по поводу посуды: что в сковородках, что в кастрюлях и сотейниках, ручки не накаляются, т.е. можно не искать полотенце или "прихватки", чтоб снять с огня или помешать еду. В этой посуде, за счет сендвич дна, ничего не прегарает, а если такое случилось, то просто замочить на 10 минут и смыть губкой. Сталь хорошая не гнется и не окисляется, не меняет цвет, посуда сохраняет свой вид, даже после долгих лет служения. Проверено не только мной, но и поварами.