1. Вода осмотическая минерализованная
2. Дрожди Мрия и Браво
3. Соль выварная, сахер АТБ
4. Масло Чувак
5. Режым: французовский медиум
6. Бэз отложенного таймера, вода, мука и ведерко 36,6°...
|
Тип: Сообщения; Пользователь: mjStorm
1. Вода осмотическая минерализованная
2. Дрожди Мрия и Браво
3. Соль выварная, сахер АТБ
4. Масло Чувак
5. Режым: французовский медиум
6. Бэз отложенного таймера, вода, мука и ведерко 36,6°...
На неделю заскучали на форуме ....
Тогда я. Вот эксперементирую с этими муками.
Вот-вот! Снабжаем зерном, а внутренний рынок пох. Ведь и хлебзаводовская продукция стала не очень...
Что касается танцев вокруг теста в хлебопечке- йа грущщу. Можно добавлять манку, аутолиз,...
Спасибо, Ustas! Ты(Вы) мегаспециалист в теме.
Но вот что бесит. В Украине выращивают разное пшеничное зерно. От Элиты до Фуража. А мука, с?ко, только 10,3....( И Кулиндоровский КХП вперде! И...
Стесняюсь спросить... А примерно где вветке можно увидеть хлеп из хлебопечки из муки Богумила?( без татуировок)
В том смысле, что Лыжа не хочет пекти с нее красивое....
Проверенные и легко приобретаемые в нашем регионе - Э.нар.тис. от К.асты .вин.оделов
Одно неудобство- упаковка 0,5 кг. Но решается кооперацией.
Так Вы жадина!............:D
Солод не причем, его надо было дезинфицировать.
Молочнокислое брожение-это хорошо до той степени, пока оно
управляемо винокуром. Что дальше- неизвестно, что...
Трава( зубровка душистая) у бабушек-травниц на базаре. Примерно 15-20 грн пучок.
На бутылку 0,5 л достаточно 1-2 травинки длиной ок 20 см. Больше- сильный запах....
Что интересно знать.
Изначально, для сбраживания сиропа из сахарного тростника для получения рома,
брали остатки из кормушек для свиней..... Коих кормили, соответственно, тростниковым силосом.....
Это как у женщины о возрасте спрашивать.......
Ну а так, чтоб хватило.
К примеру, за выезд на охоту - рыбалку 1,5-2 литра уходит, мужчины не хотят пить казенку.
Я делаю по общепринятой технологии, т.е. своей технологии у меня нет.
С кукурузой тоже цена вверх, на оптовом теперь 25 кг мешок дробленой - 140 гр.
Прозвонился сегодня по солодовым продавцам, цены- то подросли конкретно............
Диафарин хохлячий с 7,5 гр до 14 -18 гр\кг поднялся, Пэйл Эль по 38 гр\кг на мешке............
Дрожжики вашпе по...
Не совсем понял, что значит брага на зерне, но зерновые заторы делаю регулярно - рожь, кукуруза, ячменный солод.
По-старинке:
с парогенератором и разваривателем с мешалкой, солодовым молоком,...
Об чём, мля, речь? Какая зерно, шо за заброд?
Как ответить на вопрос, если извопроса нифига не понятно...............................
ПБ ,спасибо, что при херовой экономико-финансово-банковской
ситуации сохранили лицо. Выбрал депо и % за несколько месяцев,(закон),
причем последнюю неделю, согласно постановлению давали по 900...
Мне больше всего понравилась вишневая с добавлением меда и гвоздики,
затем идет яблочная. Яблочная-это известный сидр, тут не поспоришь.....
Не понравились-черносмородиновая и сливовая, от нее...
Питьевая брага это слабоалкогольный напиток, крепче кваса ....
Может быть и фруктовой и ягодной и хлебной( хлебА - это зерно) из солода.
Так что, какие будут предпочтения?
Уважаемый paratrooper, я не обладаю такой развитой интуицией по определению отвечающего,
мне просто приятно ответить и поспорить по существу со знающим человеком. В конечном итоге
такое общение...
Уф-фф! Всё в кучу - и фильтрация и карамель и выдержка.....
Выскажу свое мнение:
1. Цвет vs выдержка: маловыдержанные виски/бренди действительно соломенного цвета
и колор достигается добавлением...
Кег 25(30)л. легко ставится на турбокомфорку газплиты.
Только кег нужно доработать- насверлить отверстий
в нижней юбке.