Поиск:

Кто хотел виноград для вина? Тут предлагают. Из предложенных пробовал сухое и шампанское из Буковинки, выращенной в Одесской области. Неплохой вариант для белого мускатного вина, но главное не...

Мне проще. Красное в закуреные емкости, белое с пиросульфитом. Теперь разводку делаю сразу в теплом помещении (20 л) и при активном брожении уже вношу в основную массу. В бочке 200 л дрожжи себя...

Чем конкретно не понравились? Пользовался итальянскими универсальными (20гр + подкормка) с 2010 года. Основная претензия - частое отсутствие в сезон )), белое без вопросов, на красном постоянно...

Не скажу, что вино зеленое, скорее коричневое. Причины две. Вторая - длительный контакт вина с кислородом воздуха. Для вина, особенно белого, это недопустимо. Представленное явление - оксидазный...

Покупал давно в Эногруп мешок 20 кг, пришлось тут же раскидать по пакетикам 800г. Вроде бы после этого они продавали на развес. Вещь полезная при работе с белым вином, помогает при переоклейке...

Вино не фильтровано, хотя фильтр есть. Пока пользуюсь только насосом - очень помогает. В Пино и Алиготе сейчас едва заметный "опал", после бентонита кристально. Мускат, как и Каберне в 2011 году...

Немного расфасовал по бутылкам к праздникам.9221092
Пино, Мускат гамбург.+Пино, Алиготе, все этого года и случайно обнаруженное Каберне 2011. Вывод - все надо подписывать. Теперь каждую бутылку...

Неужели в магазинах, торгующих офисной бумагой закончилась самоклейка? Раньше была и белая и цветная в формате А4, причем белая уже надсеченная на мелкие этикетки. Этикетки в рулоне надо искать в...

Виноград беру в Измаильском районе, более 200 км от дома. Сам в поиске плантаций поближе. Небольшое количество сырья знакомые раньше покупали в поселке Таирова на винзаводе опытного хозяйства (не...

Поспевает - не означает, что поспеет. В прошлом году брал 9 сентября Мерло с сахаром 21%, а за Каберне так и не поехал, потому-что в начале октября сахар не дотягивал до 20. В 2012 Мерло убрали до 25...

От затвора отказался давно. От него одна радость - можно бульки считать, зато недостатков валом. Полиэтиленовые крышки не обеспечивают герметичность, вода в крышках-затворах иногда неожиданно...

Не обижайтесь, но это похоже на мазохизм. За четверть века рецепт из книги издательства "Маяк" 1959 года оптимизирован и выглядит так:
собираем спелую вишню в бутыль, "утряхивая" и засыпая сахаром....

Надо ждать, периодически помешивая мезгу.
В этом сезоне купленный 9.09 мерло забродил через четверо суток. Такое же явление наблюдалось у всех знакомых, независимо от условий (температура,...