оно при выпекании еще подымается или нет?

Кузькина мать, а какая у вас пропорция белка и пудры для глазури?
Спасибо огромное!

я тоже пеку по рецепту, который дала Кузькина мать. даю тесту подыматься каждый раз по часу, но оно что-то очень мало подымается. уже в формы разложила, жду..... волнуюсь.........
а формы бумажные...

а я держала опару 30 мин, как написано в рецепте Кузькиной матери. Может из-за этого у меня тесто очень мало подходит? волнуюсь, просто жуть!!!

Да, за фотоотчет спасибо огромное!!!:rose: как-то легче на душе стало!

а в газовой духовке можно печь в бумажных формах? или все же лучше в металлических?

кто будет печь в Чт? я хочу присоединиться. во сколько начинаете? и по какому рецепту?

Кузькина Мать, это действительно так? а то я тоже собралась печь куличи первый раз по вашему рецепту и в этом моменте сомневаюсь?!:( спасибо!