Готовим из творога без духовки

[QUOTE=юка 07;6010335]наоборот, пошел все готовить и оторваться не может :)

а по плавленному сыру: нужно брать свежий творог или можно чуть постоявший, как для готовки?[/QUOTE]
Не сильно постоявший, если что.

блин, так обидно:(... сделала первый раз, почти ночью, взяла первый попавшийся творог в холодильнике - получилось офигенно! Уже 3 раза делаю после этого, выбирала творог - получается только полуразвалившаяяся полубрынза с маслом :girl_cray2:

Может, перегреваешь? Или с солью мало/много стоит?

[B]Творог с зеленью в лаваше[/B]
Начинка:творог прокрутить в комбайне, но можно и руками растереть, добавить укроп, кинзу, петрушку, можно зеленый лук, немного майонеза, или подсолнечного масла, все смешать.
Взять листовой лаваш, нарезать квадратами или треугольниками, начинку на лаваш, скрутить конверт и на сковородку, обжарить с двух сторон до хрустящей корочки. Вкусно:good:

[QUOTE=Маруся Климова;6111683]Может, перегреваешь? Или с солью мало/много стоит?[/QUOTE]
перегреваю - вряд ли, а стоит приблизительно часик. Кстати, вот как раз смысл этого фрагмента я не совсем понимаю...

[QUOTE=ПУФОНЯ;5903655]Потерялся топикастер...:(
непонятно - то ли готовит в поте лица по рецептам, то ли отравился, бедняга, бо творог есть не хотел..:shine:[/QUOTE]

Да не потерялося я.
Творог в морозилке ждет.
Вот и не стыкуется у меня с ним.
Но сделать я настроен решительно, только без спешки.
:rolleyes:

Уф, прям гора с плеч!:)

[QUOTE=юка 07;6010335]наоборот, пошел все готовить и оторваться не может :)

а по плавленному сыру: нужно брать свежий творог или можно чуть постоявший, как для готовки?[/QUOTE]

у меня творог стоял больше недели в холодильнике. обрезала края, перетёрла через сито и все получилось:)

Торт Малиново-миндальный [url]https://forumodua.com/showpost.php?p=6304081&postcount=117[/url] . В состав входит творог, сметана, сливки, сливочный сыр. Духовка не нужна

творог жирный + сметана+сахар взбиваем в блендери, добавляем целую !МАЛИНУ МНОГО МАЛИНЫ! Очень вкусно!!! можно положить в тарталетки будут пирожные

[B]Пончики с творогом[/B]

1 пачка творога 250 гр.
3 яйца
1 стакан сах.песка
соль,разрыхлитель или гашеная сода .
Все перемешать , в конце добавить разрыхлитель.Мокрыми руками скатать шарики размером с желток и обвалать их в манке. Жарить в кипящем масле. Слегка остудить и посыпать пудрой.


[B]Печенье из творога[/B]

- творог - 250г
- масла (растопить и остудить)- 100г (можно и не топить, а просто мелко порубить)
- мука - 1-2 стакана
- сода (гашеная уксусом) - 1/3 ч.л.
- сахар, соль - по вкусу.


Замесить тесто. Затем его положить в холод минут на пять. Раскатывать корж толщиной 0,5см, выдавливать стаканом или формочками печенье. Протвень можно не смазывать. Выпекать при высокой температуре мину 20.
Приятного аппетита!:)

А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[B]банница в микроволновке[/B]
Творожок перетираем с солью по вкусу,можно немного сливок добавить,если творог очень сухой.Берем армянский лаваш(тот который тонкий,листовой),укладываем в форму,на него слой творожка и пару кусочков слив. масла,сверху прикрываем вторым листом лаваша,немного прижимаем,чтоб слои плотненько прижались,потом снова слой творога+лаваш и так до тех пор,пока вмещает высота вашей формы.Все.В микроволновку(если отсутствует духовка) и готов вкусный пирог!!!У меня сметают за 1 час,и взрослые,и даже дети,которые творог в чистом виде вообще не едят.

[QUOTE=СаГо;18406782]А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[B]банница в микроволновке[/B]
Творожок перетираем с солью по вкусу,можно немного сливок добавить,если творог очень сухой.Берем армянский лаваш(тот который тонкий,листовой),укладываем в форму,на него слой творожка и пару кусочков слив. масла,сверху прикрываем вторым листом лаваша,немного прижимаем,чтоб слои плотненько прижались,потом снова слой творога+лаваш и так до тех пор,пока вмещает высота вашей формы.Все.В микроволновку(если отсутствует духовка) и готов вкусный пирог!!!У меня сметают за 1 час,и взрослые,и даже дети,которые творог в чистом виде вообще не едят.[/QUOTE]

а в баницу сколько творога нужно, чтобы вкусно было? на 5 лавашей?

[QUOTE=Маетта;18453158]а в баницу сколько творога нужно, чтобы вкусно было? на 5 лавашей?[/QUOTE]
Это по Вашему усмотрению,но лучше чтобы слой получился без просветов,а вообще я делаю всегда по-разному,но всегда получается вкусно и вообще иллюзия,как будто пирог из слоеного теста печется.Приятного аппетита!!!

[QUOTE=СаГо;18406782]А я запеканку вообще в духовке не могу сделать прилично,она у меня все время там сухая какая-то получается...Готовлю в микроволновке.Вот мои рецепты
[B]запеканка в микроволновке[/B]
На 1 кг творога беру 5-6 яиц,стакан сахара,ваниль на кончике ножа,можно корицы,если любят в семье,всю массу кладу в блендер и тщательно перемешиваю до получения однородной массы,без комочков.Потом заливаю в стеклянную форму и пеку до образования румяной корочки.
[/QUOTE]
без муки/манки делаете? Или сколько возьмет добавляете?

Я думаю, что Вы не правы. Могу это доказать.

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

спасибо огромное, сыр получился просто пальчики оближешь)!

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]

:D

[QUOTE=Vaita;5750311]Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.[/QUOTE]
спасибо за чудный рецепт, сыр - супер просто!!! При всей простоте процесса получается отменный натурпродукт:good:

Плавленый сыр. Это не сладкое)
На пол кило сухого, не жирного творога берем пол чайной ложки соды. Хорошо перетираем. Солим по вкусу. Оставляем на 1- 1.5 часа. Затем + 1 яйцо, 100г масла. Хорошо перетираем. Можно по вкусу добавить зелень, грибы, паприку и т.п. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая полностью растапливаем. Минут 15. Все. Переливаем в форму, охлаждаем. Держим в холодильнике. Сыр получается по типу "Янтаря", "Виолы" и т.п.
Сегодня делала, переживала за творог, брала на Киевском в будке (их две, всегда очередь), их все знают, творог 15 грн кг, иногда отдают по 10 грн в конце дня. Обезжиренный, переживала, т к делаю впервые. Все супер, правда творог вначале перемолола на мясорубке, соли дала полную чайную ложку, соды почти пол чайной, немного больше, делала на паровой бане, все супер, очень вкусно, большое отдельное спасибо за рецепт!!!