-
[QUOTE=Виталина;19265020]еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.
в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???
спасибо!!![/QUOTE]
Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.
-
[QUOTE=Koralina;19271638]Я в водичку добавляю 2 столовых ложки и еще изюм синий.[/QUOTE]
попробую!
спасибо!
-
[QUOTE=Виталина;19265020]еще один вопрос по поводу жидкого солода из 158 контейнера-магазинчика.
в рецептах с заварной смесью составляющие - солод - 10 гр размешать с водой 30 гр - а в каком количестве солод жидкий добавлять???
спасибо!!![/QUOTE]
1 стл на хлеб. Две много.
-
пока не пробовала с солодом что-то готовить - но учту пожелания! и Вам - спасибо!!!
-
подскажите пожалуйста сайт Одесский где смеси продаются, а то долго не пользовался - "подзабыл". Спасибо
-
Вложений: 3
Вот мой новый опыт, хлеб испеченный из смеси для хлебопечки. В ней уже есть все, только нужно добавить воду и дрожжи (в составе, мука, злаки, сахар, соль, может что-то еще, забыла). Я использовала вместо воды - молоко. Получилось вкусно, но в процессе приготовления, в конце, почему-то воняло горелым, хотя ничего не пригорело.
[ATTACH=CONFIG]3428491[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3428492[/ATTACH]
Использовалась вот эта смесь:
[ATTACH=CONFIG]3428493[/ATTACH]
Думаю опыт будет единичный, т.к. дороговато. смесь купили в Мэтро, кажется 14 грн., в пачке 700 гр. - это на один хлеб, но я разделила пополам и сделала хлеб на 500 гр.
-
и я опробовала смесь 11 зерновых, пекла руками по рецепту на упаковке, люблю хлеб с примесями и очень довольна результатом: мягкий, приятная корочка, вкус именно тот, что хотелось
[URL=http://radikal.ru/F/i072.radikal.ru/1201/fb/c4f76dcf49a6.jpg.html][IMG]http://i072.radikal.ru/1201/fb/c4f76dcf49a6t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i426/1201/5b/19a8749b32eb.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i426/1201/5b/19a8749b32ebt.jpg[/IMG][/URL]
-
Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.
-
[QUOTE=dvt_47;25665032]Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.[/QUOTE]Проще в магазинах покупать :)
Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.
-
:good:[QUOTE=Скрытик;25665490]Проще в магазинах покупать :)
Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.[/QUOTE]
В этом тоже есть своя соль,значит просто печем из муки.
-
[QUOTE=dvt_47;25665032]Хлеб получается хороший, из готовых смесей,но немного напрягает стоимость.Но пробовать можно.[/QUOTE]
[QUOTE=Скрытик;25665490]Проще в магазинах покупать :)
Не для того мы уходили от магазинной химии, что бы дома из такой же (если не хуже) химии хлеб печь.[/QUOTE]
Совершенно согласна и со стоимостью и по-поводу его "не натуральности". Наш опыт был единичный, так сказать, для информации. :)
-
Вот и я попробовала Корнекс Бородинский.
Уж очень захотелось хлебушка такого. Результат - супер! Хлебушек получился пышненький, красивый и очень вкусный. Я довольна. Единственный недостаток - очень дорого.
-
Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.
-
[QUOTE=Скрытик;33623968]Не знаю, я во всех смесях чувствую химический привкус. Полностью перестал их использовать.[/QUOTE]
Согласна. Мы разок попробовали...на вкус ничего, но смущает наличие дополнительных веществ в составе (ароматизаторы и т.п.). Лучше уж загрузить в ведерко ингредиенты, подождать несколько часиков - и готово, наслаждение вкусом.
-
а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?
-
[QUOTE=Oblina;34075426]а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?[/QUOTE]
В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...
-
[QUOTE=Oblina;34075426]а вы не пробовали смешивать Корнекс с мукой? Только в чистом виде его используете?[/QUOTE]
[QUOTE=Dominion;34153375]В своё время, опробовал много смесей, в частности корнекс-овощная была у нас популярной. Всегда домешивали в муку, около 10%. Те смеси были рассчитаны именно на такое применение. Однако, "химический" привкус доконал нас и остатки всего набора смесей ушли кормить голубей...[/QUOTE]
А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?
-
[QUOTE=Monat;34155058]А в инструкции написано только воды добавлять...Не получается ли много муки? Иди нужно еще и количество жидкости увеличить?[/QUOTE]
Писал про профессиональные, которые мы в Поланк-Хлебе брали, там именно "концентрат" для добавления 5-10% в муку...
-
Испекла хлеб с Кампусом. Рецепт откорректировала так:
Кампус - 125 гр
Мука пшеничная (в/с) - 375 гр.
Вода - 300 мл
Соль - 2 ч.л. (но я люблю соленый хлеб)
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Замес 15+15+15