-
Кабачки
вчера мариновала кабачки, оч вкусно получилось!
На 3кг кабачков - соль, чеснок по вкусу, по 0, 5 стакана яблочного или обычного уксуса и столько же сахара, 1 стакан масла.
Режем кабачки не толстыми кружочками...перемазываем их солью и даем постоять около часа...затем мелко [U]режем [/U]чеснок, добавляем сахар, уксус и масло и перемешиваем. Оставляем еще часа на два, а лучше наночь в холодильник!
Бон аппетит!:rose:
-
они готовы к употреблению на следующее утро?
-
[QUOTE=N_A_T_K_A;5880266]они готовы к употреблению на следующее утро?[/QUOTE]
я делаю вечером - на утро они готовы
-
очень вкусно кабачки со спаржей и сметаной:
нарезать кабачки кубиками или прямоугольничками, лук полукольцами, спаржу на 3 части (если замороженая, если свежая, то предварительно проварить), все протушить на растительном или сливочном масле, посолить, добавить специй и несколько ложек сметаны, потушить еще несколько минут, при подаче на стол добавить порезанный чеснок
-
Хочу предложить Вашему вниманию Оочень вкусное блюдо, а заодно очень простое и полезное.За основу был взят такой рецепт: [url]http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=1506459#1506459[/url] (спасибо автору,фото можно посмотреть там), но с изменениями.
Предлагаю свой опробованный вариант:
Маринованные кабачки
Для блюда нужны:
1,5 кг молодых кабачков
1 чайная ложка соли
50 мл оливкового масла
2 столовых ложки лимонного сока (если нет лимона, тогда-уксус, но советую с лимоном)
2 чайных ложки меда
1 пучок зелени (укроп)
кунжутное масло (+/-соевый соус) по вкусу
я соевый соус не добавляла, только кунжутное масло и кабачков брала меньше..примерно 1 кг на эти пропорции
Кабачки почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Переложить их в тару, где будем мариновать (не алюминиевую), посыпать солью, перемешать и отставить в сторону минут на 15, пока не пустят воду.
Готовим маринад: для этого смешиваем масло,лимонный сок и мед и ставим в микроволновку, чтобы растворить мед.
Пока маринад нагревается, сливаем воду из кабачков, добавляем к ним нашинкованную зелень.
Вылить маринад, перемешать, добавить кунжутное масло, дать остыть и поставить на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Попробуйте насколько это вкусно..равнодушных не было еще к этому блюду у меня за столом..
-
Aborigenka, очень обещается быть приятным на вкус :).
А очень критично будет без кунжутного масла или(и) соевого соуса, как думаете?
-
У кого не много времени, но любим вкусно поесть:
Кабачки вымыть, срезать носики и хвостики, кожуру не снимать,порезать небольшими кубиками.
В сковородку налить немного постного масла (лучше "Олейну"), высыпать кабачки,посолить-поперчить.Перемешивая, обжарить до готовности.
Когда кабачки будут готовы-выключить огонь,добавить 3-4 полных столовых ложки майонеза и много чеснока.Если есть петрушка-тоже можно.Укроп не подходит.
Перемешиваем и можно приступать.
Употребляется как в горячем,так и в холодном виде
(P.S.: Моя знакомая, у которой повара в 6-ти (!) поколениях, слушала этот рецепт,глядя скептически и сморщив носик.Уж больно просто все выглядит.Но приготовила.На вопрос:"Ну как?"-ответ был одним словом, которое не могу произнести, но в Одессе оно означает "отпад"
-
[QUOTE=Спилия;6609966]У кого не много времени, но любим вкусно поесть:
Кабачки вымыть, срезать носики и хвостики, кожуру не снимать,порезать небольшими кубиками.
В сковородку налить немного постного масла (лучше "Олейну"), высыпать кабачки,посолить-поперчить.Перемешивая, обжарить до готовности.
Когда кабачки будут готовы-выключить огонь,добавить 3-4 полных столовых ложки майонеза и много чеснока.Если есть петрушка-тоже можно.Укроп не подходит.
Перемешиваем и можно приступать.
Употребляется как в горячем,так и в холодном виде
(P.S.: Моя знакомая, у которой повара в 6-ти (!) поколениях, слушала этот рецепт,глядя скептически и сморщив носик.Уж больно просто все выглядит.Но приготовила.На вопрос:"Ну как?"-ответ был одним словом, которое не могу произнести, но в Одессе оно означает "отпад"[/QUOTE]
а я так делаю кабачковую икру, когда лень тереть на терке. только еще кетчуп или помидорку добавляю, вместо майонеза.
-
[QUOTE=Aborigenka;6367024]Хочу предложить Вашему вниманию Оочень вкусное блюдо, а заодно очень простое и полезное.За основу был взят такой рецепт: [url]http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=1506459#1506459[/url] (спасибо автору,фото можно посмотреть там), но с изменениями.
