Одесса: 1°С (вода 9°С)
Киев: -3°С
Львов: 1°С

Р. И. Рождественский

Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

Оценить эту запись
Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
Господа, предлагаю на минутку отвлечься от штолленов))
Просто не могу не поделиться.
Готовила "Наполеон за полчаса" на сковородке. Это действительно быстро - писАть дольше, чем готовить и вкусно. В общем, спасение для хозяйки. когда нет времени на большие торты.
Сначала готовим заварной крем. Или по тому рецепту, что вы привыкли, или:
Смешиваем 2 яйца, 2 стол. ложки муки, 1 стакан сахара - взбиваем. Добавляем 500 мл молока и ставим варить. Как загустел - отправляем остывать. Остыл - вбиваем в него 200 грамм сливочного масла и взбиваем до белого цвета крема.
Мои замечания - по оригинальному рецепту идет именно это количество крема, но - я рекомендую сделать двойную порцию, потому что коржи напитывают крем в себя и становятся толще - лучше, чтобы крема было побольше.
Теперь тесто:
1 банка сгущенки - выливаем в миску.
В нее вмешиваем хорошо 1 яйцо.
Добавялем 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом.
Добавляем муку - 450-500 грамм, в зависимости от муки. У меня было 480 грамм и ее идеально хватило. Замешиваем крутое, но мягкое тесто. Делим его на 8 коржей. Раскатываем коржики максимально тонко и на сухой разогретой сковороде печем по 1 мин с каждой стороны. Сковороду сначала нужно разогреть, а потом убрать огонь - не на максимальном печь.
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом и даем ему постоять часов 12 - в идеале сделать с ночи.
Все, это все! Реально, я дольше набирала текст)
--
У меня нет фото - я просто не успела его сделать. Но на разрезе получается красивый - как с картинки

Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в Digg Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в del.icio.us Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в StumbleUpon Отправить "Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)" в Google

Категории
Без категории

Комментарии