Поиск:

В квартире. Казан предполагаю накрыть крышкой, поэтому, думаю, вонять в квартире не будет.

Есть такая мысль: в чугунном (чёрном) 5-литровом казане на высокой решётке разместить скумбрию, а на дне казана - опилки ольхи. Накрыть крышкой и - на газовую конфорку. Как думаете, прокоптится рыба...

При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:
в условиях горячего посола «соломур» (15–16°С) — через 5–9 дней,
в условиях холодного посола «соломур» (5–6°С)— через 6–13 дней,

в...

А разве сыр становится тягучим во время варки творожного зерна в молоке? Я всегда помогаю жене при варке сыра (держу кастрюлю, мешаю её содержимое), но никогда не было такого, чтоб сырная масса,...

Да это же заказная статья! Где сегодня брать столько сычуга для производства сыра в промышленных масштабах? Телят (ягнят) не то что для убоя, а для воспроизводства стада не хватает! Это в советские...

Летом купили пластмасовую с 5 решётками гривен 300-400. (Сейчас где-то спрятана - пока нечего сушить). Пробовали сушить всё, что угодно. Сушили ночью. Замечательная вещь. Пока не попробуешь сам, не...