-
Готовим ликеры дома
Извините не нашла куда написать, если чо перенесите.
Вопрос - у нас сейчас есть в продаже еще какие-то ликеры, нашего производства? А то кроме Бейлиза и т.п. ничего в Таврии нет, конечно вкусно, но я помню был же пару лет назад выбор разных ликеров, помоему что-то наше. Кто-то где-то видел сейчас? :search:
-
Попробуйте Окейсиз. Тоже ирландский, тоже сливочный. Эти два ликера ну очень похожи. Вроде есть в Таврии и в Фуршете.
-
MBS, спасибо, попробую. Я уже так поняла что у нас на Рынке, уже нет никаких наших ликеров.:girl_sigh:
Будим пить Ирландские.
-
БЭЙЛИС
[B]Сколько сладости в этом слове...[/B] но к сожалению, удовольствие не самое дешевое... Очень многие его любят, а купить не все могут. Так вот я предлагаю, поделиться своими "домашними" рецептами вкуснейших алкогольных напитков, в часности Бэйлиса:D
-
вот мой личный рецепт, кстати, сегодня уже приготовила, сижу и наслаждаюсь...
[B][FONT=Times New Roman][/FONT][/B]
[B][FONT=Georgia][SIZE=2]БЕЙЛИЗ[/SIZE][/FONT][/B]
[B][FONT=Georgia][SIZE=2] [/SIZE][/FONT][/B]
[B][I][FONT=Georgia][SIZE=2]Примерно получится 0,6 л.[/SIZE][/FONT][/I][/B]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]На 150 гр. коньяка, виски:[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]1 б. сгущенного молока[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]200-300 мл. жидких сливок минимум 20% (лучше 30%)[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]2 желтка[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]1 полная ст. ложка хорошего растворимого кофе[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]Экстракт ванили 6-7 капель (можно пакетик ванильного сахара)[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]50гр. черного шоколада без добавок[/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2] [/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2] [B][I]Приготовление:[/I][/B][/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Courier New][FONT=Georgia][SIZE=2]В кофе наливаем 1 ч. ложку воды и тщательно перемешиваем, шоколад топим на водяной бане, добавляем 5-6 ст.л. жидких сливок (чтоб легче было выливать). Когда шоколад полностью растопится, добавляем туда разведенный кофе. Оставляем остужать. В блендере взбиваем два желтка с банкой сгущенки, добавляем ваниль. Затем вливаем шоколадную массу и снова взбиваем. Оставшимися сливками смываем остатки шоколадной массы и снова все взбиваем. Ну а теперь вливаем коньяк или виски и оставляем взбивать еще 1-3 минуты. Разливаем по бутылочкам (желательно из темного стекла), кладем в холодильник и даем настояться хотя бы 2 часа, а лучше сутки... Это просто сказка… [/SIZE][/FONT][/FONT]
[FONT=Georgia][/FONT]
-
Сделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептик:rzhu_nimagu: Только кофе растворимый заменила натуральным(нету в доме растворимого)
-
Явно не хватает карамели. Да и коньяк здесь совсем не к месту. Или виски, или спирт с жженым сахаром и имбирем. Немного более сложный, но более близкий к оригиналу рецепт, которым я пользуюсь - в теме про бехеровку.
-
Еще раз поделюсь моим любимым рецептом IRISH CREAM. от Ирки с кукинга Уж очень он пожож на ликер "Baileys".
Много раз опробован.
3 желтка
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 бутылочка ромовой эссенции
2 столовых ложки растворимого кофе
Это надо взбить миксером
Добавляем пакет жирных сливок (38 % или 42 %) и ОДИН стакан ХОРОШЕЙ водки.
Это уже перемешивается вручную,без миксера.
ромовая эссенция продается в метро, тавриях и на привозе.
-
ОДА, а растворимый кофе должен быть именно в порошке? Есть же в гранулах или типа пресованный как Якобз или Чибо. Или они растворятся?
