Поиск:

А я делала на Амине, намного лучше. И муки ложу точно как в рецепте, все равно когда раскатываешь, немного доску присыпаешь, так что не липнет

Поддерживаю, уже года полтора делаю пиццу только по этому рецепту. Тесто замечательное. А мягкость зависит от муки, но у меня раскатывается тонко и форму я не смазываю, иногда могу присыпать капельку...

Так до этого еще надо дорости:rose:

Я взвешивала, вчера, в пачке 101 грм. Со второй взяла 20 грм. По идее должно остаться 80, но я их вчера заморозила (в камере -18С), сейчас замороженные взвесила 85 грм.

:DПоздравляю!!!:good: На вкус пока замечательный. Попробуем больше на 1ч.л. дрожжей. Еще меня смущает вкрапления по стенкам муки и на крыше. Я уже думаю, может попробовать сделать порцию меньше? Хотя...

Итак отчет. Режим основной, мука пшеничная итальянская, синяя пачка, но не Дивелла, а Фелина или как-то так.Все остальное по рецепту Бородинского Юстаса, правда вместо олвкового масла подсолнечное,...

Спасибо Эшли, обязательно попробую, один раз я его пекла, но на другом режиме и не получилось. Попробую теперь на основном оч надеюсь, что получится, на вкус мне он тоже понравился.:good:

Gabriela, я уже меняла дрожжи, Саф и Львовские. Сейчас идет рецепт Ustasa, но помоему опять не фонтан. Скоро допечется бум смотреть. Просто ну не могу понять в чем проблема, хоть убей.

Сейчас пеку Бородинский по рецепту БлэкэндВайт, осталось 1ч.30мин. Фотоотчет позже.

Вот фото того, что не получилось. Дикая крыша и внутри забитый. Такая ситуация со всеми вариантами, что писала выше.

Да Дивелла, спасибо попробую вечером, что получится сфоткаю.
А вообще, чтоб контролировать, какой должен быть на темном хлебе колобок? Таким как белый эластичный, равномерный, но менее воздушный...

А еще подскажите сыворотка, это то что после изготовления творога остается жидкость?
В смысле, если я ребенку варю из кефира творожок, то на этой жидкости можно испечь хлебушек или я что-то путаю?
...

to Ustas, да аграм, солод и клейковину использовала. Сегодня попробую дарнцкий на основном режиме. Хочу вместо пшеничной, попробовать нашла дома остатки итальянской, из мягких сортов пшеницы....

Ustas, спасибочки за помощь.
Значит по составляющим, мука ржаная с базы ( название не помню), дрожжи львовские сухие, мука пшеничная марки Веселый кок высший сорт (кажись так дома посмотрю точнее),...

Пожалуйста :cry: можно рецептик? И подскажите, уже 4 рецепт с форума пробую, но ни разу ни бородинский ни дарницкий не поднялись. Уже просто руки опускаются:out: Ложу все точно по рецепту, а вынимаю,...

Добрый день, нужна ваша помощь. Вчера первый пекла темный хлеб, по рецепту с добавкой Бородино. Возникло две проблемы:
1. В моем кенвуде нет режима ржаной, кто подскажет как этот режим работает...

Наверно не успела написать в личку выключили свет и пропал интернет.
Сейчас попробую продублировать

Добрый день, извините я тут впервые, но очень хочу испечь черный хлебушек, если не тяжело можно и мне солод, аграм, клейковину, смесь бородино кажется для темного это все. Спасибо