Предлагаю свой опробованный вариант:
Маринованные кабачки
Для блюда нужны:
1,5 кг молодых кабачков
1 чайная ложка соли
50 мл оливкового масла
2 столовых ложки лимонного сока (если нет лимона, тогда-уксус, но советую с лимоном)
2 чайных ложки меда
1 пучок зелени (укроп)
кунжутное масло (+/-соевый соус) по вкусу
я соевый соус не добавляла, только кунжутное масло и кабачков брала меньше..примерно 1 кг на эти пропорции
Кабачки почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Переложить их в тару, где будем мариновать (не алюминиевую), посыпать солью, перемешать и отставить в сторону минут на 15, пока не пустят воду.
Готовим маринад: для этого смешиваем масло,лимонный сок и мед и ставим в микроволновку, чтобы растворить мед.
Пока маринад нагревается, сливаем воду из кабачков, добавляем к ним нашинкованную зелень.
Вылить маринад, перемешать, добавить кунжутное масло, дать остыть и поставить на 2 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Попробуйте насколько это вкусно..равнодушных не было еще к этому блюду у меня за столом..[/QUOTE]
огромное спасибо за рецепт! :rose:
попробовала сделать кабачки по этому рецепту и таки да! равнодушных не было. Вся семья была очень довольна таким блюдом.
-
[B]Драники с кабачков[/B]
Секрет в том что б тереть [B]не на крупной терке[/B], а на [B]такой же формы только [/B][B]меленькой[/B].
-Трем кабачки
-немного катрошки (20% от общего обьема)
-Одну луковицу(тру на терке для детского питания)
-2-яйца сырых(если одно то столовую ложку муки)
-солим, перчем
-и на сковородку, жарим как обычные картофельные драники (стараемся масла сильно не лить, а то из-за малого количества муки - будут много впитывать)
[B]Получаются нежнейшие - даже жевать не надо блинчики, а еще со сметанкой[/B]...
П.с. На сковороде при переворачивании могут немгого разваливаться, можно добавить муки, не советую.. лучше подождать когда корочка хорошая образуется только тогда переворачивать.
-
Нужно взять несколько кабачков,500г мясного фарша (лучше свининки),1 яйцо, 1 луковица,4-5 ст.ложек риса, 100г сыра, 3 помидора, пару зубчиков чеснока,соль
Кабачки нарезать на куски длиной 5см.вырезать семена и приварить 5 мин. в подсоленной воде, отдельно отварить рис.
В фарш добавить нарезанный лук,рис,сырое яйцо,соль.Наполняем кабачки фаршем и на протвень,запекать минут 20-30 при темп. 200
Приготовить соус из тертого сыра, измельченных помидоров,чеснока и майонеза. достать кабачки из духовки и залить соусом.Запекать еще 20 мин.
-
обжариваем слегка нарезанные морковку и лук.
Затем кладем крупнонарезанные очищенные кабачки, картофель и другие овощи на ваш вкус. Добавляем соль, перец, лавровый листик, заливаем кипятком, чтобы закрыло овощи, варим до готовности картошки.
Снимаем с огня и быстро вбиваем сырое яйцо, ложку сливочного масла и измельчаем все блендером до однородного состояния. Если густо получилось, разбавить кипятком. Поставить готовый суп-пюре еще на пару мин на огонь. Кушать с сухариками.
-
а как можно сделать рагу с кабачками без мяса???-заранее огромное спасибо
-
Гламурный тапок, сделайте рагу точно также как с мясом, только мясо не ложите)
-
А мой муж любит оладушки из кабачков: кабачек трется на крупной терке, соль, перец, яйцо, чуток муки и жарится на сковороде с маслом.
По вкус и не скажешь, что из кабачков, очень вкусно.
-
Кабачки кубиками поджариваешь с луком и чесноком до золотистой корки и заливаешь взбитыми яйцами.
Быстро и вкусно
-
[QUOTE=Гламурный тапок;8418332]а как можно сделать рагу с кабачками без мяса???-заранее огромное спасибо[/QUOTE]
обожнюю такое:
- кабачки режем на кружечки или полоски в муку и поджариваем немного с обеих сторон.
-молодую картошечку ставим варить
-делаем зажарку лук или чеснок, можно и то и другое до какого вам нравится цвета, затем сметанка желательно 25-30% пережариваем еще где-то 2 мин.
-выливаем к варящейся картошке
Когда картошка вот-вот готова, закидываем зеленый горошек(если он мороженный), а если свежий надо немного больше проварить, перед тем как закинуть обжаренные кабачки.
- незабываем зелень, в данном случае укроп.
в готовое выдавить свежий чесночек!! (даже если без грибов, будет казаться что с ними и тааакими ароматными)
(можно еще кидать туда грибы, жарить вместе с луком или чесноком и капусточку)
-
Последнее время делаю на завтрак: на сковородку масло, кабачки кубиками, обжарить, соль, перец, вбить яйца (чтобы была глазунья). вкусно получается))
-
На даче ели кабачки гриль.
Режутся на кружочки и обмазываются соусом из майонеза, соли, и армянских специй для овощей с кунжутом.
Класс!!!!
-
[QUOTE=Natashka_romashka;9099475]А мой муж любит оладушки из кабачков: кабачек трется на крупной терке, соль, перец, яйцо, чуток муки и жарится на сковороде с маслом.
По вкус и не скажешь, что из кабачков, очень вкусно.[/QUOTE]
Я по совету знакомой добавила в этот рецепт немного соды (гасила лимонным соком) - нежнее и вкуснее получилось.