-
на растительном,либо на сливочном масле,в казане обжаривем вемишель до каричнегого цвета,примено горсть.затем всыпаем хорошо промытый и стекший рис 2стакана ,ожариваем, хорошо перемешивая 1минутку и наливаем 4стакана кипятка,солим,через5минут убавляем огонь до минимума и варим до готовности.обжаренная вермишель придает рису приятный вкус и выглядит не обычно.для праздничного гарнира можно посыпать рис обжаренным миндалем либо грецкими оехами
-
Цукини с брынзой
Ингредиенты
1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки
Приготовление
Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.
-
В готовый рис добавляю сливочное масло посыпаю сухим чесоком и сухим базиликом (душица обыкновенная). Очень вкусно осбенно с рыбой можно даже с консервированной в масле.
-
[QUOTE=Mollina;32733375]Цукини с брынзой
Ингредиенты
1 небольшой кабачок цукини
40 г. брынзы
1 столовые ложки изюма
1 - 2 столовые ложки кедровых орешков или кунжута
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль
перец
оливковое масло для жарки
Приготовление
Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Цукини порезать на кружки шириной 0,5 см и каждый кружок пополам.
Обжарить цукини с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
В сковороду добавить бальзамический уксус и перемешать.
Смешать цукини с орешками, изюмом, нарезанной кубиками брынзой и измельченным чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
Подавать теплым или комнатной температуры.[/QUOTE]
Звучит аппетитно, надо будет попробовать
-
Я очень люблю картошку и всегда предпочитаю на гарнир картофель в разном виде. )))
-
КАРТОШКА ПОД СЫРНОЙ ШУБОЙ
Продукты на 2-4 порции: 10 небольших картофелин, 250 г творожного сыра, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Вымойте, почистите картофель и поставьте его вариться в подсоленной воде до полуготовности.
Приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и смешайте творожный сыр с зеленью и чесноком. Посолите и поперчите эту массу по вкусу.
Подсушите картошку. Из каждой картофелины ложкой аккуратно выньте серединку и начините ее творожной массой. Порежьте твердый сыр тонкими ломтиками.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, плотно уложите в нее начиненный картофель. Сверху каждую картошечку накройте ломтиком твердого сыра и поставьте запекаться на 30 мин.
Праздничный гарнир, приготовленный по этому оригинальному рецепту можно подать к блюдам из мяса и рыбы.
-
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Продукты: головка цветной капусты 1 кг, сыр, сладкий красный перец, помидоры, 3 яйца, ½ пачки майонеза, зелень петрушки и укропа, зеленый лук.
Для приготовления запеканки из цветной капусты по вкусному рецепту овощных блюд, нужно капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Затем уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать тертым сыром, далее выложить порезанный соломкой перец, помидоры, залить взбитыми с майонезом яйцами и посыпать зеленью и луком. Запекать в духовке до готовности.
-
ГАРНИР ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Продукты
картофель крупный 8 шт.
сметана 250 г
яйца 2-3 шт.
молоко 0.75 стакана
сыр 30 г
чеснок по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу
Предварительно сваренный картофель в мундире очистить, нарезать крупными кусками. Сметану, молоко, яйца взбить венчиком. Добавить специи (хмели-сунели или перец черный молотый, или по вкусу), чеснок и в самую последнюю очередь добавить сыр и перемешать. Картофель выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом (лучше в один слой) и залить яично-молочной смесью. Поставить в разогретую до 200 духовку и запекать минут 15.
Подавать запеченный картофель на гарнир или как самостоятельное блюдо.
-
Вчера увидела рецепт и тут же решила приготовить))
– половина среднего кочана капусты
– по половине красного и жёлтого болгарского перца (я брала целый красный)
– один средний помидор
– крупная луковица
– 1/2 ч ложки сладкой паприки, соль по вкусу (я паприки добавила больше)
– зелень укропа
– подсолнечное масло, оливковое масло
– белый винный уксус 1 ч ложка (у меня был яблочный)
Шинкуем капусту в лапшу
Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности
Затем добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту
Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая
Теперь добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.
Конечно 15 минут - это они погорячились, она у меня жарилась минут 30-40)))
Но вышло очень-очень вкусно :good:
-
[QUOTE=Джиа;51311269]Вчера увидела рецепт и тут же решила приготовить))
– половина среднего кочана капусты
– по половине красного и жёлтого болгарского перца (я брала целый красный)
– один средний помидор
– крупная луковица
– 1/2 ч ложки сладкой паприки, соль по вкусу (я паприки добавила больше)
– зелень укропа
– подсолнечное масло, оливковое масло
– белый винный уксус 1 ч ложка (у меня был яблочный)
Шинкуем капусту в лапшу
Болгарский перец нашинковать полосками, с помидора нужно снять кожицу и порезать кубиками
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности
Затем добавить болгарский перец, перемешать и поджаривать 1 минуту
Добавить помидор, перемешать и тушить овощи минут 5, постоянно помешивая
Теперь добавить капусту, сверху полить парой столовых ложек оливкового масла, винным уксусом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Всё хорошо перемешать и жарить на среднем огне минут 15, постоянно помешивая.
Конечно 15 минут - это они погорячились, она у меня жарилась минут 30-40)))
Но вышло очень-очень вкусно :good:[/QUOTE]
Я делала тоже так, только добавляла еще синие. Действительно очень вкусно)
-
чечевичная каша или жареный в духовке нут! очень вкусно)
-
Люблю готовить дикий Нешлифованный рис. Варится правда долго если на плите. Но очень полезно и вкус мне нравится!
-
хумус!! Обожаю эту закуску. И есть ее можно с чем угодно. С овощами, с лавашом, с печенью, мясом..
-
к мясу отлично идет шпинат в сливочной соусе
-
[B][SIZE=5]ШУША [/SIZE][/B]
Чистим, режем, отвариваем картошку. Делаем пюре.
Пока оно [U]горячее[/U], добавляем нарезанный кусочками сыр.
Тщательно перемешиваем, чтобы сыр расплавился. Солим. Это блюдо [B]нужно есть горячим, пока сыр не застыл.[/B]
[I]Пропорции:[/I] картофель – 800 г, сыр – 200 г.
P.S. Это рецепт из сванской кухни (Грузия). ОЧ вкусно, а главное, оч просто ))).
-
А что можно из молодой картошки приготовить, кроме просто сварить и добавить укроп и масло?
-
Некрупный, а лучше мелкий тщательно помыть и обжарить в кожуре. в процессе жарки можно добавлять лук, чеснок, сметану(в зависимости от вкусовых предпочтений). Готовый картофель посыпать зеленью по вкусу можно добавить сметану))
-
Можно порезать крупными дольками, обжарить с двух сторон, и полить чесночной подливкой. (толченый чеснок разведенный с солью и постным маслом)
-
на гарнир по мимо картошки и макаронов, я готовлю все каши ( пшеничную, рис, гречку, кус кус, пшено, горох, фасоль, чечевицу и наут) как по мне этого при достаточно что бы была разнообразность...
-
Довольно часто готовлю тушёную капусту - очень-очень вкусно, плюс, помогает держать форму (намёк худеющим). :)