Поиск:

И на сколько много ?

У меня тоже делема с моментом снятия с брожения...
Вот пена никак не образовывается (((. Бульки подымаются, а пены нет. Я жду ее, а ее нет, и как результат - квас перекисает через дня два после...

Ну такго вроде не заметил )), уже легче стало... оно ведь всего сутки на жаре постояло...

Но перед отьездом на работу я таки сыпонул сахару, пусть дрожжи еще немного порезвяться, а вечером...

А как узнать правильные они или нет ?

Выручайте... заправил квасок по рецепту NeMo, первый квас слил в бутылки, но пить вряд ли буду (очень сильный запах дрожжей). Сделал второй и думал подождать два дня брожения. Но тут ударила такая...

Ну может не герметично закрываете, у меня такое бывало... Попробуйте вместо изюма чайную(столовую по вкусу) ложку меда добавить - результат тот-же + вкус медовый.

А почему такой эффект выходит? Куда девается горечь из первой закваски (или откуда она берется в первой)?

мне принесли с хлебзавода банку густой темно коричневой массы. Сказали что это солод жидкий, я никогда о таком не слышал. Бывает такое? Как его можно использовать в квасе?

а какой именно эффект от солода?

Ну впринципе цвет - это не самое главное, а вот плотность хотелось бы поднять, дабы получился такой... сытный квасок. Недавно пил такой, очень похож как на рисунке...

Добрый день!
Принимаете еще любителей кваса?
-----------------
Я вот начал тоже готовить квас дома по Вашему рецепту (спасибо за детализированый/понятный рецепт).

Есть один вопрос... Вы не...