Одесса: 0°С (вода 13°С)
Киев: -4°С
Львов: 2°С
Media-Club

Мини-статистика
Регистрация
04.08.2007
Записей в дневнике
40
Аватар

Аватар для Маринка.87
Tab Content
Обо мне
Дневник
Post Areas

Статистика


Сообщений
Сообщений
7,287
Сообщений в день
1.77
Альбомы
Всего альбомов
1
Всего изображений
11
Публичные сообщения
Всего сообщений
2455
Самое новое сообщение
01.11.2018
Дополнительная информация
Регистрация
04.08.2007
Рефералы
1
Просмотреть дневник Маринка.87

Новые записи

Love and cook или... счастье на кухне и не только

Цитата Сообщение от I-amhappy Посмотреть сообщение
Хрустящие крылья с белым соусом

Если хотите, чтобы ваши крылышки получились особенно хрустящими, без обжаривания во фритюре, то вам на помощь придет ….разрыхлитель. Да,да, тот самый разрыхлитель, который мы добавляем в тесто. сода, входящая в его состав, повышает pH, что при запекании делает крылышки более хрустящими, а также разрыхлитель впитывает лишнюю влагу, а в конце запекания никакого привкуса соды не будет, т.к. лимонная кислота (она тоже в составе разрыхлителя) полностью нейтрализует

Читать дальше

Категории
Без категории

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
  Показать скрытый текст
рецепт

Читать дальше

Категории
Без категории

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Цитата Сообщение от Мистерия Посмотреть сообщение
Заколопуцала сейчас "ленивый кекс" по рецепту Ольги, отличный рецепт-выручалка.
Мне надо было как раз утилизировать... эээ, даже не знаю, как это назвать.... перегретый йогурт.
В общем, кисломолочный продукт.

На всякий случай кидаю рецепт, если кому надо, вдруг кто в своё время пропустил и не сохранил.
Категории
Без категории

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
Я делаю такую, но она идет, как холодная нарезка.
Пасторма из куриной грудки
В 1 л холодной воды растворить 2 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара с горкой + 2-4 лавровых листа, 2-3 гвоздики, 5-7 горошин черного и 2-3 - душистого
перцев. Замочить 700-800 г куриного филе. Охлаждать 12 часов. Развести в 1 ст. л. постного масла 2 ч. л. сухих трав + 1/2 ч. л. молотого перца.
Слить рассол. Обмазать филе маслом с травами. Разогреть духовку. Выложить на фольгу, не заворачивая. Держать

Читать дальше

Категории
Без категории

Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

Цитата Сообщение от Lilu7 Посмотреть сообщение
Мы с Леной обсуждали масляные бисквиты, чтобы не надо было пропитывать коржи. Бисквит на масле получается влажным сам по себе да плюс ещё влага от крема - и то что надо получается )
4 яйца, 1ст.сахара, 150-200г раст.масла, 200г сметаны, 280г муки, 1чл соды без горки, 2чл разрыхлителя
яйца взбить с сахаром в пышную пену, ввести по очереди сметану, масло, муку с содой и разрыхлителем
Это тесто я выпекала только в виде тонких коржей, поэтому как оно будет в виде одного коржа и

Читать дальше

Категории
Без категории
Post Areas

Top Areas Of Posting