-
[QUOTE=Фро;3854709]ОДА, а растворимый кофе должен быть именно в порошке? Есть же в гранулах или типа пресованный как Якобз или Чибо. Или они растворятся?[/QUOTE]
Фро , думаю , что не имеет значения,автор рецепт писал в 2004 году, думаю что тогда гранулированный кофе был в диковинку... я лично делала варила крепкий кофе ( зерновой)
-
Подобная темка уже есть [url]https://forumodua.com/showthread.php?t=68438[/url] , предлагаю обьединить темки и усилия по приготовлению вкусностей алкогольных!
Кста,для бейлиса и адвоката пробовали сливки Буренка 10%,получилось так себе,а потом в МЕТРО нашли сливки 24 и 34% жирности.... вот это- ДА!!!!!!! Рекомендую!
-
[quote=Oxxy;3858766]Подобная темка уже есть [URL]https://forumodua.com/showthread.php?t=68438[/URL] , предлагаю обьединить темки и усилия по приготовлению вкусностей алкогольных!
Кста,для бейлиса и адвоката пробовали сливки Буренка 10%,получилось так себе,а потом в МЕТРО нашли сливки 24 и 34% жирности.... вот это- ДА!!!!!!! Рекомендую![/quote]
Я тоже использую Буренку, только 30%:good:
-
[quote=Kaimi;3837985]Сделала 2 л )) Абалденно вкусно получилось,спасибо за рецептик:rzhu_nimagu: Только кофе растворимый заменила натуральным(нету в доме растворимого)[/quote]
Всегда пожалуйста:shine:. Натуральный даже лучше! Я вообще считаю, что чем лучше продукты тем соответственно, лучше получается конечный результат! Пользуйтесь на здоровье!:rolleyes:
-
[QUOTE=*ОДА*;3852188]
1 бутылочка ромовой эссенции [/QUOTE] Нет такого форс-мажора, который заставит меня влить в то, что буду пить сам, или угощать друзей, синтетические ароматизаторы.
-
питательная ерунда получается...а ничего не склеивается от банки сгущенки с сливками 30%?
-
[QUOTE=*ОДА*;3852188]Еще раз поделюсь моим любимым рецептом IRISH CREAM. от Ирки с кукинга Уж очень он пожож на ликер "Baileys".
Много раз опробован.
3 желтка
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 бутылочка ромовой эссенции
2 столовых ложки растворимого кофе
Это надо взбить миксером
Добавляем пакет жирных сливок (38 % или 42 %) и ОДИН стакан ХОРОШЕЙ водки.
Это уже перемешивается вручную,без миксера.
ромовая эссенция продается в метро, тавриях и на привозе.[/QUOTE]
У меня еще один вопрос.:shine:
1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?
Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.
-
[quote=Котеночек;3868177]питательная ерунда получается...а ничего не склеивается от банки сгущенки с сливками 30%?[/quote]
Ничего не склеивается, проверенно:rzhu_nimagu:! А еси серьезно, то вы ж не будете пить его литрами... мне лично, достаточно парочки коктельных бокалов...
-
+1 Спасибо Puma-83, получился не Бейлиз (возможно, мои погрешности) но все равно очень вкусно. Вот наберусь духу сделаю идеологически правильный, но более сложный Бейлиз от ASCII. Кстати, сливки я добавила 10%, может поэтому не слишком похоже, но слишком жирные не хотела добавлять, чтобы мысль о поглощаемых калориях не портила удовольствия :)
ASCII, вам спасибо за рецепт Адвоката, просто супер! Гости не отличили от настоящего (а были и ценители среди них!) и сказали что я суперхозяйка, раз не поленилась ликер в красивый графинчик перелить из родной бутылки :)! +1, поставлю уже здесь,а не в вашей родной теме.
-
Puma-83 ! спасибки. не мудрствуя лукаво. зделала. выпили. понравилось !!! :good::rose:
-
[QUOTE=Фро;3868416]У меня еще один вопрос.:shine:
1 пакет сливок, это 0,5л или 1л?
Созрела на рецепт осталось сливки купить и ромоую эссенсию.[/QUOTE]
рекомендую либо президент либо пармалат 30% (200 грмм)